生の鯖の切り身を、胡麻と醤油、味醂などで味付けした福岡県の郷土料理。
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食材:
鯖(サバ), ゴマ
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調味料:
醤油
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調理方法:
生
出汁に牛や豚のモツと野菜を入れ、一緒に鍋で煮込んだ料理。
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食材:
牛モツ, 豚モツ, キャベツ, ねぎ
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調味料:
出汁(だし)
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調理方法:
煮る
小麦粉の皮に、ひき肉と野菜などの具を包み、スープと一緒に煮た料理。
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食材:
豚ひき肉, にんにく, 餃子の皮
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調理方法:
蒸す
生きたまま捌いたヤリイカの身を、器に盛り付けた料理。
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食材:
穴子(アナゴ)
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調味料:
醤油
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調理方法:
生
鶏肉と野菜を水から煮立たせて、ポン酢や薬味に付けて食べる鍋料理。
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食材:
鶏肉, 白菜, 長ネギ, しいたけ, シラタキ, 豆腐
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調味料:
ポン酢(ポンズ)
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調理方法:
煮る
ヤリイカと糸島野菜の天ぷら 黄身雲丹醤油
イカの天ぷら
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食材:
イカ, 小麦粉, 野菜
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調味料:
サラダ油
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調理方法:
揚げる
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食材:
鶏卵, 小麦粉, 牛乳
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調味料:
バター
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調理方法:
焼く
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食材:
大葉
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調味料:
味噌, 生姜(ショウガ)
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調理方法:
和える
薄切りの豚肉を熱湯や出汁にさっとくぐらせて、タレをつけて食べる料理。
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食材:
豚肉, 白菜, 水菜, 長ネギ
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調理方法:
茹でる
油で揚げた茄子をめんつゆに浸し、大根おろしなどを添えた料理。
下味をつけた一口サイズのもつを串に刺し、直火焼きした料理。
麺に豚骨スープとソースをからめて、肉と野菜を一緒に鉄板で焼いた料理。
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食材:
豚肉, キャベツ, ラーメン
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調理方法:
焼く
生の鯖の切り身を、胡麻と醤油、味醂などで味付けした福岡県の郷土料理。
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食材:
鯖(サバ), ゴマ
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調味料:
醤油
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調理方法:
生
出汁に牛や豚のモツと野菜を入れ、一緒に鍋で煮込んだ料理。
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食材:
牛モツ, 豚モツ, キャベツ, ねぎ
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調味料:
出汁(だし)
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調理方法:
煮る
薄切りの肉や魚介類などを熱湯や出汁にさっとくぐらせて、タレをつけて食べる料理。
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食材:
牛その他, 豚その他, 鶏その他, 白菜, 水菜, 長ネギ
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調理方法:
茹でる
鶏肉と野菜を水から煮立たせて、ポン酢や薬味に付けて食べる鍋料理。
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食材:
鶏肉, 白菜, 長ネギ, しいたけ, シラタキ, 豆腐
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調味料:
ポン酢(ポンズ)
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調理方法:
煮る
溶き卵に明太子、だし汁を混ぜて巻きながら焼きあげる料理。
小麦粉の皮に、ひき肉と野菜などの具を一口大に包み、焼いた料理。
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食材:
豚ひき肉, にんにく, 餃子の皮
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調味料:
サラダ油
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調理方法:
焼く
下味をつけた一口サイズのもつを串に刺し、直火焼きした料理。
ささみと呼ばれる鶏のあばら骨の周辺部分を使った肉料理。
小麦粉の皮に、ひき肉と野菜などの具を包み、スープと一緒に煮た料理。
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食材:
豚ひき肉, にんにく, 餃子の皮
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調理方法:
蒸す
スープに麺を入れて、肉や野菜をトッピングした料理。
*こちらに記載されている食材情報等は代表的なもので、他にも使用されている食材がある場合もございます。また、季節や食材の入荷状況によりメニューや品数が変更になる場合がございますので、ご注意ください。
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