和牛焼きすき
鉄板や浅鍋などで一度焼いた和牛を醤油や砂糖で甘辛く煮た料理。
- 食材: 和牛
- 調味料: 砂糖, 醤油
- 調理方法: 煮る, 焼く
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ザブトンの焼きすき
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サーロインの焼きすき
サーロインと呼ばれる牛の背中から腰にかけての肉と野菜などの具を、鉄板や浅鍋などで一度焼いてから醤油や砂糖で甘辛く煮た料理。
- 食材: 牛サーロイン
- 調味料: 砂糖, 醤油
- 調理方法: 煮る, 焼く
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刺身
- 食材: 和牛
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和牛ユッケ
生の牛肉を細かく刻んで、数種類の薬味と調味料を和えて、卵黄をのせた料理。
- 食材: 和牛, 卵黄
- 調理方法: 混ぜる
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和牛のカルパッチョ
薄切りにした和牛の肉の切り身に、オリーブオイルや塩こしょうをかけた料理。
- 食材: 和牛
- 調味料: 塩, オリーブオイル, 胡椒（コショウ）・ペッパー
- 調理方法: かける
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牛握り寿司盛り合わせ3種
一口大に握った酢飯の上に、薄く切った牛肉（3貫）をのせて盛り合わせた料理。
- 食材: 牛肉, 酢飯
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厚切り牛タン
厚く切った、牛の舌の部分を使った肉料理。
- 食材: 牛タン
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日替わり和牛盛り合わせ
日によって提供する種類が変わる和牛を盛り合わせた料理。
- 食材: 和牛
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日替わり和牛盛り合わせ
日によって提供する種類が変わる和牛を盛り合わせた料理。
- 食材: 和牛
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和牛カルビ
カルビと呼ばれる和牛のあばら骨の周辺部分を使用した肉料理。
- 食材: 牛カルビ, 和牛
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和牛ハラミ
和牛のハラミと呼ばれる横隔膜の部分を使った肉料理。
- 食材: 牛ハラミ, 和牛
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和牛ザブトン
ざぶとんと呼ばれる和牛の肩の部分を使った肉料理。
- 食材: 和牛
- 調理方法: 焼く
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和牛サーロイン
サーロインと呼ばれる和牛の背中から腰にかけての部分を使用した肉料理。
- 食材: 牛サーロイン, 和牛
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牛ヒレ
ヒレと呼ばれる牛の腰部分を使った肉料理。
- 食材: 和牛
- 調理方法: 焼く
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ごはん
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サンチュ
焼き肉などを包んで食べる用の葉。
- 食材: サンチュ
- 調理方法: 生
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季節野菜のサラダ
時期によって変わる数種類の野菜を使用したサラダ。
- 調理方法: 混ぜる
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焼き野菜の盛り合わせ
- 調理方法: 焼く
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季節のシャーベット
季節の果物の果汁を主材料に、砂糖や香料などを加えて凍らせたもの。
- 調味料: 砂糖
- 調理方法: 凍らせる
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