個室かに会席麻布諒

鍋もの

出汁と食材を鍋で煮込み、鍋のまま提供される料理。

かにちり

出汁にカニと野菜などの具を入れ、一緒に鍋で煮込んだ料理。

食材: 白菜, 長ネギ, しいたけ, シラタキ, 豆腐, 蟹
調味料: 出汁（だし）
調理方法: 煮る

税込

かにすき

出汁にカニと野菜などの具を入れ、一緒に鍋で煮込んだ料理。

食材: 白菜, 長ネギ, しいたけ, シラタキ, 豆腐, 蟹
調味料: 出汁（だし）
調理方法: 煮る

税込

かにちげ

出汁にキムチと肉や魚介類などの具を入れ、一緒に鍋で煮込んだ料理。

食材: 蟹, 豚肉, キャベツ, 白菜, キムチ, 豆腐
調味料: 味噌
調理方法: 煮る

税込

かにしゃぶ

カニを熱湯や出汁にさっとくぐらせて、タレをつけて食べる料理。

食材: 白菜, 水菜, 長ネギ, 蟹
調理方法: 茹でる

税込

野菜（追加用）

お鍋の追加として、野菜をご注文いただけます。

税込

カニ盛り合わせ

食材: 蟹

税込

鍋の〆（雑炊、しゃぶ餅、うどん）

税込

盛り合わせ

食材や具材などを複数盛り付けた料理。

毛蟹姿盛

毛蟹を茹でた料理。

食材: 毛蟹
調理方法: 茹でる

税込

ずわい蟹姿盛　★Reserve by 22:00 2 days ahead.　需要在2天前22:00点之前预订。需要在2天前22:00點之前預訂。2일전22:00시까지 예약필수.

ズワイガニを茹でた料理。

食材: ズワイガニ
調理方法: 茹でる

税込

たらば蟹姿盛　★Reserve by 22:00 2 days ahead.　需要在2天前22:00点之前预订。需要在2天前22:00點之前預訂。2일전22:00시까지 예약필수.

