鶏レバーのコンフィ
下味をつけたレバーと呼ばれる鶏の肝臓の部分の肉を油に浸して低温でじっくり煮込み、表面を焼いたフランス料理。
- 食材: 白レバー
- 調理方法: 煮込む, 焼く
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ガーリックトースト
- 食材: にんにく, 小麦粉, しらす
- 調理方法: 焼く
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ヒレカツ
スライスされた豚のヒレ肉に衣をつけて、油で揚げた料理。
- 食材: 豚フィレ
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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からすみパスタ
パスタに、からすみ（塩漬けした魚の卵巣を乾燥させたもの）をからめた料理。
- 食材: からすみ, スパゲティ
- 調理方法: 茹でる
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カニグラタン
蟹とその他の具に、ホワイトソースをかけてチーズと一緒に焼いた料理。
- 食材: チーズ, カニ味噌
- 調味料: ホワイトソース
- 調理方法: かける, 焼く
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生ハム
- 食材: 豚その他
- 調理方法: 生
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鶏ささみのカルパッチョ
薄切りにした鶏のささみと呼ばれるあばら骨周辺の肉の切り身に、オリーブオイルや塩こしょうをかけた料理。
- 食材: 鶏ササミ
- 調味料: 塩, オリーブオイル, 胡椒（コショウ）・ペッパー
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マグロのカルパッチョ
薄切りにしたマグロの切り身に、オリーブオイルや塩こしょうをかけた料理。
- 調味料: 塩, オリーブオイル, 胡椒（コショウ）・ペッパー
- 調理方法: 生
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コールスロー
細かく刻んだキャベツと人参とコーンを混ぜて、マヨネーズやドレッシングをかけた料理。
- 食材: 鶏肉, キャベツ
- 調理方法: 混ぜる
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グリーンサラダ
- 食材: レタス
- 調理方法: 混ぜる
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パクチーサラダ
- 食材: パクチー, 海老
- 調理方法: 混ぜる
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鶏皮ポン酢
茹でた鶏の皮をポン酢であえた料理。
- 食材: 鶏皮
- 調味料: ポン酢（ポンズ）
- 調理方法: 和える
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もやしナムル
もやしを茹で、ごま油と塩などの調味料で味付けした料理。
- 食材: もやし
- 調味料: ごま油
- 調理方法: 和える
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その他 チーズフォンデュ・チーズ料理
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フライドポテト
- 食材: じゃがいも
- 調理方法: 揚げる
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フリット
具材に衣をつけて油で揚げた料理。
- 調理方法: 揚げる
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おひたし
茹でた野菜を、出汁とみりん、醤油などに軽く浸して味付けした料理。
- 調味料: 醤油, 味醂（みりん）, 出汁（だし）
- 調理方法: 茹でる
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地鶏の唐揚げ
地鶏に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: 大山どり
- 調理方法: 揚げる
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ミートグラタン
器に炒めたひき肉、トマトソースを混ぜて入れ、チーズをのせて焼いた料理。
- 食材: チーズ
- 調味料: ミートソース
- 調理方法: 焼く
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ミートソースパスタ
- 食材: 合いびき肉, トマト, たまねぎ, にんじん, にんにく, スパゲティ
- 調理方法: 茹でる
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炒飯
炊いたご飯をその他の具と一緒に油で炒めた料理。
- 食材: 米
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 蒸す, 炒める
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ハヤシライス
ご飯の上に、薄切りの肉とタマネギをデミグラスソースで煮たものをかけた料理。
- 食材: 牛その他, たまねぎ, しめじ
- 調味料: デミグラスソース
- 調理方法: 煮る
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