天ぷら盛り合わせ
魚介類、野菜等の食材に衣をつけて油で揚げ、盛り合わせた料理。
天ぷら盛合せ
魚介類、野菜等の食材に衣をつけて油で揚げ、盛り合わせた料理。
- 食材: 小麦粉, 海老, キス, なす, ししとうがらし, かぼちゃ, さつまいも
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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海鮮天ぷら盛り合わせ
魚介類に衣をつけて油で揚げ、盛り合わせた料理。
- 食材: 小麦粉, 海鮮, 魚介類
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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野菜天ぷら盛合せ
野菜に衣をつけて油で揚げ、盛り合わせた料理。
- 食材: 小麦粉, なす, ししとうがらし, かぼちゃ, さつまいも
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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天ぷら 1個
魚介類、野菜等の食材を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
天ぷら 1個・甘えび
海老を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: 小麦粉, 甘海老
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
税込
天ぷら 1個・ヤングコーン
ヤングコーン（ベビーコーン）に小麦粉の衣をつけて揚げた料理。
- 食材: 小麦粉, ヤングコーン
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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天ぷら 1個・ピーマン
ピーマンを小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: 小麦粉, ピーマン
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
税込
天ぷら 1個・ガリ
魚介類、野菜等の食材を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: 小麦粉, ガリ
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
税込
天ぷら 1個・しいたけ
椎茸を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: 小麦粉, しいたけ
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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天ぷら 1個・まいたけ
舞茸を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: まいたけ, 小麦粉
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
税込
天ぷら 1個・エリンギ
エリンギを小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: 小麦粉, エリンギ
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
税込
天ぷら 1個・かぼちゃ
かぼちゃを小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: 小麦粉, かぼちゃ
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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天ぷら 1個・さつまいも
さつまいもに小麦粉の衣をつけて揚げた料理。
- 食材: 小麦粉, さつまいも
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
税込
天ぷら 1個・なす
茄子を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: 小麦粉, なす
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
税込
天ぷら 1個・サーモン
サーモンを小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: 小麦粉, 鮭（サケ）
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
税込
天ぷら 1個・キス
キス（魚）を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: キス, 小麦粉
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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天ぷら 1個・ほうぼう
白身魚を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: 小麦粉, ホウボウ
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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天ぷら 1個・ほたて
ホタテ貝の貝柱を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: 小麦粉, ホタテ貝
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
税込
天ぷら 1個・大えび
大海老を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: 小麦粉, 海老
- 調理方法: 揚げる
税込
天ぷら 1個・あなご
穴子を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: 小麦粉, 穴子（アナゴ）
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
