干物
干して乾燥させた魚介類などを焼いた料理。
- 食材: 鯖（サバ）, だいこん, レモン
- 調味料: 味醂（みりん）, 砂糖, 醤油, 酒（日本酒）
- 調理方法: 干す, 焼く
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干物
干して乾燥させた魚介類などを焼いた料理。
- 食材: アカウオ, だいこん, レモン
- 調理方法: 干す, 焼く
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干物
干して乾燥させた魚介類などを焼いた料理。
- 食材: アカウオ, だいこん, レモン
- 調理方法: 干す, 焼く
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干物
干して乾燥させた魚介類などを焼いた料理。
- 食材: ホッケ, だいこん, レモン
- 調理方法: 干す, 焼く
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干物
干して乾燥させた魚介類などを焼いた料理。
- 食材: ホッケ, だいこん, レモン
- 調理方法: 干す, 焼く
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干物
干して乾燥させた魚介類などを焼いた料理。
- 食材: エイヒレ
- 調味料: マヨネーズ, 一味唐辛子（いちみとうがらし）
- 調理方法: 干す, 網焼き
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網焼き
肉、魚介類、野菜などを金網の上にのせて直火で焼く料理のこと。
- 食材: スルメイカ
- 調味料: マヨネーズ, 一味唐辛子（いちみとうがらし）
- 調理方法: 網焼き
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西京焼き
魚の切り身などを西京味噌で作った漬け床に漬込んで焼いた料理。
- 食材: 銀ダラ, 葉しょうが
- 調味料: 西京味噌, 砂糖, 酒（日本酒）, 味醂（みりん）, 濃口醤油
- 調理方法: 焼く
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鶏もも
鶏のモモ肉を焼いた料理。
- 食材: 鶏モモ
- 調味料: 塩, 黒コショウ（ブラックペッパー）, 柚子胡椒(ゆずこしょう)
- 調理方法: 焼く, 串焼き
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その他 焼き鳥・串焼き
- 食材: ラム, レモン
- 調味料: 塩, 黒コショウ（ブラックペッパー）
- 調理方法: 焼く
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わさび漬け
みじん切りのわさびの根や茎を塩漬にし、酒粕など調味料と練り合わせた漬物。
- 食材: わさび, 螺貝（ツブガイ）, 海藻
- 調味料: 醤油, 味醂（みりん）, 酒（日本酒）, 山葵（わさび）, 砂糖
- 調理方法: 漬ける
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沖漬け
イカやアジやキスなどの魚を醤油に漬け込んだ料理。
- 食材: ホタルイカ, イカ墨
- 調味料: 濃口醤油, 酒（日本酒）, 味醂（みりん）
- 調理方法: 漬ける
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レバーの燻製
- 食材: 鶏レバー, 鶏ハツ
- 調味料: 粒マスタード
- 調理方法: 燻す
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いぶりがっこ
囲炉裏の上に吊るして燻した大根を米ぬかで漬け込んだ漬物料理。
- 食材: だいこん, クリームチーズ
- 調理方法: 漬ける
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たたき胡瓜
すりこ木などを使って叩いたきゅうりを調味料で合える料理。
- 食材: きゅうり, いりごま
- 調味料: 唐辛子（とうがらし）, ごま油, 胡椒（コショウ）・ペッパー, ニンニク, 塩
- 調理方法: 和える
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タコわさび
タコをおろしわさびや刻んだわさびとあえた料理。
- 食材: タコ, わさび
- 調味料: 醤油, 味醂（みりん）, 山葵（わさび）, 酒（日本酒）, 塩
- 調理方法: 和える
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きゅうりの一本漬け
きゅうりを一本まるごと、塩などの調味料に漬け込んだ料理。
- 食材: きゅうり
- 調味料: 塩
- 調理方法: 漬ける
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梅水晶
サメの軟骨と塩漬けした梅の果実をあえた料理。
- 食材: ウメ, サメ軟骨
- 調理方法: 漬ける
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刺身盛り合わせ3種
3種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 食材: 白身魚
- 調理方法: 生
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刺身盛り合わせ5種
5種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 調理方法: 生
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炙りしめさば
塩締めした鯖の表面を高温で加熱した料理。
- 食材: しめさば, たまねぎ, ミョウガ, かいわれ大根, 青ネギ
- 調味料: 砂糖, 塩, 米酢, ポン酢（ポンズ）
- 調理方法: 生, 漬ける, 切る, 焼く
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バーニャカウダ
数種類の生野菜を、温めたソースにつけて食べるイタリア料理。
- 食材: 酒盗, にんにく, きゅうり, ヤングコーン, ミニトマト, パプリカ, アイスプラント, ほうれん草, ブロッコリー, ラディッシュ, 紅芯大根
- 調味料: 塩, オリーブオイル
- 調理方法: 混ぜる
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野菜サラダ
- 食材: トマト, レタス, ヤングコーン, パプリカ, サニーレタス, トレビス, ほうれん草, 紅芯大根, にんじん, ブロッコリー
- 調味料: 酢, サラダ油, 塩, 砂糖, 香辛料（スパイス）
- 調理方法: 混ぜる
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ポテトサラダ
- 食材: じゃがいも, きゅうり, たまねぎ, ボロニア
- 調味料: マヨネーズ, 塩, すし酢
- 調理方法: 混ぜる
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馬刺し盛り合わせ
数種類の馬の肉を一緒に盛り合わせた料理。
