野菜サラダ
- 食材: レタス, きゅうり, トマト, たまねぎ
- 調理方法: 混ぜる
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ふぐ皮サラダ
ふぐの皮を湯引きしてせん切りにし、野菜と一緒に盛り付けた料理。
- 食材: トラフグ, レタス, トマト, きゅうり, たまねぎ
- 調理方法: 混ぜる
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酢の物
- 食材: きゅうり, ワカメ
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酢の物
- 食材: きゅうり, ワカメ, イカ, 牡蠣（カキ）, ホタテ貝, 鯖（サバ）
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生牡蠣
- 食材: 牡蠣（カキ）
- 調理方法: 生
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あん肝ポン酢
塩茹でして水にさらしたあんこう（魚）の肝臓をポン酢であえる料理。
- 食材: 鮟鱇（アンコウ）
- 調味料: ポン酢（ポンズ）, レモン汁
- 調理方法: 和える
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塩辛
魚介類の身や内臓を塩に漬け込み、発酵させた料理。
- 食材: ナマコ
- 調味料: 塩, 酒（日本酒）, 味醂（みりん）
- 調理方法: 漬ける
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あさりの酒蒸し
あさりを調味料で味付けして、酒と一緒に蒸した料理。
- 食材: アサリ, ねぎ
- 調味料: 酒（日本酒）
- 調理方法: 蒸す
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塩辛
魚介類の身や内臓を塩に漬け込み、発酵させた料理。
- 食材: イカ
- 調味料: 塩, 酒（日本酒）, 味醂（みりん）
- 調理方法: 漬ける
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帆立のバター焼き
帆立にバターで味付けをして焼く料理のこと。
- 食材: ホタテ貝
- 調味料: バター
- 調理方法: 焼く
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その他 酢の物・和え物・おひたし
- 食材: ねぎ, ワカメ
- 調味料: 酢, 味噌
- 調理方法: 和える
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その他 酢の物・和え物・おひたし
- 食材: ねぎ, ワカメ, マグロ, ホタテ貝, イカ
- 調味料: 酢, 味噌
- 調理方法: 和える
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冷奴
冷やした豆腐に薬味をのせて醤油で食べる料理。
- 食材: ねぎ, 豆腐
- 調味料: 醤油
- 調理方法: かける
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茶碗蒸し
茶碗に溶き卵、具、だし汁を混ぜて、蒸し器で蒸す料理。
- 食材: 鶏卵, たけのこ, しいたけ, みつば, 鶏肉, 海老, トラフグ, もち
- 調理方法: 蒸す
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じゃがバター
蒸したじゃがいもにバターをトッピングする料理。
- 食材: じゃがいも, 塩辛
- 調味料: バター
- 調理方法: 蒸す
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ホタテ
ホタテ（貝）を少量の油を使ってフライパンなどで焼く料理。
- 食材: ホタテ貝, たまねぎ, ねぎ, 大葉
- 調味料: ポン酢（ポンズ）
- 調理方法: 和える
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てっちり
フグと野菜などを煮込み、ポン酢や薬味につけて食べる鍋料理。
- 食材: 春菊, ねぎ, 白菜, 豆腐, トラフグ
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 煮る
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フグの薄造り
生のフグの身を刺身よりも薄く切り、醤油やたれをつけて食べる料理。
- 食材: トラフグ
- 調理方法: 生
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とらふぐの唐揚げ
とらふぐの身やアラを醤油と酒に漬け、小麦粉をつけて油で揚げた料理。
- 食材: トラフグ
- 調理方法: 揚げる
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ふぐ皮刺し
ふぐの皮を湯引きしてせん切りにし、ポン酢や薬味などで食べる料理。
- 食材: フグ
- 調味料: ポン酢（ポンズ）
- 調理方法: 切る
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煮こごり
煮込んだ材料をまるごと冷やして固まった料理のこと。
- 食材: トラフグ
- 調理方法: 煮る
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とらふぐ白子
とらふぐの白子（魚の精巣）は、生のまま、すだちポン酢などで食べる料理。
- 食材: トラフグ
- 調理方法: 焼く
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うなぎの蒲焼き
開いた鰻に串を打って白焼きにしてから蒸し、甘辛い醤油ベースのたれをつけて本焼きにしたもの
- 食材: 鰻（ウナギ）
- 調味料: 蒲焼のたれ
- 調理方法: 焼く
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上うな重
重箱に盛ったご飯に、鰻の蒲焼をのせ、蒲焼のタレをかけた料理。
- 食材: 鰻（ウナギ）, 米
- 調味料: 蒲焼のたれ
- 調理方法: 焼く
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