未成熟時に収穫した大豆を、塩入りの熱湯で茹でる料理。
もやしを茹で、ごま油と塩などの調味料で味付けした料理。
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食材:
もやし
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調味料:
ごま油
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調理方法:
和える
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食材:
鶏皮
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調味料:
ポン酢(ポンズ)
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調理方法:
和える
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食材:
イカ, 魚介類
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調味料:
塩
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調理方法:
漬ける
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食材:
にら, 白菜, にんにく
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調味料:
魚醤(ぎょしょう), 唐辛子(とうがらし)
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調理方法:
漬ける
塩漬けにした鱈の内臓を、ごま油と唐辛子などの調味料で味付けした料理。
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食材:
鱈(タラ), にんにく
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調味料:
ごま油, 唐辛子(とうがらし)
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調理方法:
発酵させる
茹でた砂肝を、塩で味付けしたネギとポン酢で和えた料理。
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食材:
鶏砂肝, ねぎ
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調味料:
ポン酢(ポンズ)
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調理方法:
茹でる, 和える
サラダ
野菜などの食材とドレッシングを一緒に食べる料理。
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食材:
レタス, 鶏卵, チーズ
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調味料:
シーザードレッシング
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調理方法:
混ぜる
選べるドレッシングのグリーンサラダ(梅・レモン・胡麻・オニオン)
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食材:
にんじん, じゃがいも
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調理方法:
混ぜる
鍋もの
出汁と食材を鍋で煮込み、鍋のまま提供される料理。
出し汁に牛や豚などのもつと野菜、明太子を一緒に鍋に入れて煮込んだ鍋料理。
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食材:
明太子, 牛モツ, にら, キャベツ
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調味料:
鶏白湯
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調理方法:
煮る
出汁に牛や豚のモツと野菜を入れ、一緒に鍋で煮込んだ料理。
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食材:
牛モツ, キャベツ, ねぎ, にら, にんにく
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調味料:
鶏白湯
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調理方法:
煮る
味噌ベースの出し汁に牛や豚などのもつを、野菜などと一緒に鍋に入れて煮込んだ鍋料理。
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食材:
牛モツ, にら, キャベツ
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調味料:
味噌, 鶏白湯
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調理方法:
煮る
鶏肉と野菜を水から煮立たせて、ポン酢や薬味に付けて食べる鍋料理。
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食材:
鶏肉, 野菜
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調味料:
鶏がらスープ, ポン酢(ポンズ)
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調理方法:
煮る
お鍋の追加として、雑炊セット又はちゃんぽん麺をご注文いただけます。
ご飯もの
米を使用した料理。
ご飯に高菜と卵などの具を入れて、一緒に炒めた料理。
ご飯にキムチと卵などの具を入れて、一緒に炒めた料理。
〆のあご出汁茶漬け(高菜・明太子・梅の3種類からお選び下さい)
ご飯に薬味をのせて、あごと呼ばれているトビウオからとった出汁をかけた料理。
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食材:
米
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調味料:
だし:その他
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調理方法:
かける
麺もの
麺を使用した料理。
油で揚げた麺に、肉や野菜などを炒め、水溶き片栗粉でとろみをつけた餡をのせた料理。
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食材:
豚肉, にんじん, うどん, キャベツ, かまぼこ(蒲鉾類)
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調理方法:
揚げる
鶏白湯仕立てのスープに麺を入れて、肉や野菜をトッピングした料理。
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食材:
ラーメン, ねぎ
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調味料:
鶏白湯
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調理方法:
茹でる
デザート
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食材:
鶏卵, 牛乳
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調味料:
バニラエッセンス
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調理方法:
凍らせる
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食材:
鶏卵, マンゴー, 牛乳
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調理方法:
凍らせる
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食材:
鶏卵, 小麦粉, 牛乳
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調味料:
水飴, 蜂蜜(はちみつ), バニラエッセンス
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調理方法:
凍らせる
*こちらに記載されている食材情報等は代表的なもので、他にも使用されている食材がある場合もございます。また、季節や食材の入荷状況によりメニューや品数が変更になる場合がございますので、ご注意ください。
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