- 食材: 馬肉, 馬タテガミ, 馬タン, 大葉, たまねぎ, あさつき, ミョウガ, かいわれ大根
- 調味料: 醤油, 生姜（ショウガ）, ニンニク
- 調理方法: 生
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馬刺し盛り合わせ
数種類の馬の肉を一緒に盛り合わせた料理。
- 食材: 馬肉, ねぎ
- 調味料: 醤油, 生姜（ショウガ）, ニンニク
- 調理方法: 生
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馬刺し
- 食材: 馬肉, にんにく
- 調理方法: 生
税込
馬刺し
- 食材: 馬肉, にんにく
- 調理方法: 生
税込
馬刺し
- 食材: 馬肉, にんにく
- 調理方法: 生
税込
馬刺し
- 食材: 馬肉, にんにく
- 調理方法: 生
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ステーキ
肉や魚介類、野菜の具材を厚めに切って焼いた料理。
- 食材: 牛ハラミ
- 調味料: 岩塩, 山葵（わさび）, 黒コショウ（ブラックペッパー）
- 調理方法: 焼く
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豚ロース
ロースと呼ばれる豚の背中部分を使った肉料理。
- 食材: 豚ロース, 小麦粉, 鶏卵, だいこん, 青ネギ
- 調味料: ラー油（辣油、ラーヨウ）, ポン酢（ポンズ）
- 調理方法: 揚げる
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地鶏
地鶏と呼ばれる品種の肉を使った肉料理。
- 食材: 鶏モモ, レモン
- 調味料: 柚子胡椒(ゆずこしょう)
- 調理方法: 焼く
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厚焼き卵・卵焼き
- 食材: 鶏卵, 長芋
- 調味料: 砂糖, 薄口醤油・淡口醤油（うすくちしょうゆ）, 一番だし, 白だし
- 調理方法: 焼く
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酒蒸し
肉、魚介類、野菜などの食材をを日本酒で蒸し煮する料理。
- 食材: 貝類, みつば
- 調味料: 酒（日本酒）, 出汁（だし）, 白だし
- 調理方法: 蒸す
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アヒージョ
魚介類や野菜をニンニクとオリーブオイルなどで煮込んだスペイン料理。
- 食材: にんにく, マッシュルーム, タコ, しめじ, ひらたけ, 酒盗, パン, みつば
- 調味料: オリーブオイル, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 煮る
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冬根菜唐揚げ
冬が旬の根菜類（ごぼう、ショウガ等）を油で揚げた料理。
- 食材: 里芋, 片栗粉
- 調味料: 濃口醤油, 白だし
- 調理方法: 茹でる, 揚げる
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ももの唐揚げ
鶏もも肉に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: 鶏モモ, 鶏卵, 片栗粉, レモン
- 調味料: 塩麹, ニンニク, 生姜（ショウガ）, 薄口醤油・淡口醤油（うすくちしょうゆ）
- 調理方法: 揚げる
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揚げ出し豆腐
揚げた豆腐に、出し汁をかけた料理。
- 食材: ねぎ, 豆腐, 片栗粉, しいたけ, ししとうがらし, だいこん, 鰹節
- 調味料: 一番だし, そばつゆ, 生姜（ショウガ）
- 調理方法: 揚げる
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フライドポテト
- 食材: じゃがいも, たまねぎ, 牛肉, トマト, レッドキドニー, にんにく, チーズ, アンチョビ, 乳製品
- 調味料: 塩, クミン, タイム, マジョラム, 砂糖
- 調理方法: 揚げる
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卵かけご飯
ご飯に、生卵をのせて醤油などで味付けした料理。
- 食材: 米, 鶏卵, あさつき
- 調味料: 醤油：その他
- 調理方法: かける, 混ぜる
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稲庭うどん
秋田県特産の麺が平らで、腰が強い日本の代表的なうどんを使った料理。
- 食材: うどん, だいこん, あさつき, しょうが, 海苔
- 調味料: そばつゆ
- 調理方法: 茹でる
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巻き寿司
海苔の上に酢飯と具をのせて一緒に巻いた寿司料理。
- 食材: 海苔, 酢飯, トロ, ミナミマグロ（インドマグロ）, きゅうり, ウメ, わさび, 大葉, あさつき
- 調味料: すし酢, 刺身醤油
- 調理方法: 巻く
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お茶漬け
ご飯に日本茶をかけた料理。海苔等の具を載せたりもする。
- 食材: 米, 鮭（サケ）, ウメ, わさび, タコ, みつば, 海苔, 米粉
- 調味料: 一番だし, 薄口醤油・淡口醤油（うすくちしょうゆ）, 塩, 化学調味料（うま味調味料）, 酒（日本酒）
- 調理方法: かける
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ハニートースト
食パン丸々一斤に切れ込みを入れて焼き、蜂蜜をかけてアイスクリームやフルーツをのせた料理。
- 食材: パン, 生クリーム, クリームチーズ, アイスクリーム, グレープフルーツ, イチゴ, ブルーベリー, ラズベリー, リンゴ
- 調味料: メープルシロップ, バニラビーンズ, 砂糖, ミント
- 調理方法: 焼く
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プリン
- 食材: 鶏卵, 牛乳, 生クリーム, 卵白
- 調味料: バニラエッセンス, 砂糖, 砂糖：その他
- 調理方法: オーブン焼き
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白玉ぜんざい
小豆を砂糖で甘く煮て、白玉だんごと一緒にお碗に盛った料理。
- 食材: 小豆, 白玉粉, アイスクリーム
- 調理方法: 煮る
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バニラアイスクリーム
- 食材: 鶏卵, 牛乳
- 調味料: バニラエッセンス
- 調理方法: 凍らせる
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ジェラート
- 食材: 生クリーム, 牛乳, チョコレート
- 調理方法: 凍らせる
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