トマトサラダ
- 食材: トマト, しらす
- 調理方法: 混ぜる
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長芋
- 食材: 長芋
- 調理方法: 切る
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塩辛
魚介類の身や内臓を塩に漬け込み、発酵させた料理。
- 食材: 鯛
- 調味料: 塩, 酒（日本酒）, 味醂（みりん）
- 調理方法: 漬ける
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酒盗
魚の内臓を調味料に漬け込み、発酵させた料理。
- 食材: マグロ
- 調理方法: 漬ける
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クリームチーズといぶりがっこ
クリームチーズと、囲炉裏の上に吊るして燻した大根を米ぬかで漬け込んだ漬物料理。
- 食材: だいこん, クリームチーズ
- 調理方法: 漬ける
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梅水晶
サメの軟骨と塩漬けした梅の果実をあえた料理。
- 食材: ウメ, サメ軟骨, ミョウガ
- 調理方法: 漬ける
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カニ味噌
カニの中腸線という組織で、甲羅についたまま炙ったり、寿司のネタにしたりする。
- 調理方法: 茹でる
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その他 卵料理
- 食材: 鶏卵, 穴子（アナゴ）
- 調理方法: 焼く
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ねぎま
一口サイズの鶏肉とネギを串に刺し、直火焼きした料理。
- 食材: 鶏モモ, 長ネギ, マグロ
- 調理方法: 焼く
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豚肉の西京焼き
豚肉を西京味噌で作った漬け床に漬込んで焼いた料理。
- 食材: イベリコ豚, 豚ロース
- 調味料: 醤油, 西京味噌, 味醂（みりん）
- 調理方法: 焼く
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地鶏の唐揚げ
地鶏に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: 鶏肉
- 調理方法: 揚げる
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揚げ海老しんじょう
海老のすり身に具や出し汁を加えて揚げた料理。
- 食材: 海老, 湯葉
- 調理方法: 揚げる
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あさりの酒蒸し
あさりを調味料で味付けして、酒と一緒に蒸した料理。
- 食材: アサリ
- 調味料: 酒（日本酒）
- 調理方法: 蒸す
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その他 豆腐料理
- 調理方法: 餡かけ
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日替わり煮魚
日によって提供する煮魚が変わります。
- 調理方法: 煮る
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その他 鍋
- 食材: 長ネギ
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おにぎり
ご飯を手で握り、丸型や三角型や俵型などに成形した料理。
- 食材: 米, 海苔
- 調味料: 塩
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お茶漬け
ご飯に日本茶をかけた料理。海苔等の具を載せたりもする。
- 食材: 米
- 調理方法: かける
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海鮮丼
丼に盛ったご飯に、魚介類の刺身をのせた料理。
- 食材: 米
- 調理方法: 生
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あさりの味噌汁
あさりなどの具を出汁で煮込み、味噌で味付けした汁物料理。
- 食材: アサリ
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 煮る
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