前菜
揚げごぼうのシーザーサラダ
- 食材: レタス, クレソン
- 調味料: シーザードレッシング
- 調理方法: 混ぜる
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ずんだポテトサラダ
ずんだと呼ばれる枝豆を茹ゆでてすりつぶしたものとポテトサラダを混ぜ合わせた料理。
- 食材: 枝豆, じゃがいも
- 調理方法: 混ぜる
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枝豆
未成熟時に収穫した大豆を、塩入りの熱湯で茹でる料理。
- 食材: 枝豆
- 調理方法: 茹でる
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冷やしトマト
冷やしたトマトをスライスして、盛り付けた料理。
- 食材: トマト
- 調理方法: 切る
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きゅうりの一本漬け
きゅうりを一本まるごと、塩などの調味料に漬け込んだ料理。
- 食材: きゅうり
- 調味料: 塩
- 調理方法: 漬ける
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いぶりがっこ蔵王チーズ
チーズと、囲炉裏の上に吊るして燻した大根を米ぬかで漬け込んだ漬物料理。
- 食材: だいこん, チーズ
- 調理方法: 漬ける
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赤ホヤの塩辛
ホヤを塩に漬け込み、発酵させた料理。
- 食材: ホヤ
- 調理方法: 発酵させる
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イカの塩辛
イカの身や内臓を塩に漬け込み、発酵させた料理。
- 食材: イカ, 魚介類
- 調味料: 塩
- 調理方法: 漬ける
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えいひれ炙り焼き
乾燥させたエイのひれ部分を、軽く炙った料理。
- 食材: エイヒレ
- 調理方法: 焼く
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梅水晶
サメの軟骨と塩漬けした梅の果実をあえた料理。
- 食材: ウメ, サメ軟骨
- 調理方法: 漬ける
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仙台あおば餃子
小麦粉の皮に、ひき肉と野菜などの具を包み、焼いた料理。
- 食材: 豚ひき肉, にんにく, 餃子の皮
- 調理方法: 茹でる, 蒸す, 焼く
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ビーフジャーキー
肉に塩や香辛料を塗布して干した食品で、おつまみの定番。
- 食材: ビーフジャーキー
- 調理方法: 干す
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主菜
赤海老串焼き（1本）
海老を串に刺し、直火焼きした料理。
- 食材: 海老
- 調理方法: 串焼き
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焼きいか
一口サイズのイカを串に刺し、直火焼きした料理。
- 食材: イカ
- 調理方法: 串焼き
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宮城鯖一夜干し
干して乾燥させたサバを焼いた料理。
- 食材: 鯖（サバ）
- 調理方法: 干す, 焼く
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吉次入り笹かま
- 食材: 魚のすり身, キンキダイ
- 調理方法: 焼く
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宮城サーモン焼きはらす
脂が乗った鮭を焼いた料理。
- 食材: トロサーモン
- 調理方法: 焼く
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牛タンの炭火焼き
牛タン肉（牛の舌部）をを炭火で焼いた料理。
- 食材: 牛タン
- 調理方法: 炭火焼き
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牛タンつくね串
牛のタンと呼ばれる舌部分などのすり身と、つなぎを練り合わせた生地を焼いた料理。
- 食材: 牛タン
- 調理方法: 焼く
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蔵王JAPAN X 豚炭火焼き
- 食材: 豚肉
- 調理方法: 炭火焼き
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地鶏の塩焼き
- 食材: 鶏肉
- 調理方法: 焼く
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まるごと玉葱焼き
- 食材: たまねぎ
- 調理方法: 焼く
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さつま芋の天ぷら(2個)
さつまいもに小麦粉の衣をつけて揚げた料理。
- 食材: さつまいも, 小麦粉
- 調理方法: 揚げる
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宮城県産 アスパラガス
- 食材: アスパラガス
- 調理方法: 茹でる
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刺身
お造り盛り合わせ（2人前）
時期によって変わる数種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 調理方法: 生
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揚げもの
食材を油で揚げた料理。
フライドポテト
- 食材: じゃがいも
- 調理方法: 揚げる
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鶏の唐揚げ
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軟骨の唐揚げ
ナンコツと呼ばれる骨の部分に、薄く衣をつけて油で揚げた料理。
- 食材: 鶏なんこつ
- 調理方法: 揚げる
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タコの唐揚げ
蛸に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: タコ
- 調理方法: 揚げる
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三陸産 牡蠣フライ（2個）
牡蠣にパン粉をつけて油で揚げ、タルタルソースを添えた料理。
- 食材: 牡蠣（カキ）, パン粉
- 調味料: タルタルソース
- 調理方法: 揚げる
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甘海老の唐揚げ
甘海老に薄く衣をつけて、油で揚げた料理。
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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蔵王ミルクのクリームコロッケ（2個）
バターと小麦粉などを炒めて、牛乳で溶いたものに、パン粉をつけて油で揚げた料理。
- 食材: 鶏卵, 小麦粉, パン粉, 牛乳
- 調味料: バター, ホワイトソース
- 調理方法: 揚げる, 炒める
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ご飯もの
米を使用した料理。
鮭茶漬け
ご飯に焼鮭をのせて、日本茶をかけた料理。
- 食材: 鮭（サケ）, 米
- 調理方法: かける
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梅茶漬け
ご飯に梅干しをのせて、日本茶をかけた料理。
- 食材: 米, ウメ
- 調理方法: かける
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牛タンカレー
- 食材: 牛タン, 米
- 調味料: カレー粉
- 調理方法: 煮る
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バニラアイスクリーム
- 食材: 鶏卵, 牛乳
- 調味料: バニラエッセンス
- 調理方法: 凍らせる
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レモンシャーベット
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酒粕アイスクリーム
- 食材: 鶏卵, 牛乳
- 調味料: 酒粕（さけかす）
- 調理方法: 凍らせる
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