かき揚げ
小さく切った魚介類や野菜等を衣でまとめ、油で揚げた料理。
- 食材: たまねぎ, にんじん, 海老, イカ
- 調味料: 天つゆ, 生姜(ショウガ), 大根おろし
- 調理方法: 揚げる
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海藻サラダ
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その他 焼き魚
- 食材: ホッケ, レモン
- 調味料: 大根おろし
- 調理方法: 焼く
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厚焼き卵・卵焼き
溶き卵にだし汁を混ぜて、厚めに巻きながら焼きあげる料理。
- 食材: 鶏卵
- 調味料: 大根おろし
- 調理方法: 焼く
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漬物
食材を調味料(塩,米糠,酢,味噌,醤油など)と一緒に漬込んだ料理。
- 食材: きゅうり, だいこん, にんじん, しょうが, 白菜, キャベツ
- 調味料: 塩, 唐辛子(とうがらし)
- 調理方法: 生, 漬ける
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その他の魚料理
- 食材: 魚加工品, 納豆, 山芋, 卵黄, 海苔, だいこん
- 調味料: 山葵(わさび), 醤油
- 調理方法: 生, 混ぜる, 巻く
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カルパッチョ(魚)
薄切りにした魚の切り身に、オリーブオイルや塩こしょうをかけた料理。
- 食材: 魚加工品, たまねぎ, 大葉, レモン
- 調味料: オリーブオイル, ポン酢(ポンズ)
- 調理方法: 生, 混ぜる
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酒蒸し
肉、魚介類、野菜などの食材をを日本酒で蒸し煮する料理。
- 食材: アサリ, ハマグリ, ねぎ, みつば
- 調味料: 塩, 醤油, 酒(日本酒), 鰹だし
- 調理方法: 煮る, 蒸す
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天婦羅
魚介類、野菜等の食材を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: 小麦粉, 牡蠣(カキ)
- 調味料: サラダ油, 生姜(ショウガ), 大根おろし, 天つゆ
- 調理方法: 揚げる
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海鮮太巻き
海苔の上に酢飯と数種類の魚介類などの具をのせて一緒に巻き、輪切りにした寿司料理。
- 食材: 海苔, 酢飯, マグロ, ねぎ
- 調味料: 山葵(わさび), 酢, 醤油
- 調理方法: 切る, 巻く
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海鮮焼きそば
魚介類と野菜を油で炒め、麺を加えて調味料で味付けし、一緒に盛り付けた料理。
- 食材: 焼きそば, 海老, イカ, アサリ, 葉野菜
- 調味料: 塩, 酒(日本酒), ごま油
- 調理方法: 炒める
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