その他 定食、御膳
- 食材: 鰻（ウナギ）, みつば, 板麩, かまぼこ（蒲鉾類）, ユズ
- 調味料: 醤油, 味醂（みりん）, 砂糖, 鰹だし, 塩
- 調理方法: 焼く, 蒸す
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焼き飯
ご飯とハム、グリーンピースや卵などの具を油で炒めた料理。
- 食材: 鰻（ウナギ）, 米, 温泉卵, いりごま, みつば, 海苔, 万能ねぎ, かまぼこ（蒲鉾類）, ユズ
- 調味料: 濃口醤油, 味醂（みりん）, 砂糖, サラダ油
- 調理方法: 焼く
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その他 定食、御膳
- 食材: マグロ, 甲殻類, 魚介類, だいこん, 大葉, 絹豆腐, きゅうり
- 調味料: 醤油, 山葵（わさび）, 味噌, 鰹だし
- 調理方法: 生
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その他 定食、御膳
- 食材: 海老, キス, 実野菜, 絹豆腐, 小麦粉
- 調味料: 醤油, 味醂（みりん）, サラダ油, 味噌
- 調理方法: 揚げる
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その他 炊き込みご飯・ごはん
- 食材: 鰻（ウナギ）, 米, 鶏卵, レタス
- 調味料: 濃口醤油, 味醂（みりん）, 砂糖
- 調理方法: 焼く
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天ざるそば
ざるにもられたそばに、天ぷらがついた料理。
- 食材: 海老, 茶そば, キス, 野菜天, 万能ねぎ, 海苔, わさび
- 調味料: そばつゆ
- 調理方法: 茹でる, 揚げる, 冷やす
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そうめん
- 食材: 鴨肉, 小麦粉, そうめん, 万能ねぎ
- 調味料: 薄口醤油・淡口醤油（うすくちしょうゆ）, 味醂（みりん）, サラダ油
- 調理方法: 茹でる, 焼く
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オムライス
- 食材: 鶏その他, たまねぎ, 米, 鶏卵, 鶏肉, ソーセージ, 小麦粉, じゃがいも, オレンジ
- 調味料: トマトケチャップ, 塩, 胡椒（コショウ）・ペッパー, サラダ油
- 調理方法: 焼く, 揚げる
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その他 揚げ物
- 食材: 鰻（ウナギ）, 小麦粉
- 調味料: 味噌, 醤油, 酒（日本酒）, 生姜（ショウガ）
- 調理方法: 揚げる
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大根サラダ
生の大根にドレッシングなどをかけた料理。
- 食材: だいこん, にんじん, きゅうり, 鰹節
- 調味料: 醤油, ごま油, 梅肉醤油
- 調理方法: 混ぜる
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その他 揚げ物
- 食材: 鶏モモ, 湯葉, ししとうがらし, 小麦粉
- 調味料: 醤油, 鰹だし, からし（芥子、辛子）, 酢
- 調理方法: 揚げる
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茶碗蒸し
茶碗に溶き卵、具、だし汁を混ぜて、蒸し器で蒸す料理。
- 食材: 鶏ササミ, みつば, 鶏卵, ギンナン, 海老, かまぼこ（蒲鉾類）, ユズ
- 調味料: 鰹だし, 塩, 味醂（みりん）, 醤油
- 調理方法: 蒸す
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厚揚げ
厚切りの豆腐を軽く揚げた厚揚げは、煮込み料理に使われる。
- 食材: 豆腐, しょうが
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 揚げる
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