梅水晶
サメの軟骨と塩漬けした梅の果実をあえた料理。
- 食材: ウメ, サメ軟骨
- 調理方法: 漬ける
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鯛わたの塩辛
鯛の内臓と腸を塩や酒で漬け込み、発酵させた料理。
- 食材: 鯛わた
- 調味料: 塩, 酒（日本酒）
- 調理方法: 漬ける
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ホタルイカの沖漬け
ホタルイカを醤油に漬け込んだ料理で、富山県などの名物。
- 食材: ホタルイカ
- 調理方法: 漬ける
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地鶏のだし巻き卵
地鶏の卵を溶いて出汁を混ぜ、巻きながら焼きあげた料理。
- 食材: 鶏卵
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 焼く
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ポテトサラダ
- 食材: にんじん, じゃがいも
- 調理方法: 混ぜる
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エイヒレ
乾燥させたエイのひれ、軽く炙って醤油やマヨネーズで食べるのが定番。
- 食材: エイヒレ
- 調理方法: 干す
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酒粕クリームチーズとドライフルーツ
酒粕を練り込んだクリームチーズとドライフルーツを盛り合わせた料理。
- 食材: クリームチーズ, ドライフルーツ
- 調味料: 酒粕（さけかす）
- 調理方法: 混ぜる
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プレノワールスープ鶏ご飯
鶏肉で作った中華風スープをご飯にかけた料理。
- 食材: 鶏肉, 米
- 調理方法: かける
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地鶏そぼろ丼
ご飯の上に、炒った鶏肉をのせた料理。
- 食材: 鶏ひき肉, 米
- 調理方法: 煮る
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比内地鶏の親子丼
丼に盛ったご飯に、地鶏を割下で煮ながら卵でとじた具をのせた料理。
- 食材: 鶏肉, 米, 鶏卵
- 調理方法: 煮る
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