にぎり寿司盛り合わせ
お酢を混ぜたご飯の上に具材をのせて手で握ったお寿司を一緒に盛り合わせた料理。
丼もの
丼ぶりにご飯を盛り、具材をのせた料理。
うにいくら丼
丼に盛ったご飯に、生のイクラとウニをのせた料理。
- 食材: 酢飯, ウニ, いくら
- 調味料: 醤油, わさび塩
- 調理方法: 生
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鉄火丼
丼に盛った酢飯に、刻み海苔、マグロの刺身をのせた料理。
- 食材: マグロ, 酢飯
- 調味料: 醤油, わさび塩
- 調理方法: 生
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にぎり
一口大に握った酢飯の上に、魚介類や玉子焼きなどの具をのせた寿司料理。
玉子(寿司)
- 食材: 酢飯, 鶏卵, 海苔
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 焼く
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いなり寿司
甘辛く煮た油揚げの中に、酢飯を詰めた寿司料理。
- 食材: 酢飯, 油揚げ, 白ごま
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甘海老
- 食材: 酢飯, 甘海老
- 調味料: 醤油, 山葵(わさび)
- 調理方法: 生
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蒸し海老
一口サイズに握った酢飯の上に、蒸した海老をのせて握った料理。
- 食材: 酢飯, 海老
- 調味料: 醤油, 山葵(わさび)
- 調理方法: 蒸す
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湯葉
カットした生湯葉をわさび醤油などで食べる料理。
- 食材: 酢飯, 湯葉
- 調味料: 醤油, 山葵(わさび)
- 調理方法: 生
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イカ
- 食材: 酢飯, イカ
- 調味料: 醤油, 山葵(わさび)
- 調理方法: 生
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タコ(寿司)
- 食材: 酢飯, タコ, 海苔
- 調味料: 醤油, 山葵(わさび)
- 調理方法: 生, 茹でる
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サーモン
- 食材: 鮭(サケ), 酢飯
- 調味料: 醤油, 山葵(わさび)
- 調理方法: 生
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炙りサーモン
一口サイズに握った酢飯の上に、炙ったサーモンをのせて握った料理。
- 食材: 酢飯, 鮭(サケ)
- 調味料: 醤油, 山葵(わさび)
- 調理方法: 炙る
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こはだ
- 食材: 酢飯, コノシロ(コハダ)
- 調味料: 醤油, 山葵(わさび)
- 調理方法: 生
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かんぱち
- 食材: 酢飯, カンパチ
- 調味料: 醤油, 山葵(わさび)
- 調理方法: 生
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たい
- 食材: 酢飯, 鯛
- 調味料: 醤油, 山葵(わさび)
- 調理方法: 生
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煮穴子
- 食材: 酢飯, 穴子(アナゴ)
- 調理方法: 煮る
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たいの昆布〆
酢飯の上に、昆布で挟み、熟成させた白身魚をのせて握った料理。
- 食材: 酢飯, 鯛, 昆布
- 調味料: 醤油, 山葵(わさび)
- 調理方法: 生
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たいの霜降りゆず風味
- 食材: 酢飯, 鯛, ユズ
- 調味料: 醤油, 山葵(わさび)
- 調理方法: 生
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ほたて
ホタテ(貝)を少量の油を使ってフライパンなどで焼く料理。
- 食材: 酢飯, ホタテ貝
- 調味料: 醤油, 山葵(わさび)
- 調理方法: 生
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赤貝
- 食材: 酢飯, 赤貝
- 調味料: 醤油, 山葵(わさび)
- 調理方法: 生
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本まぐろ赤身
- 食材: 酢飯, クロマグロ
- 調味料: 醤油, わさび塩
- 調理方法: 生
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びんちょうまぐろのタタキ
- 食材: 酢飯, マグロ
- 調味料: 醤油, 山葵(わさび)
- 調理方法: 生
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赤えび
酢飯の上に、赤海老をのせて握った料理。
- 食材: 酢飯, 赤海老
- 調味料: 醤油, 山葵(わさび)
- 調理方法: 生
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ほっき貝
- 食材: 酢飯, ホッキ貝
- 調味料: 醤油, 山葵(わさび)
- 調理方法: 生
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赤えびの昆布〆
酢飯の上に、赤海老をのせて握った料理。
- 食材: 酢飯, 赤海老
- 調味料: 醤油, 山葵(わさび)
- 調理方法: 生
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本まぐろ中とろ
- 食材: 酢飯, 中トロ
- 調味料: 醤油, 山葵(わさび)
- 調理方法: 生
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本まぐろ中とろ炙り
- 食材: 酢飯, マグロ
- 調味料: 醤油, 山葵(わさび)
- 調理方法: 生, 炙る
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本まぐろ大とろ
- 食材: 酢飯, マグロ
- 調味料: 醤油, 山葵(わさび)
- 調理方法: 生
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本まぐろ大とろ炙り
- 食材: 酢飯, 大トロ
- 調味料: 醤油, 山葵(わさび)
- 調理方法: 生
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軍艦
一口大に握った酢飯の上に、魚介類などの具をのせて、側面に海苔を巻いた寿司料理。
梅水晶軍艦
- 食材: 酢飯, ウメ, サメ軟骨
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 漬ける
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ネギトロ軍艦
一口大に握った酢飯の上に、ペースト状のマグロに刻んだネギを散らしてのせ、側面に海苔を巻いた寿司料理。
- 食材: 酢飯, マグロ, ねぎ, 海苔
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 巻く
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あじのなめろう軍艦
鯵の身を粘り気が出るまで細かく叩いた料理。
- 食材: 酢飯, 鯵(アジ), ねぎ
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 生
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明太子軍艦
海苔の上に酢飯と明太子をのせて一緒に巻いた寿司料理。
- 食材: 酢飯, 明太子, 海苔
