タリアータ
牛肉の表面を焼いて薄く切り、バルサミコソースをかけて、野菜を添えた料理。
- 食材: 牛ハラミ, トマト, ルッコラ
- 調味料: バルサミコ酢, バター, オリーブオイル
- 調理方法: 焼く
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ローストチキン
- 食材: 鶏肉, しょうが, にんにく
- 調理方法: 焼く
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フィットチーネ
フィットチーネと呼ばれる平たく薄いパスタを使った料理。
- 食材: フィットチーネ, サルシッチャ, ポルチーニ
- 調理方法: 茹でる
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前菜
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仔羊のロースト
仔羊の肉を炙ったり、蒸し焼きにした料理。
- 食材: 羊肉
- 調理方法: 焼く
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鴨肉のコンフィ
下味をつけた鴨肉を油に浸して低温でじっくり煮込み、表面を焼いたフランス料理。
- 食材: 鴨肉
- 調理方法: 煮込む
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Tボーンステーキ
T字の骨の片側にサーロイン、片側にヒレがついた部分を焼いた料理。
- 食材: 牛Tボーン
- 調理方法: 焼く
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カプレーゼ
カットしたトマトとモッツァレラチーズに、オリーブオイルと塩こしょうをかけ、バジルをのせた料理。
- 食材: トマト, バジル, モッツァレラチーズ
- 調味料: オリーブオイル
- 調理方法: 生
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ピクルス
- 食材: ピクルス
- 調理方法: 漬ける
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オリーブ盛り
- 食材: オリーブ, ブラックオリーブ
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生ハムとサラミの盛り合わせ
数種類の生ハムとサラミを一緒に盛り合わせた料理。
- 食材: 生ハム, サラミ
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海老のオーブン焼き
- 食材: 有頭海老
- 調理方法: オーブン焼き
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フライドポテト
- 食材: じゃがいも
- 調理方法: 揚げる
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アヒージョ
魚介類や野菜をニンニクとオリーブオイルなどで煮込んだスペイン料理。
- 食材: にんにく, マッシュルーム, 海老
- 調味料: バター, オリーブオイル, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 煮る
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生ハムと半熟卵のピザ
ピザに生ハムと卵をのせて半熟になるまで焼いた料理。
- 調味料: トマトソース
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マルゲリータ
ピザ生地にトマトソースをぬり、チーズとバジルをのせて焼いた料理。
- 食材: トマト, バジル, 小麦粉, チーズ
- 調味料: オリーブオイル
- 調理方法: 焼く
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ジェノベーゼ
- 食材: バジル, にんにく, 松の実, スパゲティ, スモークサーモン
- 調味料: オリーブオイル
- 調理方法: 茹でる
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リングイネ
リングイネと呼ばれる平たいパスタを使った料理。
- 食材: リングイネ, 蟹
- 調理方法: 茹でる
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ラザニア
器に、平たい板状のパスタと具材とソースを交互に入れ、チーズをのせてオーブンで焼いた料理。
- 食材: ラザニア, チーズ
- 調味料: ペシャメルソース, ミートソース
- 調理方法: 焼く
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クレームブリュレ
生クリームと砂糖、卵黄等を混ぜて器に入れ、表面に砂糖をかけて炙った洋菓子。
- 食材: 卵黄, 生クリーム, 牛乳
- 調味料: カソナード, バニラビーンズ
- 調理方法: 固める
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