浜焼き
新鮮な魚介類を焼いて食べる料理。
生カキ
- 食材: 牡蠣（カキ）, 青ネギ
- 調味料: もみじおろし, 醤油
- 調理方法: 生
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牡蠣のガンガン焼き
牡蠣を殻のまま缶の中に入れ、お酒で蒸した料理
- 食材: 牡蠣（カキ）
- 調味料: 酒（日本酒）
- 調理方法: 蒸す
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天使エビ串焼き
海老を串に刺し、直火焼きした料理。
- 食材: 海老
- 調理方法: 串焼き
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国産焼きハマグリ
蛤を殻付きのまま焼いた料理。
- 食材: ハマグリ
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 焼く
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アワビの踊り焼き
生きたままの鮑を網の上でそのまま焼く料理。（鮑が動く姿が踊っているかのように見える）
- 食材: 鮑（アワビ）
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 焼く
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アワビ（刺身）
生の鮑を薄く切り、醤油などで食べる料理。
- 調味料: 醤油, 生わさび
- 調理方法: 切る
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BIGエリンギのオイル焼
エリンギを少量の油を使ってフライパンなどで焼いた料理。
- 食材: エリンギ
- 調味料: オリーブオイル
- 調理方法: 炒める
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焼きホタテ
新鮮な帆立を焼いて食べる料理。
- 食材: ホタテ貝
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 焼く
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焼きホタテバター
帆立にバターで味付けをして焼く料理のこと。
- 食材: ホタテ貝
- 調味料: バター, 醤油
- 調理方法: 焼く
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焼き牡蠣
- 食材: 牡蠣（カキ）
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 焼く
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サザエのお刺身
生のサザエを薄く切り、醤油などで食べる料理。
- 食材: サザエ
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 切る
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サザエの壺焼き
サザエを殻付きのまま焼いた料理。
- 食材: サザエ
- 調味料: 酒（日本酒）, 醤油
- 調理方法: 焼く
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にんにくオイル焼き
肉、魚介類、野菜などの食材をガーリックオイルで焼く料理。
- 食材: にんにく
- 調味料: オリーブオイル
- 調理方法: 焼く
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特大トロあかうお
干して乾燥させた魚介類などを焼いた料理。
- 食材: アカウオ, 大根おろし
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 干す
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特大トロしまほっけ
干して乾燥させた魚介類などを焼いた料理。
- 食材: ホッケ, 大根おろし
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 干す
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前菜
丸ごとピーマン出汁爆弾
茹でたピーマンを出汁と醤油などに浸した料理。
- 食材: ピーマン
- 調味料: 醤油, 出汁（だし）
- 調理方法: 茹でる
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パリパリピーマン肉味噌ディップ
茹でたピーマンを出汁と醤油などに浸した料理。
- 食材: ピーマン, ひき肉
- 調味料: 醤油, 出汁（だし）, 味噌
- 調理方法: 茹でる
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パイパーガーリックトースト
- 食材: にんにく, パン
- 調味料: バター
- 調理方法: 焼く
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カニ味噌トースト
- 食材: 小麦粉, カニ味噌
- 調味料: バター
- 調理方法: 焼く
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さっぱり柚子大根
- 食材: だいこん, ユズ
- 調理方法: 漬ける
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コリコリ梅水晶
サメの軟骨と塩漬けした梅の果実をあえた料理。
- 食材: ウメ, サメ軟骨
- 調理方法: 漬ける
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海ぶどうポン酢
