壺漬カルビ焼
壺の中でタレに漬け込んだ、カルビと呼ばれるあばら骨の周辺部分を焼いた肉料理。
- 食材: 牛カルビ, 豚カルビ
- 調理方法: 焼く
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つぼハラミ
壺の中でタレに漬け込んだ、ハラミと呼ばれる横隔膜の部分を焼いた肉料理。
- 調理方法: 焼く
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つぼサムギョプサル
厚めに切った豚バラ肉を鉄板で焼き、葉物や調味料につけて食べる料理。
- 食材: 豚肉, ねぎ, サンチュ, にんにく, エゴマ
- 調味料: コチュジャン, ごま油, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 焼く
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つぼ牛ホルモン
牛のホルモンを焼いた料理。
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塩ハツ(心臓)
鶏の心臓を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 鶏ハツ
- 調理方法: 焼く
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ごまハラミ
ハラミと呼ばれる横隔膜の部分を使った肉料理。
- 調理方法: 焼く
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辛味噌上ホルモン/塩トロホルモン
数種類のホルモンと呼ばれる部分の肉を盛り合わせた料理。
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牛レバー(肝臓)
肝臓を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 牛レバー, 鶏レバー
- 調理方法: 焼く
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コリコリナンコツ
鶏のなんこつは、焼き鳥や揚げ物として、おつまみの定番。
- 食材: 鶏なんこつ
- 調理方法: 焼く
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赤牛タン/味噌牛タン
タンと呼ばれる牛の舌部分を使った肉料理。
- 食材: 牛タン
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デジカルビ(豚バラ)
カルビと呼ばれるあばら骨の周辺部分を使った豚肉料理。
- 食材: 豚カルビ
- 調理方法: 焼く
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とりカルビ/砂肝
カルビと呼ばれる鶏のあばら骨の周辺部分を鉄板で焼いた料理。
- 食材: 鶏肉
- 調理方法: 焼く
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やみつき上ミノ/豚トロ塩焼き
上ランクのミノと呼ばれる胃の部分を使った肉料理。
- 食材: 牛ミノ
- 調理方法: 焼く
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辛味噌豚トロ/秘制牛タン100g
トロと呼ばれる豚の首部分を使った肉料理。
- 食材: 豚トロ
- 調理方法: 焼く
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和牛ハチノス(第2胃)
ハチノスと呼ばれる胃の部分を使った肉料理。
- 調理方法: 焼く
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せせり/牛筋肉/ネギタン塩
下味をつけた一口サイズのせせり（鶏肉）を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 鶏その他
- 調理方法: 焼く
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上中落カルビ100g
上ランクのカルビと呼ばれるあばら骨の周辺部分を使った肉料理。
- 食材: 牛カルビ
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厚切り特上タン
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A5黒毛和牛カルビ
上ランクのカルビと呼ばれるあばら骨の周辺部分を使った肉料理。
- 食材: 牛カルビ
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A5黒毛和牛ミスジ
ミスジと呼ばれる肩の部分を使った肉料理。
- 食材: 牛ミスジ
- 調理方法: 焼く
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ハラミステーキ
ハラミと呼ばれる横隔膜の部分を使った肉料理。
- 調理方法: 焼く
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上ハラミ100g
上ランクのハラミと呼ばれる横隔膜の部分を使った肉料理。
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生上タン塩100g
上ランクのタンと呼ばれる舌の部分を塩で味付けして焼いた肉料理。
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柔らか牛カルビ
カルビと呼ばれる牛のあばら骨の周辺部分を使った肉料理。
- 食材: 牛カルビ
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A5黒毛和牛リブロース200g
リブロースと呼ばれる部分の肉を使った料理。
- 食材: 牛リブロース
- 調理方法: 焼く
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ダイヤモンドカット牛ハラミ
牛のハラミと呼ばれる横隔膜の部分を使った料理。
- 食材: 牛ハラミ
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厚切りミスジステーキ
ミスジと呼ばれる肩の部分を使った肉料理。
- 食材: 牛ミスジ
- 調理方法: 焼く
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A5霜降り特上カルビ
特上ランクのカルビと呼ばれるあばら骨の周辺部分を使った肉料理。
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A5黒毛和牛ザブトン
ざぶとんと呼ばれる和牛の肩の部分を使った肉料理。
- 食材: 和牛
- 調理方法: 焼く
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ホルモン5点盛り合わせ
5種類のホルモンと呼ばれる部分の肉を盛り合わせた料理。
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肉3点盛り合わせ (一人前)
3種類の焼肉用の肉を盛り合わせた料理。
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極上5点盛り合わせ
5種類の鶏肉の部位を串に刺して焼き、盛り合わせた料理。
- 食材: 鶏肉
- 調理方法: 串焼き
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ホルモン9点盛り合わせ
9種類のホルモンと呼ばれる部分を盛り合わせた料理。
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