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食材:
牛モツ, 豚モツ, 鶏もつ
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調味料:
酢
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調理方法:
和える
蓮根の穴に、辛子と味噌を混ぜたものを詰め、油で揚げて輪切りにした熊本県の郷土料理。
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食材:
れんこん
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調味料:
味噌, サラダ油, からし(芥子、辛子)
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調理方法:
揚げる, 切る
溶き卵にだし汁を混ぜ、明太子を入れて巻きながら焼きあげる料理。
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食材:
鶏卵, 明太子
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調味料:
出汁(だし)
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調理方法:
焼く
内部の骨を取った手羽の中に、ひき肉と野菜などの具を詰めて、加熱した料理。
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食材:
鶏手羽先, キャベツ, にら, にんにく
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調味料:
サラダ油
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調理方法:
茹でる, 焼く
小麦粉の皮に、ひき肉と野菜などの具を一口大に包み、焼いた料理。
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食材:
にんにく, 餃子の皮, 黒豚
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調味料:
サラダ油
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調理方法:
焼く
小麦粉の皮に、ひき肉と野菜などの具を包み、茹でた料理。
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食材:
豚ひき肉, にんにく
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調味料:
鶏白湯
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調理方法:
茹でる
串焼き
下味をつけた砂肝(鶏の胃の一部)を串に刺して直火焼きした料理。
一口サイズの鶏のもも肉を串に刺し、直火焼きした料理
一口サイズの鶏肉とネギを串に刺し、直火焼きした料理。
一口サイズの豚バラ肉を串に刺し、直火焼きした料理。
6種類の一口大に切った肉や野菜などの具を串に刺し、直火焼きしにして盛り付けた料理。
*こちらに記載されている食材情報等は代表的なもので、他にも使用されている食材がある場合もございます。また、季節や食材の入荷状況によりメニューや品数が変更になる場合がございますので、ご注意ください。
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