沖縄産の海藻。生のままサラダとして食べる。
- 食材: 海ぶどう
- 調味料: ポン酢（ポンズ）
- 調理方法: 生
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牡蠣の自家製オイル漬け
牡蠣をオリーブオイルに漬けた料理。
- 食材: 牡蠣（カキ）
- 調味料: オリーブオイル
- 調理方法: 漬ける
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洋風ネギトロたるたる
マグロを粘り気が出るまで細かく叩いた料理。
- 食材: マグロ, ねぎ, パン
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 生
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サラダ
野菜などの食材とドレッシングを一緒に食べる料理。
- 食材: 海老, 豆腐
- 調味料: アンチョビソース
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豚しゃぶとお豆富のやみつきサラダ
茹でた豚肉と豆腐、野菜を一緒に盛り付けた料理。
- 食材: 豚肉, 豆腐
- 調味料: サラダドレッシング
- 調理方法: 混ぜる
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ポテトサラダ
- 食材: にんじん, じゃがいも, 漬物, 野菜
- 調味料: マヨネーズ
- 調理方法: 混ぜる
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豚タン刺し
タンと呼ばれる豚の舌部分を使った肉料理。
- 食材: 豚その他
- 調理方法: 炙る
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ウニシューター
- 食材: ウニ, 鶏卵
- 調理方法: 生
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ホタテシューター
ホタテ（貝）を少量の油を使ってフライパンなどで焼く料理。
- 食材: ホタテ貝
- 調理方法: 焼く
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炙りサーモンのカルパッチョ
薄切りにしたサーモンの切り身を炙ったものに、オリーブオイルや塩こしょうをかけた料理。
- 食材: 鮭（サケ）
- 調味料: 塩, オリーブオイル, 胡椒（コショウ）・ペッパー
- 調理方法: かける, 炙る
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国産和牛の炙りカルパッチョ
薄切りにした和牛の肉の切り身を炙り、オリーブオイルや塩こしょうをかけた料理。
- 食材: 和牛
- 調味料: 塩, オリーブオイル, 胡椒（コショウ）・ペッパー
- 調理方法: 炙る
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揚げもの
食材を油で揚げた料理。
大根のお出汁唐揚げ
大根に薄く衣をつけて、油で揚げた料理。
- 食材: だいこん, 小麦粉
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 揚げる
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アンチョビポテトフライ
アンチョビ（小魚の塩漬）と茹でたじゃがいもを使った料理。
- 食材: じゃがいも, アンチョビ, 青のり
- 調味料: バター
- 調理方法: 揚げる
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ノーマルポテトフライ
- 食材: じゃがいも
- 調味料: トマトケチャップ
- 調理方法: 揚げる
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鶏の唐揚げ 合法ハーブ
鶏肉に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: 鶏モモ, 小麦粉
- 調味料: ハーブ, 醤油, ニンニク
- 調理方法: 揚げる
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ピザ
熟成チキンのテリヤキピッツァ
ピザ生地に醤油ベースの甘いタレで味付けした鶏肉をのせて焼いた料理。
- 食材: 鶏肉, トマト, 小麦粉
- 調味料: オリーブオイル
- 調理方法: 焼く
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その他 ピザ
- 食材: 小麦粉, しらす, クリームチーズ, レモン
- 調味料: オリーブオイル
- 調理方法: 焼く
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紅ズワイ蟹とマッシュポテトの北の国からピッツァ
- 食材: 小麦粉, ズワイガニ, じゃがいも
- 調味料: オリーブオイル, ホワイトソース
- 調理方法: 焼く
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その他 おつまみ・珍味
だし巻きたまご
溶き卵にだし汁を混ぜて、巻きながら焼きあげる料理。
- 食材: 鶏卵, 大根おろし
- 調理方法: 焼く
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自家製クリームチーズ
牛乳や生クリームから作る柔らかくまろやかなチーズ。
- 食材: クリームチーズ, クラッカー
- 調理方法: 固める
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極太ハーブソーセージ
- 食材: 豚その他
- 調味料: ローズマリー, タイム, セージ
