にぎり寿司
- 食材: 米, マグロ, コノシロ（コハダ）, 穴子（アナゴ）, 鶏卵
- 調味料: 酢, 塩, 砂糖, 醤油
- 調理方法: 生
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海鮮サラダ
- 食材: サニーレタス, だいこん, きゅうり, 大葉, たまねぎ, しょうが, マグロ, 海老, 数の子, ホタテ貝, 白身魚, マダコ
- 調味料: サラダドレッシング
- 調理方法: 混ぜる, 生
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その他 焼き魚
- 食材: 鮭（サケ）
- 調味料: 大根おろし, 味噌, 砂糖, 酒（日本酒）
- 調理方法: 焼く
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その他 焼き魚
- 食材: カジキ
- 調味料: 味噌, 砂糖, 酒（日本酒）
- 調理方法: 焼く
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海鮮鍋
- 食材: 蟹, ミョウガ, 鶏卵, あさつき
- 調味料: 鰹だし, 醤油, 味醂（みりん）
- 調理方法: 煮る
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栃尾の油揚げ
新潟県長岡市栃尾地域で作られる豆腐を油で揚げた料理。
- 食材: 油揚げ, 長ネギ, あさつき, しょうが
- 調理方法: 焼く
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海鮮鍋
- 食材: マグロ, 長ネギ, 鶏卵, あさつき
- 調味料: 鰹だし, 醤油, 味醂（みりん）
- 調理方法: 煮る
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その他 焼き魚
- 食材: 貝類, 海苔
- 調味料: 醤油, 酒（日本酒）, 味醂（みりん）
- 調理方法: 焼く
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イカゲソの唐揚げ
イカの下足（ゲソ）に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: ヤリイカ
- 調味料: 醤油, 酒（日本酒）, 味醂（みりん）, 塩
- 調理方法: 揚げる
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揚げ出し豆腐
揚げた豆腐に、出し汁をかけた料理。
- 食材: 豆腐, 鶏ひき肉, エノキ, まいたけ, エリンギ, あさつき, しめじ, しいたけ
- 調味料: 鰹だし, 醤油, 味醂（みりん）, 砂糖
- 調理方法: 揚げる, 餡かけ
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