牛サーロインの炭火焼
牛サーロインを炭火で焼いた料理。
- 食材: 牛サーロイン
- 調理方法: 炭火焼き
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ソーセージ
- 食材: 豚その他, 羊腸
- 調理方法: 焼く
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牛ハラミの炭火焼
牛ハラミ肉を炭火で焼いた料理。
- 食材: 牛ハラミ
- 調理方法: 炭火焼き
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なんこつ
鶏のなんこつは、焼き鳥や揚げ物として、おつまみの定番。
- 食材: 鶏なんこつ
- 調理方法: 焼く
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味噌焼きホルモン
ホルモンといわれる内臓部分の肉を味噌で味付けし焼いた料理。
- 調味料: 味噌：その他
- 調理方法: 焼く
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ジャーマンポテト
じゃがいもとベーコン、玉ねぎを切って炒め、塩コショウなどで味付けした料理。
- 食材: たまねぎ, じゃがいも, ベーコン
- 調味料: バター, キャラウェイシード
- 調理方法: 焼く
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鶏の唐揚げ
鶏肉に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: 鶏モモ
- 調理方法: 揚げる
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馬肉のたたき
馬肉の表面を炙って、醤油や薬味などをつけて食べる料理。
- 食材: 馬肉, ねぎ
- 調味料: 醤油, 生姜（ショウガ）, ニンニク
- 調理方法: 炙る
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センマイ
センマイと呼ばれる胃の部分を使った肉料理。
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パンチェッタ
豚のバラ肉又、イタリア料理で使う塩漬けした豚バラ肉のこと。
- 食材: 豚その他
- 調理方法: 焼く
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ハムカツ
小麦粉、溶き卵、パン粉をまぶしたハムを油で揚げた料理。
- 食材: ハム
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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ジャンボやきとり
大きめにカットした鶏肉を串に刺し、直火焼きした料理。
- 食材: 鶏肉
- 調理方法: 串焼き
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サーロイン串焼き
サーロインと呼ばれる牛の背中から腰にかけての部位を串に刺し、直火焼きした料理。
- 食材: 牛サーロイン
- 調理方法: 串焼き
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レバーの炭火炙り
肝臓を炭火で炙った料理。
- 調理方法: 焼く
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焼き飯
- 食材: 米
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 焼く
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もつ鍋
出汁に牛や豚のモツと野菜を入れ、一緒に鍋で煮込んだ料理。
- 食材: 牛モツ
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 煮る
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グリーンサラダ
- 食材: レタス
- 調理方法: 混ぜる
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杏仁豆腐
杏仁の粉またはアーモンドパウダーに、砂糖とゼラチンを加えて、冷やして固めた中国のデザート。
- 食材: 杏の種, 生クリーム, 牛乳, ゼラチン
- 調理方法: 固める
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