税込
天ぷら 1個・本まぐろ赤身
時期によって変わる魚を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: 小麦粉, マグロ
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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天ぷら 1個・明太子
明太子を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: 小麦粉, 明太子
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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刺身
サーモン刺身
生のサーモンの身を薄く切り、醤油などで食べる料理。
- 食材: 鮭（サケ）
- 調味料: 醤油, 山葵（わさび）
- 調理方法: 生, 切る
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たいの昆布〆
生のタイの身を薄く切り、醤油などで食べる料理。
- 食材: 鯛, 昆布
- 調味料: 醤油, 山葵（わさび）
- 調理方法: 生, 切る
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たい湯引きゆず風味
生のタイの身を薄く切り、醤油などで食べる料理。
- 食材: 鯛, ユズ
- 調味料: 醤油, 山葵（わさび）
- 調理方法: 生, 切る
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炙り〆さば
塩締めした鯖の表面を高温で加熱した料理。
- 食材: しめさば
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 焼く, 切る
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ホタテ
生の帆立の身を、醤油などで食べる料理。
- 食材: ホタテ貝
- 調味料: 醤油, 山葵（わさび）
- 調理方法: 生, 切る
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ほっき貝
生のホッキ貝を醤油などで食べる料理。
- 食材: ホッキ貝
- 調味料: 醤油, 山葵（わさび）
- 調理方法: 生, 切る
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中とろ
生の本マグロの中トロの部分の身を薄く切り、醤油などで食べる料理。
- 食材: 中トロ
- 調味料: 醤油, 山葵（わさび）
- 調理方法: 生, 切る
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大とろ
生の本マグロの大トロの部分の身を薄く切り、醤油などで食べる料理。
- 食材: 大トロ
- 調味料: 醤油, 山葵（わさび）
- 調理方法: 生, 切る
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刺身盛り合わせ
数種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
刺身盛り合わせ 3点盛り
3種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 食材: 魚介類
- 調味料: 醤油, 山葵（わさび）
- 調理方法: 生
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刺身盛り合わせ 5点盛り
5種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 食材: 魚介類
- 調味料: 醤油, 山葵（わさび）
- 調理方法: 生
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刺身盛り合わせ5種
5種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 食材: 魚介類
- 調味料: 醤油, 山葵（わさび）
- 調理方法: 生
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本まぐろのねぎ盛り
鮪の表面を直火で炙って焼いた料理。
- 食材: マグロ, ねぎ
- 調味料: 塩だれ
- 調理方法: 焼く, 炙る
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揚げもの
食材を油で揚げた料理。
鶏の唐揚げ
鶏肉に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: 鶏モモ, 薄力粉
- 調味料: 醤油, ニンニク, 生姜（ショウガ）
- 調理方法: 揚げる
税込
ごぼうの唐揚げ
ごぼうに薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: ごぼう, 小麦粉
- 調理方法: 揚げる
税込
あおさポテト
- 食材: じゃがいも, アオサ
- 調味料: 塩
- 調理方法: 揚げる
税込
カニクリームコロッケ
カニの身にクリームソースを混ぜ、パン粉を付けて、油で揚げた料理。
- 食材: パン粉, 蟹
- 調味料: ホワイトソース
- 調理方法: 揚げる
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自家製厚揚げ
厚切りの豆腐を軽く揚げた厚揚げは、煮込み料理に使われる。
- 食材: 豆腐
- 調理方法: 揚げる
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いかのサクサク揚げ
イカに衣をつけて油で揚げた料理。
- 食材: イカ, パン粉
- 調理方法: 揚げる
税込
焼きもの
食材を焼いた料理。
穴子の白焼き
開いた穴子に串を打ち、タレなどをつけずに焼いたもの。薬味や醤油などをつけて食べるのが一般的。
- 食材: 穴子（アナゴ）, きゅうり
- 調味料: 穴子のたれ
- 調理方法: 焼く
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サーモンのはらす焼き
鮭のハラスと呼ばれる部分を焼いた料理。
- 食材: 鮭ハラス, 大根おろし, レモン
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 焼く
税込
炙り明太子