タラバガニを茹でた料理。

食材: タラバガニ
調理方法: 茹でる

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刺身

いかの刺身

生のイカの身を細長く切って盛り付けた料理。

食材: イカ
調理方法: 生

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生うに

食材: ウニ
調理方法: 生

税込

活ずわい蟹刺身

生のズワイガニの足の身を、醤油などで食べる料理。

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活たらば蟹刺身

タラバガニ（刺身）

生のタラバガニの足の身を、醤油などで食べる料理。

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煮もの

食材を出汁や調味料などで煮た料理。

蟹の具足煮

ズワイガニを殻付きのまま出汁と醤油などで煮た料理。

食材: ズワイガニ
調味料: 醤油
調理方法: 煮る

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蒸しもの

食材を蒸した料理。

蟹の茶碗蒸し

蟹とその他の具を、出汁を混ぜた溶き卵に入れて、蒸した料理。

食材: 鶏卵, 蟹
調味料: 出汁（だし）
調理方法: 混ぜる, 蒸す

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蟹のしゅうまい

蟹の身を焼売の皮で包み蒸した料理。

食材: 蟹
調理方法: 蒸す

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蟹と野菜のちり蒸し

カニと野菜に出汁や酒などを加え蒸した料理。

食材: 蟹
調味料: 出汁（だし）
調理方法: 蒸す

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蟹味噌の甲羅焼

カニの身を蟹味噌と一緒に甲羅に盛り付けて焼いた料理。

食材: 蟹, カニ味噌
調理方法: 焼く

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焼ずわい蟹

食材: ズワイガニ
調理方法: 焼く

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焼たらば蟹

焼きタラバガニ

食材: タラバガニ
調理方法: 焼く

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揚げもの

食材を油で揚げた料理。

揚げ出し豆腐

揚げた豆腐に、出し汁をかけた料理。

食材: ねぎ, 豆腐
調理方法: 揚げる

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蟹と椎茸の真丈揚

カニとしいたけのしんじょう揚げ

カニのすり身に具や出し汁を加えて、しいたけに詰めて油で揚げた料理。

食材: しいたけ, 蟹
調味料: 出汁（だし）
調理方法: 揚げる

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蟹の甲羅揚

カニの身を蟹味噌と一緒に甲羅に盛り付けて衣をつけ、油で揚げた料理。

食材: 蟹, カニ味噌
調味料: サラダ油
調理方法: 揚げる

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蟹の磯辺揚

カニに青海苔が入った衣をつけて、油で揚げた料理。

食材: 青のり, 蟹
調理方法: 揚げる

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蟹と野菜の天婦羅

カニと野菜の天ぷら

カニと野菜を小麦粉の衣につけて、油で揚げた料理。

食材: 小麦粉, 蟹
調理方法: 揚げる

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酢のもの

食材にお酢や調味料で味付けした料理。

蟹と若布ときゅうりの酢物

カニとわかめときゅうりを酢で和えた料理。

食材: ワカメ, きゅうり, 蟹
調味料: 酢
調理方法: 和える

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わけぎと蟹のぬた

わけぎとカニを酢味噌で和えた料理。

食材: わけぎ, 蟹
調味料: 酢, 味噌
調理方法: 和える

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ずわい酢

蟹を出汁と酢を混ぜたものにつけて食べる料理。

食材: ズワイガニ
調味料: 酢, 出汁（だし）
調理方法: 混ぜる

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たらば酢

蟹を出汁と酢を混ぜたものにつけて食べる料理。

食材: タラバガニ
調味料: 酢, 出汁（だし）
調理方法: 混ぜる

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サラダ

野菜などの食材とドレッシングを一緒に食べる料理。

カニサラダ

食材: 蟹
調理方法: 混ぜる

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生野菜サラダ

食材: トマト, レタス
調理方法: 混ぜる

税込

前菜

蟹味噌

カニの中腸線という組織で、甲羅についたまま炙ったり、寿司のネタにしたりする。

調理方法: 茹でる

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赤なまこ酢

なまこ（ヒトデやウニの仲間）を酢で味付けする料理。

食材: ナマコ
調味料: 酢
調理方法: 和える

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もずく酢

もずく（枝分かれのある糸状の海藻）を酢であえる料理。

食材: モズク
調味料: 酢
調理方法: 混ぜる

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カラスミ大根

塩漬けしたボラ（魚）などの卵巣と大根を薄く切って、一緒に食べる料理。

食材: だいこん, からすみ

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長芋と生うに

食材: ウニ, 長芋
調理方法: 生

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ご飯もの

米を使用した料理。

蟹雑炊

ご飯にかにを入れて、醤油や出し汁で味付けし煮た料理。

食材: 米, 鶏卵
調理方法: 煮る

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蟹ちげ雑炊

ご飯にかにを入れて、醤油や出し汁で味付けし煮た料理。

食材: 米, 鶏卵
調理方法: 煮る

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塩昆布茶漬け

ご飯に塩昆布（醤油で煮しめ塩が吹き出た昆布）と薬味をのせて、出汁や日本茶をかけた料理。

食材: 米, 塩昆布
調味料: 出汁（だし）, 薬味
調理方法: かける

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梅茶漬

ご飯に梅干しをのせて、日本茶をかけた料理。

食材: 米, ウメ
調理方法: かける

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明太子茶漬

ご飯に明太子をのせて、出汁や日本茶をかけた料理。

食材: 米, 明太子
調味料: 出汁（だし）

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おにぎり

ご飯を手で握り、丸型や三角型や俵型などに成形した料理。

食材: 米, 海苔, 梅干し, おかか, 昆布

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雲丹丼

丼に盛ったご飯に、生のウニをのせた料理。

食材: ウニ, 米
調理方法: 生

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蟹雲丹丼