ポテトサラダ
- 食材: じゃがいも, たまねぎ, きゅうり, ベーコン, 温泉卵, チーズ
- 調味料: 塩, 胡椒（コショウ）・ペッパー, マヨネーズ, ニンニク
- 調理方法: 茹でる
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バーニャカウダ
数種類の生野菜を、温めたソースにつけて食べるイタリア料理。
- 食材: きゅうり, だいこん, パプリカ, ラディッシュ, にんじん, ベビーリーフ
- 調味料: 酒粕（さけかす）, アンチョビソース, マヨネーズ, ニンニク, ホワイトソース
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ベーコンのシーザーサラダ
- 食材: リーフレタス, サニーレタス, たまねぎ, 水菜, ベーコン, 温泉卵, チーズ
- 調味料: シーザードレッシング, 胡椒（コショウ）・ペッパー
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牛もつ煮込み
牛の内臓を醤油や味噌で煮込んだ料理。
- 食材: 牛シマチョウ, にんじん, こんにゃく, ごぼう, 長ネギ
- 調味料: 酒粕（さけかす）, ニンニク, 味噌, 醤油, 七味唐辛子（しちみとうがらし）
- 調理方法: 煮る
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タコの唐揚げ
蛸に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: タコ, 小麦粉
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 揚げる
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野菜炒め
野菜を少量の油でフライパンで炒めた料理。
- 食材: ごぼう, にんにく
- 調味料: 唐辛子（とうがらし）, 醤油, 酒（日本酒）, 味醂（みりん）, 砂糖
- 調理方法: 揚げる, 炒める
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ソーセージ盛り合わせ
数種類のソーセージを一緒に盛り合わせた料理。
- 食材: ソーセージ
- 調味料: トマトケチャップ, マスタード
- 調理方法: 焼く
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焼きしいたけ
- 食材: しいたけ, チーズ, ウズラの卵
- 調味料: マヨネーズ
- 調理方法: 焼く
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地鶏の唐揚げ
地鶏に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: 鶏肉
- 調味料: 醤油, 酒（日本酒）, 砂糖, ニンニク, 胡椒（コショウ）・ペッパー
- 調理方法: 揚げる
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フライドポテト
- 食材: じゃがいも
- 調味料: アンチョビソース, マヨネーズ
- 調理方法: 揚げる
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牛肉と野菜の炒め
- 食材: 牛肉, アスパラガス
- 調味料: 醤油, 塩, 胡椒（コショウ）・ペッパー, 山椒（サンショウ）, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 炒める
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オイスターソース炒め
食材をオイスターソースにからめて、少量の油で炒めた料理。
- 食材: 海老, ズッキーニ, なす, にんにく, ミニトマト
- 調味料: 酒（日本酒）, 塩, 胡椒（コショウ）・ペッパー, オイスターソース
- 調理方法: 炒める
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カキフライ
- 食材: 牡蠣（カキ）, パン粉, 小麦粉
- 調味料: とんかつソース・中濃ソース, 塩
- 調理方法: 揚げる
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エイヒレ
乾燥させたエイのひれ、軽く炙って醤油やマヨネーズで食べるのが定番。
- 食材: エイヒレ
- 調理方法: 焼く
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たこポン酢
たこをポン酢で和えた料理。
- 食材: タコ, アボカド
- 調味料: ポン酢（ポンズ）, オリーブオイル, 山葵（わさび）
- 調理方法: 和える
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炙り明太子
明太子の表面を直火で炙って焼いた料理。
- 食材: 明太子
- 調理方法: 炙る
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枝豆
未成熟時に収穫した大豆を、塩入りの熱湯で茹でる料理。
- 食材: 枝豆
- 調味料: 塩
- 調理方法: 茹でる
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イカの姿焼き
いかを丸ごと調味料で味付けして、焼く料理。
- 食材: スルメイカ
- 調味料: 七味唐辛子（しちみとうがらし）, マヨネーズ
- 調理方法: 焼く
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ごま塩たたき胡瓜
