和牛肉寿司
一口大に握った酢飯の上に、和牛の肉をのせた料理。
- 食材: 和牛, 米
- 調味料: 酢
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ミックスホルモン 三種
3種類の牛ホルモンと呼ばれる部分の肉を盛り合わせた料理。
- 食材: 牛肉, 和牛, ホルモン
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ミックスホルモン 六種
6種類のホルモンと呼ばれる部分の肉を盛り合わせた料理。
- 食材: 和牛, ホルモン
- 調理方法: 焼く
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角切りレバー
レバーと呼ばれる、牛の肝臓の部分を使った肉料理。
- 食材: 牛レバー, 和牛
- 調理方法: 焼く
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上ミノ
上ランクのミノと呼ばれる牛の胃の部分を使った肉料理。
- 食材: 牛ミノ, 和牛
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ハツ
和牛のハツと呼ばれる心臓の部分を使った肉料理。
- 食材: 和牛, 牛ハツ
- 調理方法: 焼く
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ギアラ
アカセン（ギアラ）と呼ばれる胃の部分を使った肉料理。
- 食材: 牛ギアラ, 和牛
- 調理方法: 焼く
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マルチョウ(小腸)
マルチョウと呼ばれる和牛の小腸の部分を使った肉料理。
- 食材: 和牛, 牛ショウチョウ
- 調理方法: 焼く
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シマチョウ(大腸)
シマチョウと呼ばれる牛の大腸の部位を使った肉料理。
- 食材: 牛ダイチョウ, 和牛
- 調理方法: 焼く
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ハツモト
大動脈の心臓に近い部位を焼いた料理。
- 食材: 和牛
- 調理方法: 焼く
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千枚
センマイと呼ばれる牛の胃の部分を使った肉料理。
- 食材: 牛肉, 和牛
- 調理方法: 焼く
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国産ブランド豚トロ
トロと呼ばれる豚の首部分を使った肉料理。
- 食材: 豚トロ
- 調理方法: 焼く
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国産ブランド豚カルビ
カルビと呼ばれるあばら骨の周辺部分を使った豚肉料理。
- 食材: 豚カルビ
- 調理方法: 焼く
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国産鶏せせり
せせりと呼ばれる鶏の首の部分の肉を使った料理。
- 食材: 鶏せせり
- 調理方法: 焼く
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キムチ3種盛り合わせ
3種類の野菜を、塩や唐辛子、魚介塩辛、ニンニクなどと一緒に漬け、盛り合わせた料理。
- 食材: キムチ
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ナムル盛り合わせ
豆もやしなどの野菜を茹で、ゴマ油や塩であえて盛り合わせた料理。
- 食材: 豆もやし
- 調味料: 塩, ごま油
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白菜キムチ
切った白菜をキムチに漬けた料理。
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大根キムチ
一口大の四角に切った大根をキムチに漬けた料理。
- 食材: にら, だいこん, にんにく
- 調味料: 魚醤（ぎょしょう）, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 漬ける
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胡瓜キムチ
切ったきゅうりをキムチに漬けた料理。
- 食材: きゅうり, にら, にんにく
- 調味料: 魚醤（ぎょしょう）, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 漬ける
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長芋キムチ
切った長芋をキムチに漬けた料理。
- 食材: 長芋, キムチ
- 調理方法: 漬ける, 切る
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ほうれん草ナムル
ほうれん草を茹で、ごま油と塩などの調味料で味付けした料理。
- 食材: ほうれん草
- 調味料: 塩, ごま油
- 調理方法: 茹でる, 和える
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チーズたっぷりシーザーサラダ
- 食材: レタス
- 調味料: シーザードレッシング
- 調理方法: 混ぜる
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チョレギサラダ
一口大にちぎったレタスや野菜に、ごま油と塩などをかけて食べるサラダ料理。
- 食材: きゅうり, ねぎ, サンチュ, 韓国海苔
- 調味料: ごま油
- 調理方法: 混ぜる
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冷やしトマト
冷やしたトマトをスライスして、盛り付けた料理。
- 食材: トマト
- 調理方法: 切る
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千枚刺し
センマイと呼ばれる胃の部分を処理し、刺身にした料理。
- 食材: 牛その他
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チャンジャ
塩漬けにした鱈の内臓を、ごま油と唐辛子などの調味料で味付けした料理。
- 食材: 鱈（タラ）, にんにく
- 調味料: ごま油, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 発酵させる
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炙りハツ刺し
ハツと呼ばれる部分の生肉を切って、醤油や薬味などをつけて食べる料理。
- 食材: 鶏ハツ
- 調理方法: 生
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