シークカバブ
- 食材: 鶏肉, 豚肉, ひき肉, しょうが, たまねぎ, にんにく
- 調味料: 香辛料（スパイス）, ナツメグ, カルダモン, クミン, コリアンダー
- 調理方法: 炭火焼き
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チキンティッカ
鶏肉を土釜で焼いた料理。
- 食材: 鶏肉, ヨーグルト, 生クリーム
- 調味料: 香辛料（スパイス）
- 調理方法: 焼く
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タンドリーチキン
骨付きの鶏肉をヨーグルトと、数種類の香辛料で作ったソースに漬け込み焼いたインド料理。
- 食材: 鶏モモ, しょうが, にんにく, ヨーグルト
- 調味料: ガラムマサラ, ヨーグルトソース, トマトケチャップ, 香辛料（スパイス）, カレー粉
- 調理方法: 炭火焼き
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パニール・サスリック
インド特有の香辛料で味付けしたカッテージチーズや野菜を、串に刺して焼いた料理。
- 食材: カッテージチーズ
- 調味料: 香辛料（スパイス）
- 調理方法: 串焼き
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ラムチョップ
骨付きの子羊肉（あばら部分）を焼いた料理。
- 食材: ラム
- 調味料: 香辛料（スパイス）, ハーブ, ソース：その他
- 調理方法: 炭火焼き
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チキンサラダ
- 食材: 鶏肉, トマト
- 調理方法: 炭火焼き, 混ぜる
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サラダ
野菜などの食材とドレッシングを一緒に食べる料理。
- 食材: 野菜, 海鮮, カッテージチーズ
- 調理方法: 混ぜる
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マサラパパドゥ
豆粉などで作った生地を薄くのばし、焼いたり揚げた料理。
- 食材: 野菜
- 調理方法: 揚げる, 焼く
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パコラ（パコダ）
肉や野菜を香辛料に漬け込み、豆の粉の衣に付けて、油で揚げたインド及びネパール料理。
- 食材: たまねぎ, なす, じゃがいも, にんにく, 小麦粉
- 調味料: 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 揚げる
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その他 ナン
- 食材: チョコレート
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トムヤムクン
海老や他の食材をタイ特有の香辛料が入ったチキンスープと一緒に煮込んだスープ料理。
- 食材: 海老, しょうが, にんにく, マッシュルーム
- 調味料: チリソース, レモングラス, コリアンダー
- 調理方法: 煮る
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グリーンカレー
ご飯に、パクチーなどのタイ特有の香辛料やハーブで、肉や魚介類、野菜などを一緒に煮込んだ緑色のカレーをかけた料理。
- 食材: なす, 鶏肉, 米
- 調味料: ナンプラー, グリーンカレーペースト, ココナッツミルク
- 調理方法: 煮込む
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レッドカレー
ご飯に、プリッキーヌ（唐辛子の一種）などのタイ特有の香辛料やハーブで、肉や魚介類、野菜などを一緒に煮込んだ赤色のカレーをかけた料理。
- 食材: 鶏肉, たけのこ, 米
- 調味料: ナンプラー, 唐辛子（とうがらし）, レッドカレーペースト, コリアンダー, ココナッツミルク
- 調理方法: 煮込む
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カオマンガイ
茹でた鶏肉とその茹で汁で炊いた白米を一緒に盛り付けた料理。
- 食材: 鶏肉, きゅうり, パクチー, しょうが, にんにく, 米
- 調味料: ナンプラー
- 調理方法: 蒸す
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パッタイ
米麺と海老やピーナツ、鶏肉などを一緒に炒めた料理。
- 食材: 豚肉, にら, パクチー, にんにく, 鶏卵, ピーナッツ, ビーフン, 海老, 麺
- 調味料: ナンプラー, ごま油, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 焼く
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ポピアソット
米粉の皮（ライスペーパー）に海老や野菜などを巻いたもの。甘辛いタレをつけて食べる。
- 食材: ライスペーパー, 海老, 野菜
- 調理方法: 巻く
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ソムタム
パパイヤや唐辛子、タイ特有のハーブなどと混ぜたサラダ料理。
- 食材: パパイヤ
- 調味料: 唐辛子（とうがらし）, ハーブ
- 調理方法: 混ぜる
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トーマンプラー
白身魚のすり身を油で揚げた料理。
- 食材: 白身魚
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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ガイヤーン
タレに漬け込んで焼いた鶏肉を蒸したもち米や青パパイヤのサラダなどと一緒に盛り付けた料理。
- 食材: 鶏肉, パクチー, もち米, 青パパイヤ
- 調味料: ナンプラー, 酒（日本酒）, オイスターソース, 黒コショウ（ブラックペッパー）
- 調理方法: 焼く
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タピオカココナッツミルク
ココナッツミルクの中にタピオカと呼ばれる球状にした芋のデンプンを入れたデザート。
- 食材: タピオカ
- 調味料: ココナッツミルク
- 調理方法: 茹でる
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