肉汁水餃子
小麦粉の皮に、ひき肉と野菜などの具を包み、茹でた料理。
- 食材: ひき肉, 小麦粉
- 調理方法: 茹でる
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揚げ餃子
小麦粉などで作った皮で、挽肉や海老、野菜などの具を包み、油で揚げた料理。
- 食材: ひき肉, 餃子の皮, 海老
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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餃子ソーセージ
ひき肉と野菜などの具を腸詰めにして、焼いた料理。
- 食材: ひき肉
- 調理方法: 焼く
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海老焼売
小さく刻んだ海老を焼売の皮で包み、蒸す料理。
- 食材: たまねぎ, 海老
- 調味料: 塩, 胡椒（コショウ）・ペッパー, 生姜（ショウガ）
- 調理方法: 蒸す
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春巻き
小麦粉の皮に、醤油などで味付けしたひき肉と野菜などの具を巻き、油で揚げた料理。
- 食材: 豚ひき肉, キャベツ, たけのこ, しいたけ, 春巻の皮
- 調理方法: 揚げる
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海老の蒸し春巻き
小麦粉の皮で海老などの具材を巻き、蒸した料理。
- 食材: 小麦粉, 海老
- 調理方法: 蒸す
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里芋コロッケ
里芋などの具材にパン粉をつけ、油で揚げた料理。
- 食材: 里芋, パン粉
- 調理方法: 揚げる
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小籠包
小麦粉の皮に、ひき肉などの具と一緒にスープを包み、蒸した料理。
- 食材: 豚ひき肉, たけのこ, しいたけ
- 調理方法: 蒸す
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油淋鶏
衣をつけた鶏肉を油で揚げ、酢や醤油などを合わせたタレをかけた料理。
- 食材: 鶏モモ, 長ネギ
- 調味料: 生姜（ショウガ）
- 調理方法: 揚げる
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麻婆豆腐
切った豆腐とひき肉を豆板醤などと一緒に炒め、水溶き片栗粉や調味料で軽く煮た料理。
- 食材: 豚ひき肉, 豆腐, 片栗粉
- 調味料: 豆板醤（トウバンジャン、ドウバンジャン）, ごま油
- 調理方法: 炒める
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台湾まぜそば
麺に醤油や香辛料で味付けした挽肉と卵、ニラやネギなどをトッピングした汁の無い麺料理。
- 食材: ひき肉, にら, ねぎ, 鶏卵, 麺, パクチー
- 調味料: 醤油, 香辛料（スパイス）
- 調理方法: 茹でる
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鶏肉ちまき
もち米やうるち米、米粉などで作った鶏肉入りの餅を、笹などの葉で包み縛って、蒸したり茹でたりして加熱した料理。
- 食材: 鶏肉, もち米, 米粉
- 調理方法: 茹でる, 蒸す
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そぼろご飯 温玉のせ
ご飯の上に、炒った豚肉をのせ、温玉をトッピングした料理。
- 食材: 豚肉, 米, 温泉卵
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冷やしトマト
冷やしたトマトをスライスして、盛り付けた料理。
- 食材: トマト
- 調理方法: 切る
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ピータン豆腐
豆腐にピータンや薬味をのせた料理。
- 食材: 長ネギ, ザーサイ, 豆腐, ピータン
- 調味料: 醤油, ごま油
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豚もやしポン酢
茹でた豚肉ともやしをポン酢であえた料理。
- 食材: 豚肉, もやし
- 調味料: 酢
- 調理方法: 和える
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よだれ鶏
茹でた鶏肉をスライスし、香辛料や薬味をのせ、辛みのあるタレをかけた料理。
- 食材: 鶏肉
- 調味料: 豆板醤（トウバンジャン、ドウバンジャン）, ごま油, 唐辛子（とうがらし）, 鶏がらスープ
- 調理方法: 茹でる
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地鶏のバンバンジー
蒸した地鶏の肉と刻んだきゅうりなどを盛り合わせ、ゴマダレをかけた料理。
- 食材: 鶏肉, きゅうり
- 調味料: 胡麻だれ
- 調理方法: 蒸す
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海老とアボカドのサラダ
- 食材: アボカド, 海老
- 調味料: マヨネーズ
- 調理方法: 混ぜる
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パクチーサラダ
- 食材: パクチー
- 調理方法: 混ぜる
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