コース詳細内容
7,800円コース (10品)
【 お料理のみコース | 全10品 / 7,800円 】
おすすめメニュー
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提供期間:
通年 -
注文受付時間:
17:00 - 21:00 - 制限時間: 120 分
税込
注意事項
提供日
月/火/水/木/金/土
注文
2名から注文可能
グループ人数分での注文
グループで同じコースを注文
その他の注意点
飲食物の持ち込み不可
飲食物の持ち帰り不可
メニュー紹介文
【 壱 】濃胡麻豆腐に雲丹とろり
| メニュー紹介文 | すりつぶした胡麻と葛粉からできている豆腐、精進料理のひとつ。 |
|---|---|
| 食材 | 胡麻豆腐, ウニ |
| 調理方法 | 固める |
【 弐 】八寸 海と山のほぐれ味
| メニュー紹介文 | 日本料理のコースの一つで、八寸と呼ばれるお盆に盛り付けられた、時期によって内容が変わる料理。 |
|---|
【 参 】白子と根セロリの昆布だし和え
| 食材 | 白子 (精巣), セロリ |
|---|---|
| 調味料 | 昆布だし |
【 肆 】松坂牛 マイクロハーブユッケ
| メニュー紹介文 | 生の牛肉を細かく刻んで、数種類の薬味と調味料を和えて、卵黄をのせた料理。 |
|---|---|
| 食材 | 松阪牛, 和牛, 卵黄 |
| 調理方法 | 混ぜる |
【 伍 】松坂牛 しゃぶしゃぶ
| メニュー紹介文 | 薄切りの和牛を熱湯や出汁にさっとくぐらせて、タレをつけて食べる料理。 |
|---|---|
| 食材 | 松阪牛, 和牛 |
| 調味料 | 出汁（だし） |
| 調理方法 | 茹でる |
【 陸 】カラスミの余香そば
| メニュー紹介文 | そばに塩漬けしたボラ（魚）などの卵巣を乾燥させたものをのせた料理。 |
|---|---|
| 食材 | ソバ, からすみ |
| 調味料 | そばつゆ |
| 調理方法 | 茹でる |
【 漆 】金目鯛の煮付け とろ照り旨煮
| メニュー紹介文 | 金目鯛を醤油やみりんなどの調味料で煮た料理。 |
|---|---|
| 食材 | キンメダイ |
| 調味料 | 醤油, 味醂（みりん） |
| 調理方法 | 煮る |
【 捌 】朧昆布のやさしいおむすび
| メニュー紹介文 | ご飯を手で握り、丸型や三角型や俵型などに成形した料理。 |
|---|---|
| 食材 | 米, 海苔, おぼろ昆布 |
| 調味料 | 塩 |
【 玖 】菊華椀（きっかわん）余白の一口
| メニュー紹介文 | 出し汁を塩や醤油で調理して、季節の食材を浮かべた汁物料理。 |
|---|---|
| 調味料 | 塩, 醤油, 出汁（だし） |
| 調理方法 | 煮る |
【 拾 】抹茶わらび餅黒蜜かけ
| メニュー紹介文 | わらび粉と水と砂糖を火にかけて混ぜ、冷して固めたものに、抹茶粉と黒蜜をかけて食べる和菓子。 |
|---|---|
| 食材 | わらび粉 |
| 調味料 | 抹茶（粉）, 黒蜜 |
| 調理方法 | 混ぜる, 固める |
* こちらに記載されている食材情報等は代表的なもので、他にも使用されている食材がある場合もございます。また、季節や食材の入荷状況によりメニューや品数が変更になる場合がございますので、ご注意ください。
* 画像はイメージになります。
* 一人あたりの料金になります。
* 表示金額は日本円です。
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