ジンギスカン
ジンギスカン鍋と呼ばれる専用の鍋で、ラムやマトンを数種類の野菜と一緒に焼いた料理。
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ジンギスカン
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ジンギスカン
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ラムチョップ
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ジンギスカン
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ジンギスカン
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ジンギスカン
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鹿もも肉（追加用）
- 食材: 鹿肉
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スペアリブ・バーベキュー料理
- 食材: 鹿肉
- 調理方法: 焼く
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野菜の盛り合わせ
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ニンニクと玉葱（追加用）
- 食材: たまねぎ, にんにく
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もやしと玉葱（追加用）
- 食材: たまねぎ, もやし
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パクチー（追加用）
- 食材: パクチー
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キャベツとしいたけ（追加用）
- 食材: キャベツ, しいたけ
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4種のキノコ（追加用）
- 食材: きのこ類
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長ねぎと玉葱（追加用）
- 食材: 長ネギ, たまねぎ
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しゃぶしゃぶ
薄切りの肉や魚介類などを熱湯や出汁にさっとくぐらせて、タレをつけて食べる料理。
- 調理方法: 茹でる
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ラムしゃぶ
薄切りにした子羊肉を熱湯や出汁にさっとくぐらせて、タレをつけて食べる料理。
- 食材: ラム
- 調理方法: 茹でる
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ラムチョップ
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ハチノス
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ラムしゃぶ
薄切りにした子羊肉を熱湯や出汁にさっとくぐらせて、タレをつけて食べる料理。
- 食材: ラム
- 調理方法: 茹でる
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ラムしゃぶ
薄切りにした子羊肉を熱湯や出汁にさっとくぐらせて、タレをつけて食べる料理。
- 食材: ラム
- 調理方法: 茹でる
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ラムしゃぶ
薄切りにした子羊肉を熱湯や出汁にさっとくぐらせて、タレをつけて食べる料理。
- 食材: ラム
- 調理方法: 茹でる
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鹿もも肉（追加用）
- 食材: 鹿肉
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しゃぶしゃぶ
- 食材: 鹿肉
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野菜の盛り合わせ
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野菜（追加用）
お鍋の追加として、野菜をご注文いただけます。
- 食材: 豆もやし
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白菜（追加用）
- 食材: 白菜
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野菜（追加用）
お鍋の追加として、野菜をご注文いただけます。
- 食材: だいこん
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豆腐（追加用）
お鍋の追加として、豆腐をご注文いただけます。
- 食材: 木綿豆腐
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野菜（追加用）
お鍋の追加として、野菜をご注文いただけます。
- 食材: ほうれん草
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野菜（追加用）
お鍋の追加として、野菜をご注文いただけます。
- 食材: 春菊
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野菜（追加用）
お鍋の追加として、野菜をご注文いただけます。
- 食材: レタス
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パクチー（追加用）
- 食材: パクチー
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骨付きラム肉火鍋
骨付きのラム肉や野菜などの具材を鍋に入れて煮た料理。
- 食材: ラム
- 調理方法: 煮る
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骨付きラム肉の醤油煮込み
骨付きラム肉を醤油で煮込んだ料理。
- 食材: ラム
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 煮込む
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羊のホルモン煮込み
羊のホルモンを羊の骨でとったスープで煮込んだ料理。
- 食材: 羊腸
- 調理方法: 煮込む
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クミンと羊のホルモン炒め
羊のホルモンを、クミン（セリ科の植物）などと一緒に炒めた料理。
- 食材: 羊腸
- 調味料: クミン
- 調理方法: 炒める
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山椒と羊のホルモンの和え物
- 食材: 羊腸
- 調味料: 山椒（サンショウ）
- 調理方法: 和える
