小金目鯛のアクアパッツァ
メインの魚を塩こしょうで味付けし、貝とミニトマトを加え、白ワインとオリーブオイルで煮込んだ料理。
- 食材: キンメダイ, アサリ, アスパラガス
- 調味料: 塩, 酒（日本酒）, 白ワイン , オリーブオイル, 胡椒（コショウ）・ペッパー
- 調理方法: 煮込む
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＋ガーリックトースト
- 食材: にんにく, 小麦粉
- 調理方法: 焼く
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〆チーズリゾット
バターで炒めた米に、ワインやスープを入れて煮込み、チーズを混ぜ合わせた料理。
- 食材: 米, チーズ
- 調味料: バター
- 調理方法: 煮込む
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小金目鯛の煮付け
金目鯛を醤油やみりんなどの調味料で煮た料理。
- 食材: キンメダイ
- 調味料: 醤油, 味醂（みりん）
- 調理方法: 煮る
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ふわふわあじフライ
- 食材: 鯵（アジ）
- 調理方法: 揚げる
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鯵のなめろう
鯵の身を粘り気が出るまで細かく叩いた料理。
- 食材: 鯵（アジ）
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鯵さんが焼き
魚介類を粘り気が出るまで細かく叩いたものを焼いた千葉県の郷土料理。
- 食材: 鯵（アジ）
- 調理方法: 焼く
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鯨のたれ
鯨の赤身肉を調味料に漬け込み、天日で干した、千葉県南部の郷土料理。
- 食材: 鯨肉
- 調理方法: 干す
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漁師さん直伝 まご茶漬け
ご飯に海鮮をのせて、日本茶をかけた料理。
- 食材: 米, 海鮮
- 調理方法: かける
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ゆで落花生
- 食材: ピーナッツ
- 調味料: 塩
- 調理方法: 茹でる
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コリコリ軟骨入り 自家製生つくね 温玉親子つくね
肉や魚介類などのすり身と、つなぎを練り合わせた生地を焼き、卵黄につけて食べる料理。
- 食材: 鶏ひき肉, 卵黄
- 調理方法: 焼く
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コリコリ軟骨入り 自家製生つくね チーズインつくね
肉や魚介類などのすり身と、つなぎを練り合わせた生地に、チーズをのせて焼いた料理。
- 食材: 鶏ひき肉, チーズ, 卵黄
- 調理方法: 焼く
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自家製炙りチャーシュー 富津タマサ醤油仕込
豚バラ肉を醤油ベースのタレで煮込んで作る料理。
- 食材: 豚肉
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 焼く, 炙る
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