生牡蠣
- 食材: 牡蠣（カキ）
- 調理方法: 生
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カルパッチョ(魚)
薄切りにした魚の切り身に、オリーブオイルや塩こしょうをかけた料理。
- 調味料: オリーブオイル
- 調理方法: 混ぜる
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魚のグリル
魚を焼き網などで焼いた料理。
- 調理方法: 焼く
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仔羊のロースト
仔羊の肉を炙ったり、蒸し焼きにした料理。
- 食材: 羊肉
- 調理方法: 焼く
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和牛のステーキ
和牛と呼ばれる品種の牛肉を、厚めに切って焼いた料理。
- 食材: 和牛
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ポークグリル・ソテー
- 食材: 豚肉
- 調理方法: 焼く
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ホルモン鉄板焼
ホルモンと呼ばれる内臓部分を鉄板で焼いた料理。
- 調理方法: 鉄板焼き
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ハンバーグ
- 調理方法: 焼く
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ピクルス
- 食材: ピクルス
- 調理方法: 漬ける
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ポテトサラダ
- 食材: にんじん, じゃがいも, ゴルゴンゾーラ
- 調理方法: 混ぜる
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その他 フライ・チップス
- 調理方法: 揚げる
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鶏皮
鶏の皮を焼いた料理。
- 食材: 鶏皮
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えびせん
えびのすり身に澱粉を加えて油で揚げた菓子のこと。
- 食材: 海老
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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シーフードマリネ
魚介類を、オリーブオイルと酢など数種類の調味料に漬けた料理。
- 食材: たまねぎ, アサリ
- 調理方法: 混ぜる
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タコのマリネ
生のタコを、オリーブオイルと酢など数種類の調味料に漬けた料理。
- 食材: タコ, きのこ類
- 調理方法: 混ぜる
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イワシの酢漬け
開いたイワシを酢に漬けた料理。
- 食材: イワシ
- 調味料: 酢
- 調理方法: 漬ける
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リエット
肉や魚をラードと一緒にペースト状になるまで煮込み、冷やして固めた料理。
- 調理方法: 固める, 冷やす
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ムース
- 調理方法: 固める, ムース
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生ハムとパルミジャーノ・レッジャーノ
- 食材: 生ハム, パルミジャーノ・レッジャーノ
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チーズ盛り合わせ
数種類のチーズを一緒に盛り合わせた料理。
- 食材: チーズ
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フリット
具材に衣をつけて油で揚げた料理。
- 食材: パクチー
- 調理方法: 揚げる
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フライドポテト
- 食材: じゃがいも
- 調理方法: 揚げる
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カマンベールチーズフライ
カマンベールチーズに衣をつけて油であげた料理。
- 食材: カマンベールチーズ
- 調理方法: 揚げる
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フリット
具材に衣をつけて油で揚げた料理。
- 食材: ヤリイカ
- 調理方法: 揚げる
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その他 シチュー・煮込み料理
- 食材: タコ, じゃがいも
- 調理方法: 煮込む
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その他 シチュー・煮込み料理
- 食材: 牛スジ
- 調理方法: 煮込む
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海老とブロッコリーのアヒージョ
海老とブロッコリーをニンニクとオリーブオイルなどで煮込んだスペイン料理。
- 食材: ブロッコリー, にんにく, 海老
- 調味料: オリーブオイル, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 煮る
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バケット
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牡蠣のグラタン
器に牡蠣と野菜、ソースを混ぜて入れ、チーズをのせて焼いた料理。
- 食材: 牡蠣（カキ）, まいたけ
- 調理方法: 焼く
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パクチーサラダ
- 食材: パクチー
- 調理方法: 混ぜる
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グリーンサラダ
- 食材: ほうれん草, 空心菜
- 調理方法: 混ぜる
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ベーコンのシーザーサラダ
野菜の上に、厚切りにしたベーコンとクルトンをのせて、シーザードレッシングをかけた料理。
- 食材: ベーコン
- 調味料: シーザードレッシング
- 調理方法: 和える
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ヤムウンセン
茹でた春雨や魚介類、野菜などをナンプラーと一緒に和え、パクチーをのせた料理。
- 食材: トマト, キャベツ, パクチー, にんじん, ラディッシュ, インゲン, レモン, ピーナッツ, 春雨, 海老
- 調味料: ナンプラー, スイートチリ
- 調理方法: 混ぜる
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生ハムサラダ
- 食材: 生ハム
- 調理方法: 混ぜる
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ハム
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サラミ
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生ハム
- 調理方法: 生
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チョリソー
豚肉の腸詰のスパイスの効いたソーセージのこと。
- 食材: チョリソー
- 調理方法: 燻す
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サラミ
- 食材: 豚その他
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生ハム盛り合わせ
