カルパッチョ(魚)
- 食材: 白身魚, 青魚, イカ, タコ
- 調味料: オリーブオイル, 酢, ニンニク, 塩, 黒コショウ（ブラックペッパー）
- 調理方法: 混ぜる
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魚の串焼き
- 食材: 魚加工品, チーズ
- 調理方法: 串焼き
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アヒージョ
- 食材: にんにく, しらす, たまねぎ
- 調味料: バター, オリーブオイル, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 煮る
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前菜盛り合わせ
数種類の前菜を一緒に盛り合わせた料理。
- 食材: 生ハム, 鶏レバー, コンビーフ
- 調味料: マスタード
- 調理方法: 生
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ステーキ
- 食材: 牛その他
- 調味料: 岩塩
- 調理方法: 焼く
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野菜サラダ
- 食材: トマト, レタス
- 調理方法: 混ぜる
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ペペロンチーノ
- 食材: にんにく, スパゲティ, しらす
- 調味料: オリーブオイル, 唐辛子（とうがらし）, 醤油
- 調理方法: 茹でる
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燻製
魚や肉を木材を高温に熱した時に出る煙に当てて風味付けした料理。
- 食材: ホタテ貝, チーズ, ベーコン, 半熟卵
- 調理方法: 燻す
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生ハム
- 食材: 豚その他
- 調理方法: 生
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牛タン
タンと呼ばれる牛の舌部分を使った肉料理。
- 食材: 牛タン
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帆立（刺身）
生の帆立の身を、醤油などで食べる料理。
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カンパチ（刺身）
生のカンパチの身を薄く切り、醤油などで食べる料理。
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イカ刺し
生のイカの身を細長く切って盛り付けた料理。
- 食材: イカ
- 調理方法: 生
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秋刀魚（刺身）
生の秋刀魚の身を薄く切り、醤油などで食べる料理。
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アジ
- 食材: 米
- 調味料: 酢
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サヨリ
- 食材: サヨリ, 米
- 調味料: 酢
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ヒラメ
- 食材: ヒラメ, 米
- 調味料: 酢
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刺身盛り合わせ
数種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 調理方法: 生
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生しらす
生のしらすを、醤油や薬味につけて食べる料理。
- 食材: しらす
- 調味料: 醤油, 生姜（ショウガ）
- 調理方法: 生
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カルパッチョ(魚)
薄切りにした魚の切り身に、オリーブオイルや塩こしょうをかけた料理。
- 調味料: オリーブオイル
- 調理方法: 混ぜる
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つぶ貝
- 調理方法: 焼く
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フリット
具材に衣をつけて油で揚げた料理。
- 調理方法: 揚げる
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生春巻き(タイ風料理)
米粉の皮（ライスペーパー）に具材を巻いたもの。甘辛いタレをつけて食べる。
- 食材: スモークサーモン, 鶏ササミ, アボカド
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チキンサラダ
- 食材: 鶏ササミ, レタス
- 調理方法: 混ぜる
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若鶏のグリル
- 食材: 鶏肉
- 調理方法: 焼く
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合鴨のロースト
合鴨の肉を炙ったり、蒸し焼きにした料理。
- 食材: 鴨肉
- 調理方法: 焼く
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前菜盛り合わせ
数種類の前菜を一緒に盛り合わせた料理。
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ピクルス
- 食材: ピクルス
- 調理方法: 漬ける
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オリーブ
オリーブ（果実）をオリーブオイルに漬け込んだ料理。
- 食材: オリーブ
- 調理方法: 漬ける
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白レバー
白レバー（鶏の肝臓）を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 鶏レバー
- 調理方法: 焼く
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サーモンのマリネ
生のサーモンを、オリーブオイルと酢など数種類の調味料に漬けた料理。
- 食材: 鮭（サケ）
- 調理方法: 混ぜる
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チーズ盛り合わせ
数種類のチーズを一緒に盛り合わせた料理。
- 食材: チーズ
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オムレツ
溶き卵に調味料で味付けし、焼いた料理。
- 食材: 鶏卵
- 調理方法: 焼く
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牛肉のロッシーニ風
牛肉のステーキにフォアグラをのせ、トリュフを使ったソースをかけた料理。
- 食材: 牛肉, トリュフ, フォアグラ
- 調理方法: 焼く
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ポテトサラダ
- 食材: にんじん, じゃがいも
- 調理方法: 混ぜる
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しらすサラダ
- 食材: レタス
- 調理方法: 混ぜる
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海鮮サラダ
- 調理方法: 混ぜる
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牛タンシチュー
タンと呼ばれる牛の舌部分と、一口大に切った野菜を、赤ワインとトマトを加えたソースで煮込んだ料理。
- 食材: 牛タン
- 調理方法: 煮込む
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マカロニグラタン
器にマカロニと肉や野菜、ソースを混ぜて入れ、チーズをのせて焼いた料理。
- 食材: マカロニ, チーズ
- 調理方法: 焼く
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チーズフォンデュ
チーズを白ワインと一緒に煮込んで、切った具材に絡めて食べる鍋料理。
- 食材: チーズ
- 調理方法: 煮る
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白ワイン蒸し
肉、魚介類、野菜などの食材をを白ワインで蒸し煮する料理。
- 食材: 貝類
- 調理方法: 蒸す
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アクアパッツァ
メインの魚を塩こしょうで味付けし、貝とミニトマトを加え、白ワインとオリーブオイルで煮込んだ料理。
- 食材: アサリ, アスパラガス
- 調味料: 塩, 酒（日本酒）, 白ワイン , オリーブオイル, 胡椒（コショウ）・ペッパー
- 調理方法: 煮込む
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ベーコン
- 食材: 豚バラ
- 調理方法: 焼く
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牛タン焼き
タンと呼ばれる牛の舌部分を焼いた肉料理。
- 食材: 牛タン
- 調理方法: 焼く
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マルゲリータ
ピザ生地にトマトソースをぬり、チーズとバジルをのせて焼いた料理。
- 食材: トマト, バジル, 小麦粉, チーズ
- 調味料: オリーブオイル
- 調理方法: 焼く
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マリナーラ
ピザ生地にトマトソースをぬり、ニンニクとオレガノをのせて焼いた料理。
- 食材: トマト, にんにく, 小麦粉
- 調味料: オリーブオイル, オレガノ
- 調理方法: 焼く
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プロシュート
イタリアの燻製していない生ハム。
- 食材: 豚その他
- 調理方法: 生
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その他 ピザ
- 食材: 小麦粉
- 調味料: オリーブオイル
- 調理方法: 焼く
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ピザ
- 食材: 小麦粉, チーズ
- 調味料: オリーブオイル
- 調理方法: 焼く
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アラビアータ
パスタに、唐辛子とニンニクが入ったトマトソースをからめた料理。
- 食材: 豚肉, トマト, バジル, たまねぎ, にんにく, スパゲティ
- 調味料: 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 茹でる
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