特選炙りロース
牛のロース肉を直火で炙って焼いた料理。
- 食材: 牛肉, 近江牛
- 調味料: わさび醤油
- 調理方法: 炙る
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松阪牛上カルビ
上ランクのカルビと呼ばれる和牛のあばら骨の周辺部分を使った肉料理。
- 食材: 牛カルビ, 松阪牛
- 調味料: 焼肉のたれ, 塩
- 調理方法: 焼く
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近江牛上ロース
上ランクのロースと呼ばれる、和牛の背中の部分を使った肉料理。
- 食材: 牛ロース, 近江牛
- 調理方法: 焼く
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厚切り上タン塩
厚切りにした上ランクのタンと呼ばれる舌の部分を塩で味付けして焼いた肉料理。
- 食材: 牛タン, 上タン
- 調味料: 塩
- 調理方法: 切る, 焼く
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和牛サイコロステーキ
和牛の肉をさいの目状に切って焼いた料理。
- 食材: 和牛, 松阪牛
- 調理方法: 焼く
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上巻ロース
霜降り状に脂がのった部分を使った肉料理。
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特上ざぶとん
特上ランクのざぶとんと呼ばれる肩の部分を使った肉料理。
- 食材: 松阪牛
- 調理方法: 焼く
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松阪牛とろける焼きスキ（卵2個付き）
薄く切った牛肉を軽く炙り、溶き卵にからめて食べる料理。
- 食材: 和牛, 松阪牛, 鶏卵
- 調理方法: 炙る
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特選サーロインステーキ
サーロインと呼ばれる和牛の背中から腰にかけての部分を、厚めに切って焼いた料理。玉ねぎのみじん切りと醤油
180グラム、230グラム
- 食材: 牛サーロイン, 近江牛, たまねぎ
- 調理方法: 焼く
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松坂牛赤身ステーキ
和牛の赤身肉を、厚めに切って焼いた料理。
- 食材: 和牛, 松阪牛, 牛赤身
- 調味料: わさび醤油
- 調理方法: 焼く
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特選和牛五種盛り
5種類の和牛の部位を盛り合わせた料理。
- 食材: 和牛
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特選大皿盛り
数種類の和牛の肉を盛り合わせた料理。
- 食材: 和牛, 牛その他, 牛レバー, 牛ミノ
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特撰！松阪牛ヒレ焼
和牛の上ランクのヒレと呼ばれる牛の腰部分を使った肉料理。
- 食材: 牛ヒレ, 松阪牛
- 調理方法: 焼く
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松坂牛シャトーブリアン
和牛のヒレ肉の中で中央部の最も太い希少な部分を使った肉料理。
- 食材: 牛ヒレ, 和牛
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中落ちカルビ
和牛のリブロースの中にあるリブゲタという肉を使った料理。
- 食材: 和牛, 牛中落ちカルビ
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野菜焼盛合せ
日によって提供する焼き野菜の盛り合わせが変わります。
- 調理方法: 焼く
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鹿児島産黒豚
バラと呼ばれる黒豚のあばら骨の周辺部分を使った肉料理。
- 食材: 豚バラ, かごしま黒豚
- 調理方法: 焼く
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牛握り寿司盛り合わせ3種
- 食材: 牛肉, 酢飯
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車海老焼2尾
殻つきの車海老を塩で味付けして焼く料理。
- 食材: クルマエビ
- 調味料: 焼肉のたれ, 塩
- 調理方法: 焼く
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キムチの盛合せ
白菜などの野菜を、塩や唐辛子、魚介塩辛、ニンニクなどと一緒に漬け、盛り合わせた料理。
- 食材: とうがらし, 白菜, にんにく, 塩辛
- 調味料: 塩
- 調理方法: 漬ける
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チョレギサラダ
一口大にちぎったレタスや野菜に、ごま油と塩などをかけて食べるサラダ料理。
- 食材: きゅうり, ねぎ, サンチュ, 韓国海苔
- 調味料: ごま油
- 調理方法: 混ぜる
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サンチュ
焼き肉などを包んで食べる用の葉。
- 食材: サンチュ
- 調理方法: 生
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冷やしトマト
冷やしたトマトをスライスして、盛り付けた料理。
- 食材: トマト
- 調理方法: 切る
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石焼ピビンパ
石焼鍋にご飯を入れて、ナムルと肉、コチュジャン、卵などをのせて熱した韓国料理。
- 食材: 牛肉, 小松菜, にんじん, にんにく, 米, 卵黄, 海苔, キムチ
- 調味料: ごま油, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 混ぜる, 焼く
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デグタンスープ
- 食材: ねぎ, 白菜, しょうが, だいこん, にんにく, 豆もやし, 鶏卵, しいたけ
- 調味料: コチュジャン, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 煮る
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コムタンスープ
牛の肉や内臓をスープに入れて長時間煮込み、塩こしょうで味付けした料理。
- 食材: 牛肉, ねぎ, だいこん, 鶏卵, しょうが
- 調理方法: 煮る
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冷麺
冷たいスープにそば粉などで作った麺を入れて、肉や野菜をトッピングした料理。
- 食材: 冷麺
- 調理方法: 茹でる, 冷やす
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