- 調理方法: 焼く
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あさりの酒蒸し
あさりを調味料で味付けして、酒と一緒に蒸した料理。
- 食材: アサリ
- 調味料: 酒（日本酒）
- 調理方法: 蒸す
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鶏の一夜干し
干して乾燥させた地鶏のもも肉を焼いた料理。
- 食材: 鶏モモ, 地鶏
- 調味料: 柚子胡椒(ゆずこしょう), 黒コショウ（ブラックペッパー）
- 調理方法: 干す, 焼く
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炙りしめ鯖
塩締めした鯖の表面を高温で加熱した料理。
- 食材: しめさば
- 調理方法: 焼く
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アヒージョ
魚介類や野菜をニンニクとオリーブオイルなどで煮込んだスペイン料理。
アヒージョ
魚介類や野菜をニンニクとオリーブオイルなどで煮込んだスペイン料理。
- 食材: にんにく, マッシュルーム, 海老, ブロッコリー
- 調味料: オリーブオイル, 唐辛子（とうがらし）, 白だし
- 調理方法: 煮る
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釜揚げシラスと和風だしのアヒージョ
しらすを、ニンニクとオリーブオイルなどで煮込んだ料理。
- 食材: にんにく, しらす
- 調味料: オリーブオイル, 出汁（だし）
- 調理方法: 煮る
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汁物
あおさの味噌汁
出し汁を味噌で調味して、あおさを入れた汁物料理。
- 食材: アオサ
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 煮る
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ご飯もの
米を使用した料理。
お出汁のお茶漬け(梅、シラス)
ご飯に出汁をかけた料理。
- 食材: 米, 梅肉, しらす
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: かける
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焼いちゃっ亭のTKG
ご飯に、生卵をのせて醤油などで味付けした料理。
- 食材: 米, 鶏卵, 青ネギ, 豆腐, 鰹節, しょうが
- 調味料: 醤油
- 調理方法: かける
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洋風ネギトロ丼
丼に盛ったご飯に、ペースト状のマグロに刻んだネギを散らした料理。
- 食材: マグロ, ねぎ, 米
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 生
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炙りサーモンの押し寿司
細長い木枠の中（もしくは巻き簀）に酢飯を詰め、その上に炙ったサーモンをのせて押してつくる料理。
- 食材: 酢飯
- 調理方法: 固める, 炙る
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炙り和牛の押し寿司
和牛をネタに木枠の中に酢飯を詰め、白板昆布をのせて押してつくる箱寿司料理。
- 食材: 和牛, 米, 昆布
- 調味料: 酢
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蟹味噌バター香る海鮮めし
丼に盛ったご飯に、魚介類の刺身をのせた料理。
- 食材: 米, カニ味噌
- 調味料: バター
- 調理方法: 生
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麺もの
麺を使用した料理。
あさりの辛めん
- 食材: アサリ, 鶏卵, 青ネギ
- 調味料: 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 茹でる
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幸せバターの焼うどん
うどんに肉、野菜などの具を塩こしょうや醤油などで味付けして炒めた料理。
- 食材: うどん
- 調味料: 塩, 胡椒（コショウ）・ペッパー, バター
- 調理方法: 焼く
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味噌煮込みうどん
うどんに野菜、生卵などの具を入れて、味噌仕立ての出汁と一緒に煮込んだ料理。
- 食材: 鶏肉, にんじん, しいたけ, 鶏卵, うどん
- 調味料: 八丁味噌(はっちょうみそ)
- 調理方法: 煮込む
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デザート
黒蜜きな粉の自家製雪見大福
- 食材: アイスクリーム
- 調味料: 黒蜜, 黄粉（きなこ）
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ほうじ茶プリンのクリームブリュレ
ほうじ茶と呼ばれる、茶葉を焙じたものを使ったプリン。
- 食材: 鶏卵, キャラメル
- 調理方法: 固める
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メープルとバニラのプリントースト
食パンを卵と牛乳、砂糖などを混ぜた液に染み込ませてから焼いた料理。
- 食材: 鶏卵, 小麦粉, 牛乳, バニラアイスクリーム
- 調味料: バター, メープルシロップ
- 調理方法: 焼く
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