赤鶏のたたき
- 食材: ダチョウ, しょうが, たまねぎ, にんにく
- 調味料: ポン酢醤油
- 調理方法: 直火焼き, 生, 和える
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鶏もも
鶏のモモ肉を焼いた料理。
- 食材: 鶏モモ, サニーレタス, たまねぎ, わさび
- 調味料: 焼き鳥のたれ, 塩
- 調理方法: 焼く
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白湯鍋
出汁に白湯（鶏ガラスープ）を加え、鶏肉や野菜を鍋に入れて煮込んだ料理。
- 食材: 鶏肉, 白菜, 長ネギ, しいたけ, ぶなしめじ, エノキ, 豆腐
- 調味料: 鶏がらスープ, 塩, 水飴, 砂糖, 昆布だし
- 調理方法: 煮る
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鶏雑炊
米と鶏肉を多めの出汁で柔らかく煮込んだ料理。
- 食材: 米, 鶏卵, 長ネギ
- 調理方法: 煮る
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チキンサラダ
- 食材: 鶏ムネ, サニーレタス, たまねぎ, トマト, 卵黄, 小麦粉
- 調味料: ポン酢醤油, 砂糖, 胡麻だれ, 醤油, 白胡麻ペースト
- 調理方法: 混ぜる
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鶏軟骨の唐揚げ
鶏の軟骨に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: 鶏なんこつ, レモン
- 調理方法: 揚げる
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鶏皮餃子
細かく刻んだ肉や野菜を鶏の皮で包み、フライパンなどで焼いた料理。
- 食材: 鶏皮, サニーレタス, たまねぎ
- 調味料: 塩, 胡椒（コショウ）・ペッパー, マヨネーズ
- 調理方法: 揚げる
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せせり
- 食材: 鶏その他, サニーレタス, たまねぎ
- 調味料: マヨネーズ, 塩, 胡椒（コショウ）・ペッパー, 山椒（サンショウ）
- 調理方法: 炒める
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鶏皮ポン酢
茹でた鶏の皮をポン酢であえた料理。
- 食材: 鶏皮, だいこん, 長ネギ, 片栗粉
- 調味料: ポン酢（ポンズ）
- 調理方法: 揚げる
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砂肝の黒胡椒炒め
砂肝（鶏肉）を胡麻と胡椒の味付けで炒めた料理。
- 食材: 鶏砂肝, たまねぎ
- 調味料: 胡椒（コショウ）・ペッパー, 塩, 山椒（サンショウ）, 焼き鳥のたれ
- 調理方法: 炒める
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チキンサラダ
- 食材: 鶏皮, トマト, サニーレタス, たまねぎ
- 調味料: ポン酢（ポンズ）
- 調理方法: 混ぜる
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手羽先唐揚げ
手羽先（鶏の翼の端部分）に薄く衣をつけて、油で揚げた料理。
- 食材: 鶏手羽先, レモン
- 調味料: 胡椒（コショウ）・ペッパー, 塩
- 調理方法: 揚げる
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焼き鳥盛り合わせ5種
- 食材: 鶏モモ, 鶏肉, 鶏砂肝, 鶏皮, 鶏ぼんじり, 長ネギ
- 調味料: 焼き鳥のたれ, 塩
- 調理方法: 直火焼き
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手羽先
手羽先（鶏の羽先）を直火焼きした料理。
- 食材: 鶏手羽先
- 調味料: 塩, 焼き鳥のたれ
- 調理方法: 直火焼き
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鶏もも
鶏のモモ肉を焼いた料理。
- 食材: 鶏モモ
- 調味料: 塩, 焼き鳥のたれ
- 調理方法: 直火焼き
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