数種類の生ハムを一緒に盛り合わせた料理。
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ゴイクン（生春巻き）
米粉の皮（ライスペーパー）に海老と生野菜を巻いて、タレにつけて食べる料理。
- 食材: 鶏肉, きゅうり, サニーレタス, にら, 大葉, しょうが, 春雨, 海老
- 調味料: 酒（日本酒）
- 調理方法: 生
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串焼き
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豆腐
- 食材: 豆腐
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サラダ
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よだれ鶏
茹でた鶏肉をスライスし、香辛料や薬味をのせ、辛みのあるタレをかけた料理。
- 食材: 鶏肉
- 調味料: 豆板醤（トウバンジャン、ドウバンジャン）, ごま油, 唐辛子（とうがらし）, 鶏がらスープ
- 調理方法: 茹でる
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フライドチキン
- 食材: 鶏モモ
- 調理方法: 揚げる
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トムヤムクン
海老や他の食材をタイ特有の香辛料が入ったチキンスープと一緒に煮込んだスープ料理。
- 食材: しょうが, にんにく, マッシュルーム, 海老
- 調味料: チリソース, レモングラス, コリアンダー
- 調理方法: 煮る
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トムカーガイ
鶏肉や他の食材をココナッツミルクやレモングラスなどのハーブ類と一緒に煮込んだスープ料理。
- 食材: 鶏肉, 白菜, パクチー, しめじ, 春雨
- 調味料: ナンプラー, ココナッツミルク
- 調理方法: 煮る
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野菜炒め
野菜を少量の油でフライパンで炒めた料理。
- 食材: 空心菜
- 調理方法: 炒める
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スパイシーチキン
鶏肉に衣をつけて油で揚げ、辛く味付けした料理。
- 食材: 鶏肉
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海老トースト
- 食材: 小麦粉, 海老
- 調理方法: 焼く
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ラープ
煎り米やひき肉、唐辛子、タイ特有のハーブなどを混ぜたサラダ料理。
- 食材: ひき肉, タイバジル, パクチー, 米
- 調味料: 唐辛子（とうがらし）
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回鍋肉
豚肉とキャベツとピーマンを軽く炒めて、豆板醤や調味料で味付けして、再度炒めた中国料理。
- 食材: 豚ロース, キャベツ, にんにく
- 調理方法: 炒める
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プーッパポンカリー
ぶつ切りにしたカニをカレーパウダーで炒め、玉子でとじた料理。
- 食材: 鶏卵
- 調味料: サラダ油, カレー粉
- 調理方法: 炒める
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豚トロ炙り焼き
豚の頬から肩のネック部分の肉を炙って焼いた料理。
- 食材: 豚トロ
- 調理方法: 焼く
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ガイヤーン
タレに漬け込んで焼いた鶏肉を蒸したもち米や青パパイヤのサラダなどと一緒に盛り付けた料理。
- 食材: 鶏肉
- 調味料: ナンプラー, オイスターソース, 黒コショウ（ブラックペッパー）
- 調理方法: 焼く
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その他 チャーハン・ご飯もの
- 食材: 米
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ナシゴレン
ご飯に、肉や魚介類と数種類の野菜をいれて油で炒め、調味料で味付けしたインドネシア及びマレーシア料理。
- 食材: トマト, ピーマン, たまねぎ, にんじん, にんにく, 米, 鶏卵
- 調味料: ナンプラー, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 炒める
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グリーンカレー
ご飯に、パクチーなどのタイ特有の香辛料やハーブで、肉や魚介類、野菜などを一緒に煮込んだ緑色のカレーをかけた料理。
- 食材: なす, パクチー, たまねぎ, 米, 鶏肉
- 調味料: ナンプラー, グリーンカレーペースト, ココナッツミルク
- 調理方法: 煮込む
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ガパオ
ひき肉とカミメボウキ（シソ科の植物）などをナンプラーやオイスターソースと一緒に炒めた料理。
- 食材: ひき肉, ピーマン, タイバジル, たまねぎ, にんにく, 米, 鶏卵
- 調味料: ナンプラー, オイスターソース, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 焼く
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マッサマンカレー
牛または鶏のどちらか1種の肉と野菜などの具材、ココナッツミルクや香辛料などを加え煮込んだ料理。
- 調味料: ココナッツミルク
- 調理方法: 煮込む
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パイナップル炒飯
- 食材: 米, パイナップル, 豚肉
- 調理方法: 炒める
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チキンフォー
スープにフォーと呼ばれる米麺を入れて、鶏肉などをトッピングした料理。
- 食材: 鶏肉, パクチー, フォー
- 調味料: 塩, 胡椒（コショウ）・ペッパー
- 調理方法: 茹でる
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焼きビーフン
ビーフンと呼ばれる米麺と肉や魚介類、野菜と一緒に炒めた料理。
- 食材: たけのこ, にんじん, しいたけ, 鶏卵, ビーフン
- 調理方法: 焼く
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ラクサ
ココナッツ風味のカレースープに米麺を入れて、肉や魚介類、野菜をトッピングした料理。
- 食材: 鶏肉, 鶏卵, ビーフン, 薄揚げ, 海老
- 調味料: カレー粉, ココナッツミルク
- 調理方法: 茹でる
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パッタイ
米麺と海老やピーナツ、鶏肉などを一緒に炒めた料理。
- 食材: 豚肉, にら, パクチー, にんにく, 鶏卵, ピーナッツ, ビーフン, 海老
- 調味料: ナンプラー, ごま油, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 焼く
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カオソーイ
ココナッツミルクの入ったカレースープに揚げた卵麺を入れ、唐辛子やタイ特有のハーブなどをのせた料理。
- 食材: 麺
- 調味料: 唐辛子（とうがらし）, ココナッツミルク
- 調理方法: 揚げる
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海鮮餡かけ焼きそば
魚介類と野菜を油で炒め、麺を加えてとろみのある出汁と調味料で味付けし、一緒に盛り付けた料理。
- 食材: 焼きそば
- 調理方法: 炒める, 餡かけ
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