当店名物 ガツぽん
茹でたガツをごま油とポン酢で和えただけなのに、とても美味しい酒のあてです。
- 食材: 豚ガツ
- 調味料: ポン酢（ポンズ）, ごま油
- 調理方法: 炭火焼き
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モツ煮込み
豚や牛等の内臓を醤油や味噌で煮込んだ料理。
- 食材: 牛モツ, 豚モツ, 鶏もつ, ごぼう, だいこん, にんじん, こんにゃく
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 煮る
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レバテキ串
レバーのステーキのこと。厚く切ったレバーの肉にソースをかけて焼いた料理。
- 食材: 鶏レバー
- 調味料: ごま油, 塩
- 調理方法: 焼く
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ハラミ串
一口サイズのハラミと呼ばれる豚の横隔膜部分を串に刺し、直火焼きした料理。
- 食材: 豚ハラミ
- 調理方法: 串焼き
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レバー
一口サイズのレバーと呼ばれる豚の肝臓部分を串に刺し、直火焼きした料理。
- 食材: 豚レバー
- 調理方法: 串焼き
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しろ
シロと呼ばれる、豚の大腸の部分の肉を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 豚その他
- 調理方法: 串焼き
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かしら
一口サイズのカシラと呼ばれる豚の頬部分を串に刺し、直火焼きした料理。
- 食材: 豚カシラ
- 調理方法: 串焼き
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うまもん
牛のホルモンと呼ばれる内臓部分を焼いた料理。
- 食材: ホルモン
- 調理方法: 炒める
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レバー唐揚げ
- 食材: レバー
- 調理方法: 揚げる
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タン
一口サイズのタンと呼ばれる豚の舌部分を串に刺し、直火焼きした料理。
- 食材: 豚タン
- 調理方法: 串焼き
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