すりこ木などを使って叩いたきゅうりをごまと塩で和えた料理。
- 食材: きゅうり
- 調味料: 胡麻（ごま）, 塩, ごま油, ニンニク
- 調理方法: 和える
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タコわさび
タコをおろしわさびや刻んだわさびとあえた料理。
- 食材: タコ, わさび
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塩辛
魚介類の身や内臓を塩に漬け込み、発酵させた料理。
- 食材: 鮭（サケ）, いくら
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カニ味噌
カニの中腸線という組織で、甲羅についたまま炙ったり、寿司のネタにしたりする。
- 食材: カニ味噌
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豆腐
- 食材: 豆腐
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 漬ける
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梅茶漬け
ご飯に梅干しをのせて、日本茶をかけた料理。
- 食材: 米, 大葉, 海苔, ウメ
- 調味料: 鰹だし, 醤油, 塩
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しらす茶漬け
ご飯にしらすをのせて、出汁や日本茶をかけた料理。
- 食材: 米, 大葉, 海苔, しらす
- 調味料: 鰹だし, 醤油, 塩
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明太子茶漬け
ご飯に明太子をのせて、出汁や日本茶をかけた料理。
- 食材: 米, 大葉, 海苔, 明太子
- 調味料: 鰹だし, 醤油, 塩
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酒粕アイスクリーム
- 食材: 牛乳
- 調味料: 酒粕（さけかす）, ミント, 蜂蜜（はちみつ）
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わらび餅
わらび粉と水と砂糖を火にかけて混ぜ、冷して固めたものに、きな粉と黒蜜をかけて食べる和菓子。
- 食材: わらび粉
- 調味料: 砂糖, 黄粉（きなこ）, 黒蜜
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カルパッチョ(魚)
薄切りにした魚の切り身に、オリーブオイルや塩こしょうをかけた料理。
- 食材: 白身魚, クレソン, トマト
- 調味料: ニンニク, オリーブオイル, ピンクペッパー
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チーズハムカツ
小麦粉、溶き卵、パン粉をまぶしたハムとチーズを一緒に油で揚げた料理。
- 食材: クリームチーズ, ハム, パン粉, 鶏卵
- 調理方法: 揚げる
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ポークステーキ（トンテキ）
豚肉を厚めに切って焼いた料理。
- 食材: 豚肉, たまねぎ, ミニトマト
- 調味料: 酒粕（さけかす）, 塩, 胡椒（コショウ）・ペッパー, 薄口醤油・淡口醤油（うすくちしょうゆ）, 砂糖
- 調理方法: 焼く
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豚の角煮
豚肉のばら肉（三枚肉）を香味野菜と一緒に煮込んだ料理。
- 食材: 豚肉
- 調味料: 生姜（ショウガ）, 濃口醤油, 料理酒, 砂糖
- 調理方法: 煮る
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栃尾揚げ焼き
新潟県長岡市栃尾地域で作られる豆腐を油で揚げたものを焼いた料理。
- 食材: 油揚げ, 長ネギ, ひき肉
- 調味料: 味噌, 濃口醤油, 砂糖
- 調理方法: 焼く
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日替わり煮付け
日によって提供する煮付けが変わります。
- 食材: 季節の魚
- 調味料: 生姜（ショウガ）, 濃口醤油, 味醂（みりん）, 料理酒, 砂糖
- 調理方法: 煮る
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煮浸し
野菜を切って出汁と醤油、みりんで煮込み、煮汁ごと器に盛った料理。
- 食材: なす
- 調味料: 醤油, 味醂（みりん）, 砂糖, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 煮る
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稲庭うどん
秋田県特産の麺が平らで、腰が強い日本の代表的なうどんを使った料理。
- 食材: うどん, 長ネギ, ゴマ
- 調味料: 醤油, 味醂（みりん）
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炒飯
炊いたご飯をその他の具と一緒に油で炒めた料理。
- 食材: チャンジャ, たまねぎ, 鶏卵, キムチ, ベーコン, 米
- 調味料: ニンニク, 唐辛子（とうがらし）, 醤油
- 調理方法: 炒める
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梅水晶
サメの軟骨と塩漬けした梅の果実をあえた料理。
- 食材: ウメ, サメ軟骨
- 調理方法: 漬ける
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