鶏レバーのコンフィ
下味をつけたレバーと呼ばれる鶏の肝臓の部分の肉を油に浸して低温でじっくり煮込み、表面を焼いたフランス料理。
- 食材: 鶏レバー
- 調理方法: 煮込む, 焼く
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ピクルス
- 食材: ピクルス
- 調理方法: 漬ける
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フォアグラのピンチョス
調理したフォアグラを小さい串で刺した料理。
- 食材: フォアグラ
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ハニーチーズクラッカー
- 食材: チーズ
- 調味料: 蜂蜜（はちみつ）
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枝豆のペペロンチーノ
パスタに、ニンニクや唐辛子が入ったオリーブオイルをからめて、枝豆を混ぜた料理。
- 食材: とうがらし, にんにく, 枝豆, スパゲティ
- 調味料: オリーブオイル
- 調理方法: 茹でる, 和える
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揚げニョッキ
ニョッキと呼ばれるじゃがいもと小麦粉から作られた団子状のパスタを油で揚げた料理。
- 食材: じゃがいも, 小麦粉
- 調味料: サワークリーム
- 調理方法: 揚げる
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アンチョビフライドポテト
- 食材: じゃがいも, アンチョビ
- 調味料: バター
- 調理方法: 揚げる
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チキンフリット
鶏肉に薄く衣をつけて、油で揚げた料理。
- 食材: 鶏肉
- 調理方法: 揚げる
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野菜とベーコンのオムレツ
溶き卵に調味料で味付けし、焼きながら野菜とベーコンを入れた料理。
- 食材: 鶏卵, ベーコン
- 調理方法: 焼く
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ローストビーフ
- 食材: 牛その他, たまねぎ, にんにく
- 調味料: 赤ワイン, ローズマリー
- 調理方法: 焼く
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牛肉とアボカドのユッケ
細かく刻んだ生の牛肉と一口大に切ったアボカドを、数種類の薬味と調味料を和えて、卵黄をのせた料理。
- 食材: 牛肉, アボカド, 卵黄
- 調理方法: 和える
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低温調理牛タンハム
牛のタンと呼ばれる舌部分を塩漬けし、香辛料を加えて低温で火を通し、薄切りにした料理。
- 食材: 牛タン
- 調味料: 南蛮味噌
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カニ味噌ポテトサラダ
- 食材: じゃがいも, カニ味噌
- 調理方法: 混ぜる
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肉の前菜盛り合わせ
数種類の肉の前菜を一緒に盛り合わせた料理。
- 食材: 肉加工品
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骨付き鶏のグリル
骨付きの鶏肉を網焼きした料理。
- 食材: 鶏肉
- 調理方法: 網焼き
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おにぎり
ご飯を手で握り、丸型や三角型や俵型などに成形した料理。
- 食材: 米, 海苔
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肉料理盛り合わせ3種
3種類の肉料理を一緒に盛り合わせた料理。
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肉料理盛り合わせ5種
5種類の肉料理を一緒に盛り合わせた料理。
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和牛団子と卵のタジン蒸し
タジン鍋と呼ばれる専用の鍋に、和牛肉の団子と卵を入れて、蒸した料理。
- 食材: 和牛, 鶏卵
- 調理方法: 蒸す
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牛肉入り茶漬け
ご飯に刻んだ牛肉と薬味をのせ、出汁をかけた料理。
- 食材: 米, 和牛
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: かける
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肉と野菜の盛り合わせ ラクレットチーズがけ
断面を直火で温めて溶けた所をナイフなどで削いだラクレットチーズを、肉や野菜に絡めて食べる料理。
- 食材: ラクレット, 牛肉
- 調理方法: かける
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明太子とベーコンのニョッキ パルミジャーノソース
明太子やベーコンと、ニョッキと呼ばれるじゃがいもと小麦粉から作られた団子状のパスタに、パルミジャーノが入ったソースをからめた料理。
- 食材: じゃがいも, ベーコン, 明太子, 小麦粉, パルミジャーノ・レッジャーノ
- 調理方法: 混ぜる
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シーザーサラダ
- 食材: レタス, パルミジャーノ・レッジャーノ
- 調味料: シーザードレッシング
- 調理方法: 混ぜる
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チーズと生ハムの盛り合わせ
数種類のチーズと生ハムを一緒に盛り合わせた料理。
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鶏軟骨と茄子のアヒージョ
