月島もんじゃ もへじ 本店

自宅から徒歩5ふん、「月島もんじゃ もへじ 本店」に訪問してきました。もんじゃストリート内に位置しており、観光客だけでなく地元客にも愛される賑やかな一角にあります。商店街の中心にありながらも、外観は落ち着きのある雰囲気を保っていました。 オーナーは加納史敏氏で、加納コーポレーション株式会社の代表であり、月島エリアでもんじゃ焼き文化の普及に尽力してきた人物。 料理人出身ではなく、サービスと店舗プロデュースに長けた経営者であり、もんじゃを単なるローカルグルメから観光資源へと昇華させた功績が大きいと思われます。 系列店には、月島エリアに展開する「もへじ はなれ」や、より落ち着いた雰囲気を持つ「も...へじ 別館」があり、それぞれコンセプトを少しずつ変えています。どの店舗も月島ではトップクラスの人気店になっています。 こだわりとして特徴的なのは、焼きはスタッフが完全に行うスタイルであることです。もんじゃ焼きといえば、自分たちで焼く楽しみが醍醐味とされる店も多い中、もへじではプロの手による「最も美味しく焼き上げる」体験を重視しています。 熟練スタッフが絶妙なタイミングと火加減で仕上げてくれるため、もんじゃ初心者でも最高の状態で料理を楽しむことができます。鉄板の温度管理、生地の広げ方、具材の火入れに至るまで計算され尽くしており、目の前で繰り広げられるパフォーマンスもまた、食事を盛り上げる要素となっています。 この日いただいたコースの内容は以下の通り。 明太子もちもんじゃ・・・この店の看板メニューのひとつ。一般的な明太子もんじゃとは異なり、明太子にクリームや特製出汁を加えて、濃厚でクリーミーな旨味を引き出しているのが特徴です。明太子の粒感とピリッとした塩気はしっかり残しつつ、クリームによってまろやかに包み込まれ、もちのもっちり感と一体となって極上の食感を生み出していました。スタッフが絶妙なタイミングで生地をまとめ、おこげ部分を美しく仕上げてくれるため、香ばしさと旨みの凝縮感を存分に楽しむことができました。 ミックス玉・・・海老、イカ、豚肉といった具材がバランス良く入ったお好み焼きスタイルの一品。ソースの香りが食欲を刺激し、焼き加減もふんわりと仕上がっていて、鉄板ならではの香ばしさが際立っていました。 五目ソース焼きそば・・・たっぷりの野菜と豚肉が入り、甘みと酸味のバランスが取れたソースが麺にしっかりと絡み、香ばしい鉄板焼きの香りとともに楽しめました。シンプルながら満足感の高い一皿です。 明太子しいたけアヒージョ・・・肉厚なしいたけに明太子の塩味がアクセントとなり、オイルに旨みが溶け出して絶品でした。付け合わせにパンが欲しくなるような濃厚な味わいです。 鉄板あんこもち・・・最後のデザートにぴったりの一品。カリッと香ばしく焼き上げられたもちに、上品な甘さの粒あんがたっぷり乗り、食後でもぺろりと食べられる軽やかさでした。 全体として、月島でもんじゃ焼き文化を本格的に、かつ最高の状態で体験したいなら、月島もんじゃ もへじ 本店は間違いない選択肢です。 特に明太子もちもんじゃは、クリーミーな旨味と香ばしいおこげ、もちの食感のバランスが見事で、もんじゃ焼きの新たな魅力を発見できる逸品でした。他の多くのお店に行くなら、事前に予約して訪問することで納得・満足のもんじゃをいただけます。 客単価が抑えられた業態の中、お店によってこんなに味が違うのか、と痛感させられるお店です。 ここは足を運ぶ確かな価値があると思います。 とても良いお店ですね。 I visited “Tsukishima Monja Moheji Honten,” located just a 5-minute walk from my home. Situated right in the lively Monja Street, the restaurant is loved not only by tourists but also by many local regulars. Despite being in the bustling center of the shopping arcade, the exterior maintained a calm and welcoming atmosphere. The owner is Mr. Fumitomi Kanoh, the president of Kanoh Corporation. Although not a chef by training, he is a highly skilled entrepreneur known for his work in promoting monjayaki culture in the Tsukishima area. His efforts have helped elevate monjayaki from a local specialty to a significant attraction for visitors. The group also operates sister stores like “Moheji Hanare” and “Moheji Bekkan,” each with slightly different concepts and atmospheres. All locations are among the most popular monjayaki spots in Tsukishima. One of the distinctive features here is that the staff handles all the cooking. Unlike other monjayaki restaurants where diners cook their own food, Moheji focuses on providing the “most deliciously cooked” experience by entrusting everything to trained professionals. The staff carefully controls the temperature of the griddle, the spread of the batter, and the cooking of each ingredient, creating an engaging performance while ensuring the food is served at its best. The course I had on this visit was as follows: Mentaiko Mochi Monja・・・One of their signature dishes. Unlike typical mentaiko monja, it features a special broth and cream added to the mentaiko, creating a rich, creamy flavor. The texture of the mochi combined with the creamy mentaiko produced an exquisite mouthfeel. The staff’s precise cooking created a beautiful crispy “okoge” (scorched layer) that enhanced the flavor even more. Mix Okonomiyaki・・・A balanced combination of shrimp, squid, and pork, cooked in the style of okonomiyaki. The savory aroma of the sauce stimulated the appetite, and the fluffy texture paired perfectly with the slight crispiness from the griddle. Five-Ingredient Yakisoba・・・A hearty dish with plenty of vegetables and pork. The sweet and sour sauce clung deliciously to the noodles, and the smoky flavor from the griddle elevated the overall taste. Mentaiko Shiitake Ajillo・・・Thick shiitake mushrooms combined with the saltiness of mentaiko created a deeply flavorful dish. It was so rich that it made me crave some bread to soak up the delicious oil. Grilled Anko Mochi・・・The perfect dessert to end the meal. Crispy grilled mochi topped with elegantly sweet red bean paste offered a light and satisfying finish even after a full meal. Overall, if you want to experience authentic monjayaki culture at its finest, “Tsukishima Monja Moheji Honten” is an excellent choice. Especially, their Mentaiko Mochi Monja is a masterpiece that beautifully balances creamy umami, crispy scorched layers, and the chewiness of mochi, offering a new perspective on monjayaki. If you plan to visit, making a reservation in advance is highly recommended to ensure you can enjoy their dishes without stress. In an area filled with reasonably priced eateries, this restaurant clearly shows how much quality can vary between establishments. It is definitely worth making the trip to experience their exceptional monjayaki. A truly outstanding restaurant.

April 2025に訪問

Tsukishima is a few stations away from Ginza area and has a street that is full of lively Monja restaurants. Moheji is about a five-minute walk from Tsukishima station. The best part of this restaurant is seafood Monja, and unlike many Monja restaurants where customers have to make their own Monja, ...customers can ask trained restaurant staff to Monja at the table. We tried cooking our second seafood Monja, but the one made by a staff tasted much, much better. We had such a good time there with great food, friendly staff, and lively atmosphere.

August 2017に訪問