鹿もも肉
鹿のもも肉を使った肉料理。
- 食材: 鹿肉
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鹿肉
鹿肉を使った肉料理。
- 食材: 鹿肉
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ジビエ料理
- 食材: 猪肉
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ラム肩ロース
肩ロースと呼ばれる子羊の肩に近い部分を使った肉料理。
- 食材: ラム, 羊肩ロース
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ローストポーク
豚の肉を炙ったり、蒸し焼きにした料理。
- 食材: 豚肉
- 調理方法: 焼く
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鶏ハム
- 食材: 鶏肉
- 調理方法: 漬ける
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レバー
- 食材: 牛レバー, 鶏レバー
- 調理方法: 低温料理
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パンチェッタ
豚のバラ肉又、イタリア料理で使う塩漬けした豚バラ肉のこと。
- 食材: 豚その他
- 調理方法: 焼く
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カルパッチョ
- 食材: アボカド
- 調理方法: 混ぜる
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シーザーサラダ
- 食材: レタス
- 調味料: シーザードレッシング
- 調理方法: 混ぜる
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マリネ
肉や魚介類、野菜をオリーブオイルと酢など数種類の調味料に漬けた料理。
- 食材: 白身魚
- 調理方法: 混ぜる
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豆腐
- 食材: 豆腐
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タコのアヒージョ
一口大に切ったタコをニンニクとオリーブオイルなどで煮込んだスペイン料理。
- 食材: タコ
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砂肝のアヒージョ
砂肝（鶏の胃の一部）をニンニクとオリーブオイルなどで煮込んだスペイン料理。
- 食材: 鶏砂肝, にんにく
- 調味料: オリーブオイル
- 調理方法: 煮込む
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チョリソーのアヒージョ
豚肉の腸詰のスパイスの効いたソーセージをニンニクとオリーブオイルなどで煮込んだ料理。
- 食材: にんにく, チョリソー
- 調味料: オリーブオイル
- 調理方法: 煮る
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ペペロンチーノ
- 食材: にんにく, スパゲティ
- 調味料: オリーブオイル, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 茹でる
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カルボナーラ
パスタに、炒めたベーコンと卵、チーズ、牛乳で作ったソースををからめた料理。
- 食材: たまねぎ, 鶏卵, ベーコン, スパゲティ, チーズ, 牛乳
- 調理方法: 茹でる
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パスタ料理
- 食材: パスタ
- 調理方法: 茹でる
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ブラウニー
チョコレートやココアパウダーなどを入れて作った生地を、四角形の型に入れて焼いたお菓子。
- 食材: 鶏卵, 小麦粉, 牛乳, チョコレート, ナッツ
- 調味料: バター
- 調理方法: 焼く
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