天ぷら盛り合わせ
魚介類、野菜等の食材に衣をつけて油で揚げ、盛り合わせた料理。
- 食材: 小麦粉
- 調味料: ごま油
- 調理方法: 揚げる
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野菜の天ぷら
野菜を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: 小麦粉
- 調味料: ごま油
- 調理方法: 揚げる
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地鶏の塩焼き
- 食材: 鴨肉, 長ネギ, しいたけ, ししとうがらし
- 調味料: 岩塩
- 調理方法: 焼く
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蒲焼き
穴子やサンマなどを開いて串に刺し、甘辛いタレをつけて焼いた料理。
- 食材: 穴子（アナゴ）
- 調味料: 醤油, 味醂（みりん）, 砂糖
- 調理方法: 焼く
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前菜盛り合わせ
数種類の前菜を一緒に盛り合わせた料理。
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そばがき
そば粉に水を混ぜて練った生地を、まるめて茹でた料理。
- 食材: そばがき, 片栗粉
- 調味料: そばつゆ, 生姜（ショウガ）
- 調理方法: 茹でる
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マグロ
- 食材: マグロ, 長ネギ, 海苔, みつば
- 調味料: 山葵（わさび）, 醤油, 味醂（みりん）
- 調理方法: 和える
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その他 焼き鳥・串焼き
- 食材: 鶏肉, 長ネギ
- 調味料: 醤油, 砂糖, 味醂（みりん）
- 調理方法: 焼く
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厚焼き卵・卵焼き
溶き卵にだし汁を混ぜて、厚めに巻きながら焼きあげる料理。
- 食材: 鶏卵
- 調味料: 醤油, 味醂（みりん）, 砂糖
- 調理方法: 焼く
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醤油煮込み
醤油で味付けした煮込み料理のこと。
- 食材: アサリ
- 調味料: 生姜（ショウガ）, 醤油
- 調理方法: 煮る
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とろろ
生の山芋または長芋をすりおろした料理。
- 食材: 山芋, 海苔, わさび
- 調味料: 醤油, 酢
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板わさ
薄く切った蒲鉾にワサビと醤油を添え付けた料理。
- 食材: わさび, かまぼこ（蒲鉾類）, 海苔
- 調味料: 醤油
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その他 酢の物・和え物・おひたし
- 食材: 長芋, 温泉卵, わさび
- 調味料: 三杯酢(さんばいず)
- 調理方法: 和える
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漬物盛り合わせ
数種類の漬物を一緒に盛り合わせた料理。
- 調理方法: 漬ける
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酢味噌和え
酢を加えてすった味噌で、魚介類、海藻、野菜などをあえる料理。
- 食材: わけぎ
- 調味料: 味噌, 酢
- 調理方法: 和える
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その他 煮物
- 食材: 豆腐, 鶏肉
- 調味料: そばつゆ, 砂糖, 味醂（みりん）
- 調理方法: 煮る
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茶碗蒸し
茶碗に溶き卵、具、だし汁を混ぜて、蒸し器で蒸す料理。
- 食材: 鶏卵, 鶏肉, 芝エビ, かまぼこ（蒲鉾類）, しいたけ
- 調味料: そばつゆ, 出汁（だし）
- 調理方法: 蒸す
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*こちらに記載されている食材情報等は代表的なもので、他にも使用されている食材がある場合もございます。また、季節や食材の入荷状況によりメニューや品数が変更になる場合がございますので、ご注意ください。
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