茶豆
豆の鞘の中の薄皮が茶色の茶豆は、塩茹でなどの料理が定番。
- 食材: 茶豆
- 調理方法: 茹でる
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長芋たまり醤油
長芋を切り、醤油に漬け込んだ料理。
- 食材: 長芋
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 漬ける
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うずらの味玉
うずらの卵をゆで、出汁に漬けて味を付けた料理。
- 食材: ウズラの卵
- 調理方法: 漬ける
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まるごと一本明太子
タラの卵巣を調味料に漬け込んで味付けした料理。
- 食材: 明太子
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漬物盛り合わせ
数種類の漬物を一緒に盛り合わせた料理。
- 調理方法: 漬ける
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大根ぱりぱりサラダ
生の大根にドレッシングなどをかけた料理。
- 食材: だいこん
- 調理方法: 混ぜる
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ふっくら厚焼き玉子
溶き卵にだし汁を混ぜて、厚めに巻きながら焼きあげる料理。
- 食材: 鶏卵
- 調理方法: 焼く
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牛もつ煮込み
牛の内臓を醤油や味噌で煮込んだ料理。
- 食材: 牛モツ
- 調味料: 醤油, 味噌
- 調理方法: 煮る
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タルタルチキン南蛮丼
丼に盛ったご飯に、南蛮酢とタルタルソースで味付けした鶏肉をのせた料理。
- 食材: 鶏モモ, 米
- 調理方法: 揚げる
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牛サーロイン焼
牛サーロインを炭火で焼いた料理。
- 食材: 牛サーロイン
- 調理方法: 炭火焼き
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生ソーセージ炭火焼
ソーセージを炭火で焼いた料理。
- 食材: ソーセージ
- 調理方法: 炭火焼き
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ネギ塩豚カルビ
豚のカルビと呼ばれるあばら骨の周辺部分を塩だれで味付けしてネギをトッピングした肉料理。
- 食材: 豚カルビ, ねぎ
- 調味料: 塩だれ
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特大ホッケ 半身
ホッケの半身を直火で炙って焼いた料理。
- 食材: ホッケ
- 調理方法: 焼く
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特大ホッケ 一尾
- 食材: ホッケ
- 調理方法: 炭火焼き
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トロアジの開き
干して乾燥させたアジを焼いた料理。
- 食材: 鯵（アジ）
- 調理方法: 干す, 焼く
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サーモンハラス
鮭のハラスと呼ばれる部分を焼いた料理。
- 食材: 鮭ハラス
- 調理方法: 焼く
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鯖味醂干し
みりんが入ったタレに漬け込んで干したサバを焼いた料理。
- 食材: 鯖（サバ）
- 調味料: 味醂（みりん）
- 調理方法: 燻す
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鯖の文化干し
干して乾燥させた鯖を焼き、セロファンで包んだ料理。
- 食材: 鯖（サバ）
- 調理方法: 干す, 焼く
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金目鯛
- 食材: キンメダイ
- 調味料: 塩
- 調理方法: 焼く
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のどぐろ
- 食材: アカムツ（のど黒）
- 調理方法: 炭火焼き
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キンキの開き 半身
キンキの半身を炙りの手法によって焼く料理。
- 食材: キンキダイ
- 調理方法: 焼く
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キンキの開き 一尾
キンキを炭火で焼いた料理。
- 食材: キンキダイ
- 調理方法: 炭火焼き
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烏賊の丸焼き
いかを丸ごと調味料で味付けして、焼く料理。
- 食材: イカ
- 調理方法: 焼く
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長芋
- 食材: 長芋
- 調理方法: 炭火焼き
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長ネギ
- 食材: 長ネギ
- 調理方法: 炭火焼き
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長茄子
切って焼いた茄子の上に鰹節をかけ、出汁や醤油などをかけて食べる料理。
- 食材: なす, 鰹節
- 調味料: 醤油, 出汁（だし）
- 調理方法: 切る, 焼く
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焼きおにぎり 醤油バター
おにぎり（握った飯）に醤油やバター等を塗って焼いた料理。
- 食材: 米
- 調味料: 醤油, バター
- 調理方法: 焼く
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焼きおにぎり 味噌
おにぎり（握った飯）に味噌等を塗り、焼き網で焼く料理。
- 食材: 米
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 焼く
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あご出汁海草うどん
うどんに、あごと呼ばれているトビウオからとった出汁をかけた料理。
- 食材: うどん
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: かける
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明太子一本のせご飯
ご飯に明太子をのせた料理。
- 食材: 明太子
- 調理方法: かける
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トロたく丼
丼に盛ったご飯に、トロとたくあんをのせた料理。
- 食材: 米, トロ
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ご飯セット
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柚子シャーベット
- 食材: ユズ
- 調理方法: 凍らせる
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黒蜜きなこアイス
- 食材: アイスクリーム
- 調味料: 黒蜜, 黄粉（きなこ）
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