一夜干し
魚介類などの身を軽く水分を抜く為に干した料理。
- 食材: 鯖(サバ)
- 調味料: 塩
- 調理方法: 干す, 焼く
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アジ
- 食材: 鯵(アジ)
- 調味料: 塩
- 調理方法: 干す, 焼く
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ねぎま
一口サイズの鶏肉とネギを串に刺し、直火焼きした料理。
- 食材: 鶏肉, ねぎ
- 調味料: 醤油, 塩, 砂糖
- 調理方法: 焼く
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