イイトコ三点盛
3種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 調理方法: 生
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本まぐろ相盛
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エメラルド （ちくわ磯部揚げ）
ちくわに青海苔が入った衣をつけて油で揚げた料理。
- 食材: ちくわ, 青のり
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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あおさ豆腐
- 食材: アオサ, 豆腐
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銀だら煮つけ
- 食材: 銀ダラ
- 調味料: 醤油, 味醂（みりん）
- 調理方法: 煮る
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トロサバ焼
- 食材: 鯖（サバ）
- 調理方法: 焼く
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かねふくのいわし明太
いわしに明太子を入れて焼いた料理。
- 食材: イワシ, 明太子
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ホッケ焼き
- 食材: ホッケ
- 調理方法: 焼く
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せせりの柚子胡椒焼き
せせり（鶏肉の首の部分）に醤油や酒、柚子胡椒で下味を漬け込んで焼いた料理。
- 食材: 鶏せせり
- 調味料: 醤油, 酒（日本酒）, 柚子胡椒(ゆずこしょう)
- 調理方法: 焼く
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活貝焼
貝を殻付きのまま焼いた料理。
- 食材: 貝類
- 調理方法: 焼く
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まぐろカルビ焼
- 食材: マグロ
- 調理方法: 焼く
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梅水晶
サメの軟骨と塩漬けした梅の果実をあえた料理。
- 食材: ウメ, サメ軟骨
- 調理方法: 漬ける
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イカの塩辛
イカの身や内臓を塩に漬け込み、発酵させた料理。
- 食材: イカ, 魚介類
- 調味料: 塩
- 調理方法: 漬ける
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きゅうりの一本漬け
きゅうりを一本まるごと、塩などの調味料に漬け込んだ料理。
- 食材: きゅうり
- 調味料: 塩
- 調理方法: 漬ける
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ざく切りキャベツ
- 食材: キャベツ
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冷やしトマト
冷やしたトマトをスライスして、盛り付けた料理。
- 食材: トマト
- 調理方法: 切る
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塩だれきゅうり
- 食材: きゅうり
- 調味料: 塩だれ
- 調理方法: 和える
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枝豆
未成熟時に収穫した大豆を、塩入りの熱湯で茹でる料理。
- 食材: 枝豆
- 調理方法: 茹でる
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大海老フライ
- 食材: 海老
- 調理方法: 揚げる
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大粒カキフライ
- 食材: 牡蠣（カキ）
- 調理方法: 揚げる
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日替わりフライ
- 調理方法: 揚げる
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カニクリームコロッケ
カニの身にクリームソースを混ぜ、パン粉を付けて、油で揚げた料理。
- 食材: パン粉, 蟹
- 調味料: ホワイトソース
- 調理方法: 揚げる
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ハムカツ
小麦粉、溶き卵、パン粉をまぶしたハムを油で揚げた料理。
- 食材: ハム
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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まぐろレアかつ
マグロに小麦粉と溶き卵、パン粉の衣をつけて油で揚げた料理。
- 食材: マグロ, 鶏卵, 小麦粉, パン粉
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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手造りタルタルソース
- 食材: 鶏卵
- 調味料: マヨネーズ
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フライドポテト
- 食材: じゃがいも
- 調理方法: 揚げる
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鶏の唐揚げ
鶏肉に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: 鶏モモ
- 調理方法: 揚げる
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軟骨の唐揚げ
ナンコツと呼ばれる骨の部分に、薄く衣をつけて油で揚げた料理。
- 食材: 鶏なんこつ
- 調理方法: 揚げる
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辛子蓮根
蓮根の穴に、辛子と味噌を混ぜたものを詰め、油で揚げて輪切りにした熊本県の郷土料理。
- 食材: れんこん
- 調味料: 味噌, サラダ油, からし（芥子、辛子）
- 調理方法: 揚げる, 切る
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モツ煮込み
豚や牛等の内臓を醤油や味噌で煮込んだ料理。
- 食材: 牛モツ, 豚モツ, 鶏もつ, ごぼう, だいこん, にんじん, こんにゃく
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 煮る
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出汁巻たまご
溶き卵にだし汁を混ぜて、巻きながら焼きあげる料理。
- 食材: 鶏卵
- 調理方法: 焼く
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川エビ唐揚げ
- 食材: 川エビ
- 調理方法: 揚げる
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にんにく天
- 食材: にんにく
- 調理方法: 揚げる
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明太天ぷら
明太子を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: 明太子
- 調理方法: 揚げる
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紅しょうが天ぷら
紅しょうがを小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: 紅しょうが, 小麦粉
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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豚の角煮
豚肉のばら肉（三枚肉）を香味野菜と一緒に煮込んだ料理。
- 食材: 豚バラ
- 調理方法: 煮る
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エイヒレ
乾燥させたエイのひれ、軽く炙って醤油やマヨネーズで食べるのが定番。
- 食材: エイヒレ
- 調理方法: 干す
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自家製厚揚げ
厚切りの豆腐を軽く揚げた厚揚げは、煮込み料理に使われる。
- 食材: 豆腐
- 調理方法: 揚げる
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ヤミツキもやし炒め
もやしを調味料で味付けして、フライパンで炒めた料理。
- 調理方法: 炒める
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チキン南蛮
鶏の唐揚げに甘酢をからめて、タルタルソースをかけた料理。
- 食材: 鶏肉, たまねぎ, 鶏卵, 小麦粉
- 調味料: マヨネーズ
- 調理方法: 揚げる
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しらすとキャベツのアンチョビ炒め
アンチョビとキャベツをバターや油で焼いた料理。
- 食材: キャベツ, アンチョビ, しらす
- 調理方法: 焼く
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イカの丸焼き
- 食材: イカ, 魚介類
- 調理方法: 焼く
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大えびマヨネーズ
海老に衣をつけて揚げたものにマヨネーズをかけた料理。
- 食材: 海老
- 調味料: マヨネーズ
- 調理方法: 揚げる
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冷やしトマト
冷やしたトマトをスライスして、盛り付けた料理。
- 食材: トマト
- 調理方法: 切る
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海鮮サラダ
- 食材: 海鮮
- 調理方法: 混ぜる
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しらすどっさりサラダ
- 食材: レタス, しらす
- 調理方法: 混ぜる
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名物 超鉄火巻
枡と呼ばれる箱型の容器に酢飯を敷き詰め、ウニとイクラをこぼれるようにのせた料理。
- 食材: いくら, 酢飯
- 調理方法: 生
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名物 超鉄火巻
海苔の上に酢飯とマグロをのせて一緒に巻き、一口大に切った寿司料理。
- 食材: マグロ, 海苔, 酢飯
- 調理方法: 切る, 巻く
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名物 カルビダレ！！TKG
ご飯に、生卵をのせて醤油などで味付けした料理。
- 食材: 米, 鶏卵
- 調理方法: かける
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ご飯セット
- 食材: 米
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日替わり味噌汁
- 調味料: 味噌, 出汁（だし）
- 調理方法: 煮る
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バニラアイスクリーム
- 食材: 鶏卵, 牛乳
- 調味料: バニラエッセンス
- 調理方法: 凍らせる
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きな粉アイス黒蜜がけ
- 食材: アイスクリーム
- 調味料: 黒蜜, 黄粉（きなこ）
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