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 巻く
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サーモン軍艦
- 食材: 酢飯, 鮭(サケ), 海苔
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 生
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湯葉軍艦
カットした生湯葉をわさび醤油などで食べる料理。
- 食材: 酢飯, 湯葉
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 生
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とびっこ軍艦
- 食材: 酢飯, とびっこ
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 生
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いくら軍艦
- 食材: 酢飯, いくら, 海苔
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 生
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本まぐろのねぎとろ軍艦
一口大に握った酢飯の上に、ペースト状のマグロに刻んだネギを散らしてのせ、側面に海苔を巻いた寿司料理。
- 食材: 酢飯, マグロ, ねぎ, 海苔
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 巻く
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うに軍艦
一口大に握った酢飯の上に、生ウニをのせて、側面に海苔を巻いた寿司料理。
- 食材: 酢飯, ウニ, 海苔
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 巻く
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巻き寿司
海苔の上に酢飯と具をのせて一緒に巻いた寿司料理。
寿司巻物・納豆
海苔の上に酢飯と納豆をのせて一緒に巻き、一口大に切った寿司料理。
- 食材: 酢飯, 海苔, 納豆
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 切る, 巻く
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寿司巻物・かんぴょう
海苔の上に酢飯と甘辛く煮たかんぴょうをのせて一緒に巻き、一口大に切った寿司料理。
- 食材: 酢飯, 海苔, かんぴょう
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 巻く, 煮る, 切る
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寿司巻物・たくあん
海苔の上に酢飯と、塩や酢などに漬けた野菜をのせて一緒に巻き、一口大に切った料理。
- 食材: 酢飯, たくわん, 海苔
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 切る, 巻く
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寿司巻物・かっぱ
海苔の上に酢飯ときゅうりをのせて一緒に巻き、一口大に切った寿司料理。
- 食材: 酢飯, きゅうり, 海苔
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 巻く, 切る
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寿司巻物・ねぎとろ
海苔の上に酢飯とトロとネギをのせて一緒に巻き、一口大に切った寿司料理。
- 食材: 酢飯, マグロ, ねぎ, 海苔
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 巻く
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寿司巻物・えびきゅうり
海苔の上に酢飯と甘海老をのせて一緒に巻いた寿司料理。
- 食材: 酢飯, 海苔, きゅうり
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 巻く
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寿司巻物・山ごぼう
海苔の上に酢飯とごぼうをのせて一緒に巻いた寿司料理。
- 食材: 酢飯, ごぼう, 海苔
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 巻く
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寿司巻物・とろたく
海苔の上に酢飯とトロと沢庵をのせて一緒に巻き、一口大に切った寿司料理。
- 食材: トロ, 酢飯, たくわん, 海苔
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 巻く
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寿司巻物・あなきゅう
海苔の上に酢飯と穴子ときゅうりをのせて一緒に巻いた寿司料理。
- 食材: 酢飯, 穴子(アナゴ), きゅうり, 海苔
- 調味料: タレ
- 調理方法: 巻く
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寿司巻物・鉄火
海苔の上に酢飯とマグロをのせて一緒に巻き、一口大に切った寿司料理。
- 食材: 酢飯, マグロ, 海苔
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 切る, 巻く
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寿司巻物・明太子
海苔の上に酢飯と明太子をのせて一緒に巻いた寿司料理。
- 食材: 酢飯, 明太子, 海苔
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 巻く
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寿司巻物・えびマヨ
海苔の上に酢飯と海老とマヨネーズをのせて一緒に巻き、一口大に切った料理。
- 食材: 酢飯, 海老, 海苔
- 調味料: マヨネーズ
- 調理方法: 巻く
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寿司巻物・サーモンマヨ
海苔の上に酢飯と具をのせて一緒に巻いた寿司料理。
- 食材: 酢飯, 海苔, 鮭(サケ)
- 調味料: マヨネーズ
- 調理方法: 巻く
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寿司巻物・本まぐろツナ
海苔の上に酢飯とツナをのせて一緒に巻き、一口大に切った寿司料理。
- 食材: 酢飯, ツナの缶詰
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 巻く
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寿司巻物・中とろ
海苔の上に酢飯とマグロの中トロの部分をのせて一緒に巻き、一口大に切った寿司料理。
- 食材: 酢飯, 中トロ, 海苔
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 巻く
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寿司巻物・大とろ
海苔の上に酢飯とマグロの中トロの部分をのせて一緒に巻き、一口大に切った寿司料理。
- 食材: 酢飯, 大トロ, 海苔
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 巻く
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湯葉
湯葉 握り3貫・軍艦2貫 盛合せ
寿司を2種類盛り合わせた料理。
- 食材: 酢飯, 湯葉, 海苔
- 調味料: 醤油, 山葵(わさび)
- 調理方法: 生
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