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餃子
- 食材: ラム, パクチー
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水餃子
- 食材: ラム, パクチー
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餃子
- 食材: ラム
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水餃子
- 食材: ラム
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豆腐サラダ
- 食材: 豆腐, しらす
- 調味料: サラダドレッシング, レモン
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その他 グリル・ソテー
- 食材: ラム, トマト
- 調味料: ポン酢（ポンズ）
- 調理方法: 焼く
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棒棒鶏
蒸した鶏肉と刻んだきゅうりなどを盛り合わせ、ゴマだれをかけた料理。
- 食材: 鶏ササミ, きゅうり, ゴマ
- 調理方法: 茹でる, かける
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ラム肉のしゃぶしゃぶとパクチーサラダ 胡麻ドレッシング
茹でたラム肉とパクチーなどの野菜を皿に盛り、胡麻ドレッシングをかけて食べる料理。
- 食材: ラム, パクチー
- 調味料: 胡麻ドレッシング
- 調理方法: 茹でる
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ローストラムと大根のサンド 醤油ドレッシング
羊の肉を炙ったり、蒸し焼きにしたものに薄切りの大根を重ね、醤油味のドレッシングをかけて食べる料理。
- 食材: 羊肉, だいこん
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 蒸す, 炙る
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盛り合わせ
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中華くらげのサラダ
加工して味付けされたクラゲを使ったサラダ料理。
- 食材: クラゲ
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豚足
- 食材: 豚足
- 調味料: 紹興酒（しょうこうしゅ）
- 調理方法: 漬ける
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豆腐の干し海老ぶっかけ
豆腐に干し海老や薬味をかけて食べる料理。
- 食材: 豆腐
- 調理方法: かける
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枝豆
未成熟時に収穫した大豆を、塩入りの熱湯で茹でる料理。
- 食材: 枝豆
- 調理方法: 茹でる
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野菜のバター炒め
フライパンに溶かしたバターで数種類の野菜を炒めた料理。
- 調味料: バター
- 調理方法: 炒める
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きゅうりのにんにく和え
- 食材: きゅうり
- 調味料: ニンニク
- 調理方法: 和える
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ラム肉のしゃぶしゃぶスパイス麻辣ラーメン
クミン・唐辛子などの香辛料と羊骨で作った醤油ベースの辛いスープに麺を入れて、茹でたラム肉や野菜などをトッピングした料理。
- 食材: ラム, ラーメン
- 調味料: 醤油, 香辛料（スパイス）
- 調理方法: 茹でる
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ラム肉のしゃぶしゃぶスパイス醤油ラーメン
醤油ベースの少し辛いスープに麺を入れて、茹でたラム肉や野菜などをトッピングした料理。
- 食材: ラム, ラーメン
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 茹でる
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ラム肉のしゃぶしゃぶ入り塩こしょうラーメン
塩ベースのスープに麺を入れて、茹でたラム肉や野菜などをトッピングした料理。
- 食材: ラム, ラーメン
- 調味料: 塩
- 調理方法: 茹でる
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ラムの煮込みスパイス醤油ラーメン
醤油ベースの少し辛いスープに麺を入れて、野菜や煮込んだ一口大のラム肉などをトッピングした料理。
- 食材: ラム, ラーメン
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 茹でる
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ラムの煮込みスパイス麻辣ラーメン
クミン・唐辛子などのスパイスと羊骨で作った醤油ベースの辛いスープに麺を入れて、野菜や煮込んだ一口大のラム肉などをトッピングした料理。
- 食材: ラム, ラーメン
- 調味料: 醤油, 唐辛子（とうがらし）, クミン
- 調理方法: 茹でる
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羊骨汁醤油ラーメン
羊の骨と醤油で作ったスープに麺を入れて、肉や野菜などをトッピングした料理。
- 食材: ラーメン
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 茹でる
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羊骨汁塩胡椒ラーメン
羊の骨と塩で作ったスープに麺を入れて、肉や野菜などをトッピングした料理。
- 食材: ラーメン
- 調味料: 塩
- 調理方法: 茹でる
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ラム肉入り冷やし担々麺
麺を辛く味付けした冷たいスープに入れて、炒めた羊のひき肉、野菜をのせた料理。
- 食材: ねぎ, カシューナッツ, 中華そば
- 調味料: 豆板醤（トウバンジャン、ドウバンジャン）, 紹興酒（しょうこうしゅ）, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 茹でる
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ラム肉のしゃぶしゃぶ入り冷やし中華
冷たい麺に、茹でたラム肉や野菜をのせて、つゆをかけた料理。
- 食材: ねぎ, カシューナッツ, 中華そば
- 調味料: 豆板醤（トウバンジャン、ドウバンジャン）, 紹興酒（しょうこうしゅ）, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 茹でる
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