明太子の表面を直火で炙って焼いた料理。
- 食材: 明太子, 大根おろし
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 焼く
税込
本日の西京焼き
旬の魚に西京味噌をつけて焼いた料理。
- 調味料: 西京味噌
- 調理方法: 焼く
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本日のかぶと焼き
魚の頭をかぶとに見立てて焼いた料理。
- 調理方法: 焼く
税込
本日のかま焼き
魚のカマと呼ばれる部分を焼いた料理。
- 調味料: 塩
- 調理方法: 焼く
税込
その他 おつまみ・珍味
ねぎとろユッケ
生のマグロを細かく刻んで、数種類の薬味と調味料を和えて、卵黄をのせた料理。
- 食材: マグロ, 卵黄, 白ごま, たまねぎ, きゅうり
- 調味料: 醤油, コチュジャン, ごま油, ニンニク
- 調理方法: 生, 和える
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塩から
魚介類の身や内臓を塩に漬け込み、発酵させた料理。
- 食材: イカ
- 調味料: 塩, 酒（日本酒）, 味醂（みりん）
- 調理方法: 漬ける
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カニ味噌
カニの中腸線という組織で、甲羅についたまま炙ったり、寿司のネタにしたりする。
- 食材: カニ味噌, ウニ, イカ
- 調理方法: 茹でる, 和える
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ごまかんぱち
生のカンパチの切り身を、胡麻と醤油、味醂などで味付けした福岡県の郷土料理。
- 食材: カンパチ
- 調味料: 醤油, 胡麻（ごま）
- 調理方法: 生
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おしんこ盛り合わせ
野菜を塩、ぬか、味噌、麹などに漬けた料理。
- 食材: きゅうり, 高菜, にんじん
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 漬ける
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汲み上げ湯葉
豆乳の加熱時にできる薄い膜を何層にも重ね、醤油やわさびを付けて食べる料理。
- 食材: 湯葉
- 調理方法: 生
税込
あおさの揚げ出し豆腐
揚げた豆腐に、あおさ海苔の入った出し汁をかけた料理。
- 食材: アオサ, 豆腐
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 揚げる, 餡かけ
税込
茶碗蒸し
茶碗に溶き卵、具、だし汁を混ぜて、蒸し器で蒸す料理。
- 食材: 鶏ササミ, みつば, しいたけ, 鶏卵, ギンナン
- 調理方法: 蒸す
税込
ばくだん
納豆と魚介類、野菜を混ぜ合わせて海苔で巻いて食べる料理。
- 食材: オクラ, 納豆, だいこん, マグロ, 鮭（サケ）
- 調味料: 醤油, 山葵（わさび）
- 調理方法: 混ぜる
税込
あん肝ポン酢
塩茹でして水にさらしたあんこう（魚）の肝臓をポン酢であえる料理。
- 食材: あん肝
- 調味料: ポン酢（ポンズ）, レモン汁, もみじおろし
- 調理方法: 和える
税込
チーズ豆腐のクラッカー乗せ
クリームチーズと豆腐を練り合わせた料理。
- 食材: 豆腐, チーズ, クラッカー
- 調理方法: 混ぜる
税込
だし巻きたまご
溶き卵にだし汁を混ぜて、巻きながら焼きあげる料理。
- 食材: 鶏卵, 大根おろし
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 焼く
税込
たたききゅーり
すりこ木などを使って叩いたきゅうりを調味料で合える料理。
- 食材: きゅうり
- 調味料: ごま油, 生姜（ショウガ）, 醤油, 塩, 酢
- 調理方法: 和える
税込
梅水晶
サメの軟骨と塩漬けした梅の果実をあえた料理。
- 食材: ウメ, サメ軟骨
- 調理方法: 漬ける
税込
あじのなめろう
鯵の身を粘り気が出るまで細かく叩いた料理。
- 食材: 鯵（アジ）, ねぎ
- 調味料: 生姜（ショウガ）, 味噌
- 調理方法: 切る, 和える
税込
サラダ
野菜などの食材とドレッシングを一緒に食べる料理。
こだかサラダ
- 食材: レタス, 麺
- 調味料: サラダドレッシング
- 調理方法: 混ぜる, 揚げる
税込
海鮮サラダ
- 食材: レタス, ワカメ, マグロ, 鮭（サケ）, 白身魚, イカ
- 調味料: サラダドレッシング
- 調理方法: 混ぜる
税込
豆腐サラダ
豆腐と野菜を一緒に盛り付けた料理。
- 食材: 豆腐, レタス
- 調味料: サラダドレッシング
- 調理方法: 混ぜる
税込
汁物
あおさの味噌汁
出し汁を味噌で調味して、あおさを入れた汁物料理。
- 食材: アオサ
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 煮る
税込
本日のあら汁（しょうが風味）
魚のアラ（三枚おろしの残りの部分）を具材にした汁物料理。
- 食材: 魚介類, ワカメ
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 煮る
税込
かにの味噌汁
カニなどの具を出汁で煮込み、味噌で味付けした汁物料理。
- 食材: 蟹, ワカメ
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 煮る
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〆
あれこれと飲食して、これで終わりとする料理。
茶そば
そば粉に抹茶などを混ぜて練った生地を、細く切って茹でた料理。
- 食材: 茶そば
- 調味料: めんつゆ
- 調理方法: 茹でる
税込
わかめうどん
温かいうどんに、わかめをのせた料理。
- 食材: ワカメ, うどん
- 調味料: めんつゆ
- 調理方法: 茹でる
税込
天ぷらうどん
うどんに天ぷらをのせた料理。
- 食材: うどん, 海老, ワカメ
- 調味料: サラダ油, めんつゆ
- 調理方法: 茹でる, 揚げる
税込
甘味
抹茶アイス
- 食材: 鶏卵, 牛乳
- 調味料: 抹茶（粉）
- 調理方法: 凍らせる
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バニラアイス
- 食材: 鶏卵, 牛乳
- 調味料: バニラエッセンス
- 調理方法: 凍らせる
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