黒金半熟卵
鶏卵は、茹でたり、焼いたりして料理に利用する。
- 食材: 鶏卵
- 調理方法: 茹でる
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タワーポテトサラダ
- 食材: にんじん, じゃがいも
- 調理方法: 混ぜる
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名物！さっぱり塩豚じゃが
肉、じゃがいも等を炒めてから、甘く煮詰めた料理。
- 食材: にんじん, じゃがいも, こんにゃく
- 調味料: 塩
- 調理方法: 煮る
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和牛煮込み
- 食材: 牛肉
- 調理方法: 煮込む
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本日の海鮮アヒージョ
魚介を醤油、かつお節、ニンニク、オリーブオイルなどで煮込んだ料理。
- 食材: にんにく, 鰹節, 魚加工品
- 調味料: オリーブオイル, 醤油
- 調理方法: 煮込む
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鶏豆腐
牛肉や豚肉等を豆腐と一緒に煮込んだ料理。
- 食材: 豆腐, 鶏肉
- 調理方法: 煮る, 焼く
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本日海鮮の酒蒸し
日によって提供する酒蒸しが変わります。
- 調味料: 酒（日本酒）
- 調理方法: 蒸す
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黒毛和牛すき焼き
牛肉と野菜を醤油や砂糖で甘辛く煮た料理。
- 食材: 牛肉
- 調味料: 砂糖, 醤油, サラダ油
- 調理方法: 煮る
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手作り海老シュウマイ
小さく刻んだ魚介を他の具と焼売の皮で包み、蒸す料理。
- 食材: イカ, たまねぎ, 海老
- 調味料: 塩, 胡椒（コショウ）・ペッパー, 生姜（ショウガ）
- 調理方法: 蒸す
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生のりと桜えびの卵焼き
溶き卵にだし汁を混ぜて、厚めに巻きながら焼きあげる料理。
- 食材: 鶏卵, サクラエビ, 生海苔
- 調理方法: 焼く
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合鴨とネギの焼き浸し
合鴨の肉を炙ったり、蒸し焼きにした料理。
- 食材: 鴨肉, ねぎ
- 調理方法: 焼く
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牛タンと九条ネギの柔らか煮
牛タン肉を醤油や味噌で煮込んだ料理のこと。
- 食材: 牛タン, 九条ネギ
- 調理方法: 煮る
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ジャーマンポテト
じゃがいもとベーコン、玉ねぎを切って炒め、塩コショウなどで味付けした料理。
- 食材: たまねぎ, じゃがいも, ベーコン
- 調味料: バター, キャラウェイシード
- 調理方法: 焼く
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和牛タリアータ山山葵と赤ワインソース添え
牛肉の表面を焼いて薄く切り、バルサミコソースをかけて、野菜を添えた料理。
- 食材: 牛肉, ルッコラ
- 調味料: バルサミコ酢, バター, オリーブオイル, 赤ワイン, 山葵（わさび）
- 調理方法: 焼く
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阿波尾鶏もも大火焼き 柚子胡椒添え
- 食材: 鶏モモ
- 調味料: 柚子胡椒(ゆずこしょう)
- 調理方法: 焼く
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阿波尾鶏の串焼き盛り合わせ
数種類の鶏肉の部位を串に刺して焼き、盛り合わせた料理。
- 食材: 鶏肉
- 調味料: 塩, 焼き鳥のたれ
- 調理方法: 串焼き
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黒毛和牛のネギマ焼き
一口サイズの和牛を串に刺して焼いた料理。
- 食材: 和牛, 長ネギ
- 調理方法: 串焼き
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エイヒレ
乾燥させたエイのひれ、軽く炙って醤油やマヨネーズで食べるのが定番。
- 食材: エイヒレ
- 調理方法: 干す
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ししゃも
- 食材: シシャモ
- 調理方法: 焼く
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ソーセージ盛り合わせ
数種類のソーセージを一緒に盛り合わせた料理。
- 食材: ソーセージ
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