刺身盛り合わせ
数種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 食材: マグロ, 鮭（サケ）, 海老
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 生
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マグロの刺身盛り合わせ
数種類のマグロの刺身を一緒に盛り合わせた料理
- 食材: マグロ
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 生
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生うに
- 食材: ウニ
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 生
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骨付きマグロの中落ち
生のマグロの中落ちと呼ばれる中骨に付いている身の部分を、スプーンなどで削いで食べる料理。
- 食材: マグロ
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 生
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鮪のたたき
角切りまぐろと香草や味噌などを一緒に細かく切り刻んだ料理。
- 食材: マグロ
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 焼く
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鯵のたたき
生のアジの身を1～2cm角程度に切り、薬味をまぜた料理。
- 食材: 鯵（アジ）, 万能ねぎ
- 調理方法: 生
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刺身盛り合わせ3種
3種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 食材: マグロ, イカ, タコ
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 生
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鯨刺身
薄切りにした鯨肉を醤油や薬味などにつけて食べる料理。
- 食材: 鯨肉
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 生
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本マグロ中トロ（刺身）
生の本マグロの中トロの部分の身を薄く切り、醤油などで食べる料理。
- 食材: 中トロ
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 生
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マグロブツ
マグロをぶつ切りにし、タレなどで食べる料理。
- 食材: マグロ
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 和える
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季節のお刺身盛り合わせ2種
2種類の季節の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 食材: マグロ, タコ
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 生
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アジ（刺身）
生のアジの身を薄く切り、醤油などで食べる料理。
- 食材: 鯵（アジ）
- 調理方法: 生
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トロサーモン（刺身）
生のトロサーモンの身を薄く切り、醤油などで食べる料理。
- 食材: トロサーモン
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 生
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トロサーモンの藁炙り焼き
- 食材: トロサーモン
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 直火焼き
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タコ（刺身）
生または茹でたタコを薄く切り、醤油などで食べる料理。
- 食材: タコ
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 生
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マグロ（刺身）
生のマグロの身を薄く切り、醤油などで食べる料理。
- 食材: マグロ
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 生, 切る
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生牡蠣
- 食材: 牡蠣（カキ）
- 調味料: レモン汁, ポン酢（ポンズ）
- 調理方法: 生
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カンパチ（刺身）
生のカンパチの身を薄く切り、醤油などで食べる料理。
- 食材: カンパチ
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 生
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レバ刺し
レバーと呼ばれる部分の生肉を切って、醤油や薬味などをつけて食べる料理。
- 食材: 白レバー
- 調理方法: 生
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豚ガツ（刺身）
豚のガツと呼ばれる胃の部分を薄く切り軽く火を入れ、醤油や薬味などにつけて食べる料理。
- 食材: 豚肉
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 茹でる
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甘海老（刺身）
生の甘海老の身を、醤油などで食べる料理。
- 食材: 赤海老
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 生
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鮭ハラス焼き
鮭のハラスと呼ばれる部分を焼いた料理。
- 食材: 鮭ハラス
- 調理方法: 焼く
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焼き魚
魚を焼いた料理。
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 焼く
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イカの一夜干し
軽く水分を抜いたイカを軽く直火で炙った料理。
- 食材: イカ
- 調理方法: 干す
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あさりのバター焼き
あさりをバターで味付けして焼いた料理。
- 食材: アサリ
- 調味料: バター
- 調理方法: 焼く
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モツ煮込み
豚や牛等の内臓を醤油や味噌で煮込んだ料理。
- 食材: 牛モツ, 豚モツ, 鶏もつ, ごぼう, だいこん, にんじん, こんにゃく
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 煮る
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季節の煮魚
時期によって変わる魚を煮た料理。
- 食材: 魚加工品
- 調理方法: 煮る
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カキフライ
- 食材: 牡蠣（カキ）
- 調理方法: 揚げる
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鯨の竜田揚げ
鯨肉に醤油や生姜などで下味をつけて、片栗粉をまぶし、油で揚げた料理。
- 食材: 鯨肉, 片栗粉
- 調味料: 醤油, 生姜（ショウガ）
- 調理方法: 揚げる
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アジフライ
- 食材: 鯵（アジ）
- 調理方法: 揚げる
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海老の唐揚げ
海老に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: 海老
- 調理方法: 揚げる
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イカゲソの唐揚げ
イカの下足（ゲソ）に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: イカ
- 調理方法: 揚げる
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さつま揚げ
魚肉のすり身を油で揚げた魚肉練り製品で揚げかまぼこのひとつ。
- 調理方法: 揚げる
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*こちらに記載されている食材情報等は代表的なもので、他にも使用されている食材がある場合もございます。また、季節や食材の入荷状況によりメニューや品数が変更になる場合がございますので、ご注意ください。
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