和え物
- 食材: 牛ハチノス
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和え物
- 食材: 鶏肉
- 調味料: 山椒（サンショウ）
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肉料理
- 食材: 牛スネ
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たたき胡瓜
すりこ木などを使って叩いたきゅうりを調味料で合える料理。
- 食材: きゅうり
- 調理方法: 和える
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豆腐料理
- 食材: 豆腐
- 調理方法: 干す, 切る
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和え物
- 食材: キクラゲ
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ピータン豆腐
豆腐にピータンや薬味をのせた料理。
- 食材: 長ネギ, ザーサイ, 豆腐, ピータン
- 調味料: 醤油, ごま油
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ピーナッツ
- 食材: ピーナッツ
- 調理方法: 揚げる
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枝豆
未成熟時に収穫した大豆を、塩入りの熱湯で茹でる料理。
- 食材: 枝豆
- 調理方法: 茹でる
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ラムの串焼き
一口大に切った仔羊肉を串に刺して、直火焼きした料理。
- 食材: ラム
- 調理方法: 串焼き
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ナン
- 食材: 小麦粉
- 調味料: バター, スキムミルク
- 調理方法: 焼く
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ベークドポテト
- 食材: じゃがいも
- 調理方法: 焼く
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肉パン
パンに牛肉をはさんだ料理。
- 食材: 牛肉, パン
- 調理方法: 焼く
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水餃子
小麦粉の皮に、ひき肉と野菜などの具を包み、茹でた料理。
- 食材: 牛ひき肉, にんにく
- 調理方法: 茹でる
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炒めもの
食材を油で炒めた料理。
- 食材: ナン, キャベツ
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じゃがいも
じゃがいもを少量の油を使ってフライパンなどで焼く料理。
- 食材: じゃがいも
- 調理方法: 焼く, 炒める
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炒めもの
食材を油で炒めた料理。
- 食材: チンゲンサイ
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牛肉の煮込み
- 食材: 牛肉, じゃがいも
- 調理方法: 煮込む
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麻婆豆腐
切った豆腐とひき肉を豆板醤などと一緒に炒め、水溶き片栗粉や調味料で軽く煮た料理。
- 食材: 豚ひき肉, 豆腐, 片栗粉
- 調味料: 豆板醤（トウバンジャン、ドウバンジャン）, ごま油
- 調理方法: 炒める
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青椒肉絲
細切りにした肉とピーマンを、塩と油で炒めた中国料理。
- 食材: 牛その他, ピーマン, たけのこ
- 調理方法: 炒める
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長ネギとラム肉炒め
長ネギと子羊肉を一緒に炒めた料理。
- 食材: ラム, 長ネギ
- 調理方法: 炒める
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羊肉炒め
- 食材: ラム, ナン
- 調理方法: 炒める
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煮込みジンギスカン鍋
羊肉と野菜などを一緒に煮込んだ料理。
- 食材: ラム
- 調理方法: 煮る
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鶏肉と唐辛子の炒め
唐辛子と鶏肉を少量の油で炒めた料理。
- 食材: 鶏肉, 麺
- 調味料: 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 炒める, 煮る
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肉料理
- 食材: 羊肉
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その他 鍋
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麺類
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肉料理
- 食材: ラム, 白菜
- 調理方法: 漬ける
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炒飯
炊いたご飯をその他の具と一緒に油で炒めた料理。
- 食材: 米
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 蒸す, 炒める
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焼きそば
肉や魚介類、野菜を炒め、麺を混ぜて調味料で味付けした料理。
- 食材: 豚肉, キャベツ, にんじん, 焼きそば
- 調理方法: 焼く
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