刺身盛り合わせ
数種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 調理方法: 生
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のど黒（刺身）
生ののどぐろの身を薄く切り、醤油などで食べる料理。
- 食材: アカムツ（のど黒）
- 調理方法: 生
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生うに
- 食材: ウニ
- 調理方法: 生
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ホッキ貝（刺身）
生のホッキ貝を醤油などで食べる料理。
- 食材: ホッキ貝
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タイ（刺身）
生のタイの身を薄く切り、醤油などで食べる料理。
- 食材: 鯛, エボダイ
- 調理方法: 生, 切る
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活タコ（刺身）
生きたまま捌いたタコの身を薄く切り、醤油などで食べる料理。
- 食材: タコ
- 調理方法: 生
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タイ（刺身）
生のタイの身を薄く切り、醤油などで食べる料理。
- 食材: 鯛
- 調理方法: 生, 切る
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かつおのたたき
カツオの表面を炙って、醤油や薬味などをつけて食べる料理。
- 食材: カツオ
- 調理方法: 焼く
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イサキ（刺身）
生のイサキの身を薄く切り、醤油などで食べる料理。
- 食材: イサキ
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 生
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生しらす
生のしらすを、醤油や薬味につけて食べる料理。
- 食材: しらす
- 調味料: 醤油, 生姜（ショウガ）
- 調理方法: 生
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海老（刺身）
海老の身を薄く切って、醤油や薬味などにつけて食べる料理。
- 食材: 海老
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 生
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椎アユの天ぷら
鮎の稚魚を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: 稚アユ, 小麦粉
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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あん肝
塩ゆでしたアンコウ（魚）の肝臓を調味料で味付けする料理。
- 調理方法: 蒸す
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魚の煮付け又は塩焼き
魚を、醤油やみりんなどの調味料で煮た料理、または塩で味付けして焼いた料理から選択可。
- 食材: カマス
- 調味料: 塩, 醤油, 味醂（みりん）
- 調理方法: 煮る, 焼く
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魚の煮付け又は塩焼き
魚を、醤油やみりんなどの調味料で煮た料理、または塩で味付けして焼いた料理から選択可。
- 食材: メバル
- 調味料: 塩, 醤油, 味醂（みりん）
- 調理方法: 煮る, 焼く
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本日の南蛮漬け
- 食材: 魚加工品
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アボカド海鮮サラダ
- 食材: アボカド
- 調理方法: 混ぜる
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コロッケ
じゃがいもなどの具材を混ぜて、パン粉をつけ、油で揚げた料理。
- 食材: じゃがいも, パン粉, 長芋, 明太子
- 調理方法: 揚げる
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チキン南蛮
鶏の唐揚げに甘酢をからめて、タルタルソースをかけた料理。
- 食材: 鶏肉, たまねぎ, 鶏卵, 小麦粉
- 調味料: マヨネーズ
- 調理方法: 揚げる
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海鮮丼
丼に盛ったご飯に、魚介類の刺身をのせた料理。
- 食材: 米
- 調理方法: 生
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*こちらに記載されている食材情報等は代表的なもので、他にも使用されている食材がある場合もございます。また、季節や食材の入荷状況によりメニューや品数が変更になる場合がございますので、ご注意ください。
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