鶏の軟骨と茄子をにんにくとオリーブオイルなどで煮込んだスペイン料理。
- 食材: 鶏なんこつ, なす, にんにく
- 調味料: オリーブオイル
- 調理方法: 煮込む
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明太子とガーリックのアヒージョ
刻んだ明太子などをニンニクとオリーブオイルなどで煮込んだスペイン料理。
- 食材: にんにく, 明太子, 長ネギ
- 調味料: オリーブオイル
- 調理方法: 煮る
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ベーコンとキノコのアヒージョ
ベーコンとキノコをニンニクとオリーブオイルなどで煮込んだスペイン料理。
- 食材: にんにく, きのこ類, ベーコン
- 調味料: オリーブオイル
- 調理方法: 煮る
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バケット（追加用）
追加用として、バケットをご注文いただけます。
- 食材: パン
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バーニャカウダ
数種類の生野菜を、温めたソースにつけて食べるイタリア料理。
- 食材: きゅうり, トマト, にんじん, アンチョビ
- 調理方法: 混ぜる
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マグロのカルパッチョ
薄切りにしたマグロの切り身に、オリーブオイルや塩こしょうをかけた料理。
- 食材: レモン, マグロ, 長芋
- 調味料: 塩, オリーブオイル, 胡椒（コショウ）・ペッパー
- 調理方法: 生
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牛スジ煮込みと野菜のメリメロ焼き
醤油や味噌で煮込んだ牛のすじ肉と野菜をごちゃ混ぜにして、焼いた料理。
- 食材: 牛スジ
- 調味料: 醤油, 味噌
- 調理方法: 焼く
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豚のスペアリブ
- 食材: 松坂ポーク
- 調理方法: 焼く
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ブイヤベース
魚介類と野菜を、ニンニクとオリーブオイルで炒め、白ワインと香辛料を加えて煮込んだ料理。
- 食材: イトヨリダイ, ホウボウ, アサリ, トマト, セロリ, たまねぎ, 鯛, 海老
- 調味料: オリーブオイル, タイム, サフラン, ローリエ
- 調理方法: 煮込む
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肉と野菜の盛り合わせ ラクレットチーズがけ
断面を直火で温めて溶けた所をナイフなどで削いだラクレットチーズを、肉や野菜に絡めて食べる料理。
- 食材: ラクレット
- 調理方法: かける
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豚トロチャーシュー ポルチーニ茸ときのこのソース
トロと呼ばれる豚の首部分を醤油ベースのタレで煮込み、ポルチーニ茸ときのこのソースをかけた料理。
- 食材: 豚トロ, ポルチーニ, きのこ類
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 煮込む
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燻製盛り合わせ
木材を高温に熱した時に出る煙に当てて風味付けした数種類の食材を一緒に盛り合わせた料理。
- 食材: ベーコン, ソーセージ, チーズ
- 調理方法: 燻す
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しらすと岩のりのピザ
ピザにしらすと岩のりのせて焼いた料理。
- 食材: しらす, 岩海苔, 小麦粉
- 調理方法: 焼く
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クアトロフォルマッジ 蜂蜜添え
ピザ生地に4種類のチーズをのせて焼いたものに、蜂蜜を添えた料理。
- 食材: 小麦粉, チーズ
- 調味料: 蜂蜜（はちみつ）
- 調理方法: 焼く
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カニ味噌とクレソンのペペロンチーノ
パスタに、にんにくや唐辛子が入ったオリーブオイルをからめて刻んだクレソンを加え、カニ味噌をトッピングした料理。
- 食材: とうがらし, クレソン, にんにく, パスタ, カニ味噌
- 調味料: オリーブオイル
- 調理方法: 混ぜる
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海老とカニのビスククリームパスタ
パスタに、カニや海老を使用したクリームベースのソースをからめた料理。
- 食材: パスタ, 海老, 蟹
- 調味料: クリームソース
- 調理方法: 混ぜる
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ティラミス
コーヒーやエスプレッソに染み込ませたスポンジケーキと、マスカルポーネチーズを入れたクリームを交互に重ねたイタリアのお菓子。
- 食材: 鶏卵, クッキー, 生クリーム, クリームチーズ, ココア, ゼラチン
- 調理方法: 冷やす
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ベイクドチーズケーキ
- 食材: 鶏卵, 小麦粉, ヨーグルト, クリームチーズ, 牛乳
- 調味料: バター
- 調理方法: 焼く
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クレマカタラーナ（カタラーナ）
果実の皮などを加えたカスタードクリームを器に入れて冷やし、砂糖をかけて表面を炙った洋菓子。
- 食材: 卵黄, 生クリーム
- 調味料: カスタードソース, バニラビーンズ
- 調理方法: 固める, 冷やす
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