ヒレカツサンド
長方形に切ったパンにカツレツを挟んだ料理。
- 食材: 小麦粉, パン
- 調理方法: 揚げる
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八寸 前菜盛り合わせ（1人前）
数種類の前菜を一緒に盛り合わせた料理。
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篠島しらすおろし
シラス (稚魚)とすりおろした大根を盛り付けた料理。
- 食材: だいこん, しらす
- 調理方法: かける
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胡麻豆腐雲丹
すりつぶした胡麻と葛粉からできている豆腐、精進料理のひとつ。
- 食材: 胡麻豆腐, ウニ
- 調理方法: 固める
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あん肝ポン酢
塩茹でして水にさらしたあんこう（魚）の肝臓をポン酢であえる料理。
- 食材: あん肝
- 調味料: ポン酢（ポンズ）, レモン汁
- 調理方法: 和える
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白子と根セロリの昆布だし和え
- 食材: 白子 (精巣), セロリ
- 調味料: 昆布だし
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蟹ほぐし太もずく和え
- 食材: カニほぐし身, モズク
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天草大王の鶏から棒
鶏肉に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: 鶏モモ
- 調理方法: 揚げる
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出汁巻きたまご
溶き卵にだし汁を混ぜて、巻きながら焼きあげる料理。
- 食材: 鶏卵
- 調理方法: 焼く
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ハツ刺し串
ハツと呼ばれる部分の生肉を切って、醤油や薬味などをつけて食べる料理。
- 食材: 鶏ハツ
- 調理方法: 生
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松坂牛のユッケ
生の牛肉を細かく刻んで、数種類の薬味と調味料を和えて、卵黄をのせた料理。
- 食材: 松阪牛, 和牛, 卵黄
- 調理方法: 混ぜる
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甘鯛の鱗焼き
- 食材: アマ鯛
- 調理方法: 焼く
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金目鯛の煮付け
金目鯛を醤油やみりんなどの調味料で煮た料理。
- 食材: キンメダイ
- 調味料: 醤油, 味醂（みりん）
- 調理方法: 煮る
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