とろろ
生の山芋または長芋をすりおろした料理。
- 食材: 山芋
- 調味料: 塩, 山葵（わさび）
- 調理方法: 生
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その他 おつまみ・珍味
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 漬ける
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漬物
食材を調味料（塩，米糠，酢，味噌，醤油など）と一緒に漬込んだ料理。
- 食材: 野菜加工品
- 調理方法: 漬ける
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マグロ山かけ（寿司）
- 食材: マグロ, 山芋
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 生
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燻製
- 食材: チーズ, 辛子明太子, ウズラの卵, 鯵（アジ）
- 調理方法: 燻す
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グリーンサラダ
- 食材: 山芋
- 調味料: サラダドレッシング
- 調理方法: 混ぜる
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ポテトサラダ
- 食材: じゃがいも, 半熟卵, 山芋
- 調味料: マヨネーズ, 塩, 黒コショウ（ブラックペッパー）
- 調理方法: 混ぜる
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刺身盛り合わせ3種
3種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 調理方法: 生
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本マグロ（刺身）
生の本マグロの身を薄く切り、醤油などで食べる料理。
- 食材: マグロ
- 調理方法: 生
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焼き鳥盛り合わせ
数種類の鶏肉の部位を串に刺して焼き、盛り合わせた料理。
- 食材: 鶏肉, 鶏なんこつ, 鶏砂肝
- 調味料: 塩
- 調理方法: 串焼き
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つくね焼き
- 食材: 鶏モモ, 山芋
- 調味料: 醤油：その他, 味醂（みりん）, 砂糖
- 調理方法: 焼く
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豚串
- 食材: 豚バラ, 山芋
- 調味料: 塩
- 調理方法: 串焼き
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炭火焼
- 食材: 長芋
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 焼く
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牛タン焼き
タンと呼ばれる牛の舌部分を焼いた肉料理。
- 食材: 牛タン
- 調味料: 塩
- 調理方法: 焼く
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山芋のステーキ
カットした山芋を調味料で味付けして両面を焼く料理。
- 食材: 山芋, 豚バラ
- 調味料: バーベキューソース, バター
- 調理方法: 焼く
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野菜の天ぷら
- 食材: 小麦粉, 野菜加工品
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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野菜チップス
- 食材: 大和芋
- 調味料: 塩
- 調理方法: 揚げる
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鶏の唐揚げ
鶏肉に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: 鶏モモ, 鶏ムネ
- 調理方法: 揚げる
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山芋の唐揚げ
山芋に片栗粉をまぶして、油で揚げた料理。
- 食材: 山芋, 片栗粉
- 調味料: サラダ油, 塩, 黒コショウ（ブラックペッパー）
- 調理方法: 揚げる
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つくね鍋
- 食材: 鶏ひき肉, 鶏モモ, 山芋, チーズ, 長ネギ, 豆腐, 白菜, きのこ類, ごぼう, 水菜
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 煮る
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茶そば
そば粉に抹茶などを混ぜて練った生地を、細く切って茹でた料理。
- 食材: 茶そば, 山芋
- 調理方法: 茹でる
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お茶漬け
ご飯に日本茶をかけた料理。海苔等の具を載せたりもする。
- 食材: 米, 海苔, 山芋, 白ごま
- 調味料: 醤油：その他
- 調理方法: かける
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