青森県産大間 本鮪の2種盛り（トロ入り）
生の本マグロの身を薄く切り、醤油などで食べる料理。
- 食材: トロ, マグロ
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本鮪とウニの二種盛り
数種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 食材: マグロ, ウニ
- 調理方法: 生
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特大アワビステーキ
鮑をバターや油で焼いた料理。
- 食材: 鮑（アワビ）
- 調理方法: 焼く
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つぶ貝刺し
生のつぶ貝を、醤油などにつけて食べる料理。
- 食材: 螺貝（ツブガイ）
- 調理方法: 生
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あん肝ポン酢
塩茹でして水にさらしたあんこう（魚）の肝臓をポン酢であえる料理。
- 調味料: ポン酢（ポンズ）, レモン汁
- 調理方法: 和える
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