壺漬カルビ焼
壺の中でタレに漬け込んだ、カルビと呼ばれるあばら骨の周辺部分を焼いた肉料理。
- 食材: 牛カルビ, 豚カルビ
- 調理方法: 焼く
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カルビ
カルビと呼ばれるあばら骨の周辺部分を使った肉料理。
- 食材: 牛カルビ
- 調理方法: 焼く
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にんにくカルビ
カルビと呼ばれるあばら骨の周辺部分ににんにくをのせた肉料理。
- 食材: 牛カルビ, にんにく
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特上カルビ
特上ランクのカルビと呼ばれるあばら骨の周辺部分を使った肉料理。
- 食材: 牛カルビ
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岩塩カルビ
カルビと呼ばれるあばら骨の周辺部分を使った肉料理。
- 食材: 牛カルビ
- 調味料: 岩塩
- 調理方法: 焼く
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和牛カルビ
カルビと呼ばれる和牛のあばら骨の周辺部分を使用した肉料理。
- 食材: 牛カルビ, 和牛
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和牛ロース
ロースと呼ばれる和牛の背中部分を使った肉料理。
- 食材: 牛ロース, 和牛
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角切ロース
ロースと呼ばれる牛の背中部分を使った肉料理。
- 食材: 牛ロース
- 調理方法: 焼く
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和牛特選ハラミ
和牛のハラミと呼ばれる横隔膜の部分を使った肉料理。
- 食材: 牛ハラミ, 和牛
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厚切りハラミ
ハラミと呼ばれる横隔膜の部分を使った肉料理。
- 調理方法: 焼く
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岩塩ハラミ
ハラミと呼ばれる横隔膜の部分を使った肉料理。
- 食材: 牛ハラミ
- 調味料: 岩塩
- 調理方法: 焼く
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上ハラミ
上ランクのハラミと呼ばれる横隔膜の部分を使った肉料理。
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味噌ハラミ
ハラミと呼ばれる横隔膜の部分を使った肉料理。
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 焼く
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肩ロース芯ステーキ
肩ロースと呼ばれる部分の肉を、厚めに切って焼いた料理。
- 食材: 牛肩ロース
- 調理方法: 焼く
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ザブトン（1組1皿数量限定）
ざぶとんと呼ばれる牛の肩の部分を使った肉料理。
- 調理方法: 焼く
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イチボ
イチボと呼ばれるお尻の部分を使った肉料理。
- 食材: 牛イチボ
- 調理方法: 焼く
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牛タン盛り合わせ
数種類のタンと呼ばれる牛の舌部分の盛り合わせた料理。
- 食材: 牛タン
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タンカルビ
- 食材: 牛タン
- 調理方法: 焼く
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熟成大トロタン
大トロタンと呼ばれる舌部分を使った肉料理。
- 食材: 牛タン
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熟成ネギネギタン
タンと呼ばれる舌の部分を塩で味付けしてネギをのせた肉料理。
- 食材: 牛タン, ねぎ
- 調味料: 塩
- 調理方法: 焼く
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熟成塩上タン
上ランクのタンと呼ばれる舌の部分を塩で味付けして焼いた肉料理。
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タンチャーシュー
牛肉を醤油ベースのタレで煮込んで作る料理。
- 食材: 牛肉
- 調理方法: 焼く
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ホルモン盛り合わせ5種
5種類のホルモンと呼ばれる部分の肉を盛り合わせた料理。
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マルチョウ
マルチョウと呼ばれる小腸の部分を使った肉料理。
- 調理方法: 焼く
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ギヤラ
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和牛ホルモン(シマチョウ)
和牛のホルモンを焼いた料理。
- 食材: 牛モツ, 和牛
- 調理方法: 焼く
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ミノ
ミノと呼ばれる胃の部分を使った肉料理。
- 食材: 牛ミノ
- 調味料: 岩塩
- 調理方法: 焼く
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レバー焼き
肝臓を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 牛レバー
- 調理方法: 焼く
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ハツ
ハツと呼ばれる心臓の部分を使った肉料理。
- 調理方法: 焼く
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センマイ焼き
センマイと呼ばれる胃の部分を使った肉料理。
- 調理方法: 焼く
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国産鶏梅肉焼き
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国産鶏の炙り焼き
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国産鶏の激辛焼き
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国産豚トロ
トロと呼ばれる豚の首部分を使った肉料理。
- 食材: 豚トロ
- 調理方法: 焼く
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国産豚岩塩カルビ
カルビと呼ばれるあばら骨の周辺部分を使った豚肉料理。
- 食材: 豚カルビ
- 調味料: 岩塩
- 調理方法: 焼く
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国産味噌豚カルビ
カルビと呼ばれるあばら骨の周辺部分を使った豚肉料理。
- 食材: 豚カルビ
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 焼く
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大有頭海老焼き
- 食材: 海老
- 調理方法: 炭火焼き
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イカ焼き
イカの切り身を焼いた料理。
- 食材: イカ
- 調理方法: 焼く
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肉料理盛り合わせ3種
3種類の肉料理を一緒に盛り合わせた料理。
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黒毛和牛ユッケ刺し
生肉を細かく刻んで、数種類の薬味と調味料を和えて、卵黄をのせた料理。
- 食材: ねぎ, 卵黄, 松の実
- 調味料: コチュジャン
- 調理方法: 混ぜる
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センマイ刺し
センマイと呼ばれる胃の部分を使った肉料理。
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黒毛和牛のたたき刺し
牛肉の表面を炙って、醤油や薬味などをつけて食べる料理。
- 食材: 牛その他
- 調理方法: 炙る
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牛レバーの炙り焼き
牛のレバーと呼ばれる肝臓部分を直火で炙って焼いた料理。
- 食材: レバー
- 調理方法: 直火焼き
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野菜焼き盛り合わせ
数種類の一口大に切った野菜を直火焼きにして盛り付けた料理。
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石焼キノコ焼バター
- 調味料: バター
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キノコ焼き
- 食材: きのこ類
- 調理方法: 焼く
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ニンニク焼き
- 食材: にんにく
- 調理方法: 焼く
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山芋鉄板焼き
山芋を鉄板で焼いた料理。
- 食材: 山芋
- 調理方法: 鉄板焼き
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