白身魚の甘酢がけ
白身魚の甘酢餡かけ
油で揚げた白身魚に、甘みのある酢ベースのとろみをかけた料理。
- 食材: 片栗粉, 白身魚
- 調味料: 砂糖, 酢, 醤油
- 調理方法: 揚げる, 餡かけ
豚肉とニンニクの芽炒め
- 食材: 豚その他, にんにくの芽
- 調理方法: 炒める
豚肉とキクラゲ、玉子の炒め
豚肉ときくらげの玉子炒め
- 食材: 豚その他, キクラゲ
- 調理方法: 炒める
スブタ
酢豚
- 食材: 豚モモ, ピーマン, たけのこ, たまねぎ, にんじん
- 調理方法: 揚げる, 炒める
豚角煮
角煮
- 食材: 豚ロース
- 調理方法: 煮る
レバニラ炒め
- 食材: にら
- 調理方法: 炒める
豚足の醤油煮込み
豚足
豚足と呼ばれる豚の足先部分を使った肉料理。
- 食材: 豚足
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 煮込む
若鶏の唐揚げ
鶏の唐揚げ
鶏肉に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: 鶏モモ
- 調理方法: 揚げる
鶏肉とカシューナッツの炒め
鶏肉とカシューナッツ炒め
- 食材: 鶏その他, カシューナッツ
- 調理方法: 炒める
黒酢スブタ
酢豚
- 食材: 豚モモ, ピーマン, たけのこ, たまねぎ, にんじん
- 調味料: 黒酢
- 調理方法: 揚げる, 炒める
ホイコーロー
回鍋肉
- 食材: 豚ロース, ピーマン, キャベツ, 長ネギ, にんにく
- 調理方法: 炒める
ユーリンチー
油淋鶏
- 食材: 鶏モモ, 長ネギ
- 調味料: 生姜（ショウガ）
- 調理方法: 揚げる
千切りジャガイモのサンラー炒め
じゃがいも
じゃがいもを少量の油を使ってフライパンなどで焼く料理。
- 食材: じゃがいも, ピーマン
- 調味料: 酢, ラー油（辣油、ラーヨウ）
- 調理方法: 炒める
ニラともやしの炒め
もやし炒め
もやしを調味料で味付けして、フライパンで炒めた料理。
- 食材: もやし（緑豆）, にら
- 調理方法: 炒める
マーボーナス
麻婆茄子
茄子を豚ひき肉やその他の具と豆板醤などで炒めた料理。
- 食材: 豚ひき肉, なす, 長ネギ
- 調味料: 砂糖, 醤油, 豆板醤（トウバンジャン、ドウバンジャン）, サラダ油
- 調理方法: 炒める
マーボー豆腐
麻婆豆腐
- 食材: 豚ひき肉, 豆腐
- 調理方法: 炒める
四川風マーボー豆腐
麻婆豆腐
- 食材: 豚ひき肉, 豆腐
- 調理方法: 炒める
高菜入りチャーハン
高菜炒飯
- 食材: 高菜, 米
- 調理方法: 炒める
五目チャーハン
五目炒飯
- 食材: 豚その他, ねぎ, にんじん, 米
- 調理方法: 炒める
牛肉チャーハン
牛肉レタス炒飯
- 食材: 牛その他, レタス, 米
- 調理方法: 炒める
キムチチャーハン
キムチ炒飯
- 食材: 米, キムチ
- 調理方法: 炒める
カレーチャーハン
その他 チャーハン・ご飯もの
- 食材: 米, 長ネギ
- 調味料: カレー粉
- 調理方法: 炒める
マーボーあんかけご飯
麻婆丼
- 食材: 豚ひき肉, ねぎ, にんにく, 米, 豆腐
- 調味料: 生姜（ショウガ）
- 調理方法: 炒める
中華丼
- 食材: 白菜, たけのこ, たまねぎ, にんじん, 米
- 調理方法: 炒める, 焼く
貝柱入りお粥
中華粥
- 食材: 米, ホタテ貝
- 調理方法: 煮る
ピータンお粥
中華粥
- 食材: 米, ピータン
- 調理方法: 煮る
鶏肉入りお粥
鶏粥
米と鶏肉を多めの水で柔らかく煮込んだ料理。
- 食材: 鶏その他, 米
- 調理方法: 煮る
広東風あんかけ焼きそば
餡かけ焼きそば・かた焼きそば
- 食材: 豚肉, キャベツ, 白菜, にんじん, しめじ, 焼きそば
- 調味料: オイスターソース
- 調理方法: 焼く, 餡かけ
タンタン面
担々麺
- 食材: ねぎ, カシューナッツ, 中華そば
- 調味料: 豆板醤（トウバンジャン、ドウバンジャン）, 紹興酒（しょうこうしゅ）, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 茹でる
ワンタン面
中華そば
- 食材: 中華そば, ワンタン
- 調理方法: 茹でる
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