鶏皮
- 食材: 鶏皮, パクチー
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えびせん
えびのすり身に澱粉を加えて油で揚げた菓子のこと。
- 食材: 海老
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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スパイシーポテト
じゃがいもを油で揚げ、辛く味付けした料理。
- 食材: じゃがいも
- 調味料: レモン
- 調理方法: 揚げる
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パテ
- 食材: フォアグラ, 鶏レバー
- 調理方法: パテ
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フリット
具材に衣をつけて油で揚げた料理。
- 食材: 牡蠣(カキ)
- 調味料: タルタルソース
- 調理方法: 揚げる
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鶏もも串焼き
一口サイズの鶏のもも肉を串に刺し、直火焼きした料理
- 食材: 鶏モモ, ピーナッツ
- 調味料: ソース:その他
- 調理方法: 串焼き
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海老の串焼き
海老を串に刺し、直火焼きした料理。
- 食材: 海老
- 調味料: レモングラス, ソース:その他
- 調理方法: 串焼き
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グリーンカレー
ご飯に、パクチーなどのタイ特有の香辛料やハーブで、肉や魚介類、野菜などを一緒に煮込んだ緑色のカレーをかけた料理。
- 食材: なす, パクチー, たまねぎ, しめじ, 米, 鶏肉
- 調味料: ナンプラー, グリーンカレーペースト, ココナッツミルク
- 調理方法: 煮込む
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ガパオ
ひき肉とカミメボウキ(シソ科の植物)などをナンプラーやオイスターソースと一緒に炒めた料理。
- 食材: ひき肉, ピーマン, タイバジル, たまねぎ, にんにく, 米, 鶏卵, 鶏肉
- 調味料: ナンプラー, オイスターソース, 唐辛子(とうがらし)
- 調理方法: 焼く
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カオソーイ
ココナッツミルクの入ったカレースープに揚げた卵麺を入れ、唐辛子やタイ特有のハーブなどをのせた料理。
- 食材: 麺
- 調味料: 唐辛子(とうがらし), ココナッツミルク
- 調理方法: 揚げる
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スパイシーチキン
鶏肉に衣をつけて油で揚げ、辛く味付けした料理。
- 食材: 鶏肉
- 調理方法: 揚げる
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