豆もやしのナムル
もやしを茹で、ごま油と塩などの調味料で味付けした料理。
- 食材: 豆もやし
- 調味料: ごま油
- 調理方法: 和える
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ぜんまいナムル
ゼンマイを茹で、ごま油と塩などの調味料で味付けした料理。
- 食材: ぜんまい
- 調味料: 塩, ごま油
- 調理方法: 茹でる, 和える
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ほうれん草ナムル
ほうれん草を茹で、ごま油と塩などの調味料で味付けした料理。
- 食材: ほうれん草
- 調味料: 塩, ごま油
- 調理方法: 茹でる, 和える
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初菜三種盛合わせ
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和風キムチ
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キムチ盛り合わせ
白菜などの野菜を、塩や唐辛子、魚介塩辛、ニンニクなどと一緒に漬け、盛り合わせた料理。
- 食材: とうがらし, 白菜, にんにく, 塩辛
- 調味料: 塩
- 調理方法: 漬ける
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サンチュ自家製味噌添へ
- 食材: サンチュ
- 調味料: 味噌
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KABTOサラダ
野菜などの食材とドレッシングを一緒に食べる料理。
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チョレギサラダ
一口大にちぎったレタスや野菜に、ごま油と塩などをかけて食べるサラダ料理。
- 食材: きゅうり, ねぎ, サンチュ, 韓国海苔
- 調味料: ごま油
- 調理方法: 混ぜる
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冷製極上佐賀牛の炙り
- 食材: 牛肉, 佐賀牛
- 調理方法: 炙る
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極上佐賀牛サーロインの炙りユッケ
炙った和牛の肉を細かく刻み、数種類の薬味と調味料を和えて、卵黄をのせた料理。
- 食材: 卵黄, 佐賀牛, 牛サーロイン
- 調理方法: 混ぜる, 炙る
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佐賀牛牛すじの煮込み
- 食材: 牛その他, 佐賀牛
- 調味料: 醤油, 味噌
- 調理方法: 煮込む
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牛タンの塩茹でわさび添え
- 食材: 牛タン
- 調味料: 塩, 生わさび
- 調理方法: 茹でる
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極上厚切タン塩
特上ランクのタンと呼ばれる牛の舌部分を厚切りした料理
- 食材: 牛タン, 黒毛和牛
- 調味料: 塩
- 調理方法: 焼く
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上牛タン塩
タンと呼ばれる牛の舌の部分を塩で味付けした肉料理。
- 食材: 牛タン, 黒毛和牛
- 調味料: 塩
- 調理方法: 焼く
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上ハラミ
和牛の上ランクのハラミと呼ばれる横隔膜の部分を使った肉料理。
- 食材: 牛ハラミ, 黒毛和牛
- 調理方法: 焼く
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極上厚切ハラミ
上ランクのハラミと呼ばれる牛の横隔膜の部分を厚く切った料理。
- 食材: 牛ハラミ, 黒毛和牛
- 調理方法: 焼く
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カルビ
カルビと呼ばれる和牛のあばら骨の周辺部分を使用した肉料理。
- 食材: 牛カルビ, 佐賀牛
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極上霜降カルビ
上ランクのカルビと呼ばれる和牛のあばら骨の周辺部分を使った肉料理。
- 食材: 牛カルビ, 佐賀牛
- 調理方法: 焼く
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牛ロース
ロースと呼ばれる牛の背中部分を使った肉料理。
- 食材: 牛ロース, 佐賀牛
- 調理方法: 焼く
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極上霜降ロース
上ランクのロースと呼ばれる、和牛の背中の部分を使った肉料理。
- 食材: 牛ロース, 佐賀牛
- 調理方法: 焼く
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焼きしゃぶサーロイン卸しポン酢添へ 1枚～
薄く切ったサーロインと呼ばれる牛の背中から腰にかけての部分の薄切り肉を焼いて、ポン酢などをつけて食べる焼き料理。
- 食材: 牛サーロイン, 佐賀牛
- 調味料: ポン酢（ポンズ）
- 調理方法: 焼く
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焼きすき焼きサーロイン 赤玉卵添え1枚～
- 食材: 佐賀牛, 鶏卵
- 調味料: すき焼きのたれ
- 調理方法: 焼く, 煮る
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カイノミ
カイノミと呼ばれる牛のあばら肉の中でも腰部分に近い部位を使った肉料理。
- 食材: 佐賀牛
- 調理方法: 焼く
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カタサンカク
- 食材: 佐賀牛
- 調理方法: 焼く
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和牛イチボ
和牛のイチボと呼ばれるお尻の部分を使った肉料理。
- 食材: 牛イチボ, 佐賀牛
- 調理方法: 焼く
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和牛ザブトン
ざぶとんと呼ばれる和牛の肩の部分を使った肉料理。
- 食材: 佐賀牛
- 調理方法: 焼く
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幻の上巻ロース
ロースと呼ばれる牛の背中部分を使った肉料理。
- 食材: 牛ロース, 佐賀牛
- 調理方法: 焼く
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究極の三角バラ
三角バラと呼ばれる和牛のあばら骨周辺の一部分使った肉料理。
- 食材: 牛三角バラ, 佐賀牛
- 調理方法: 焼く
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ハツ
ハツと呼ばれる心臓の部分を使った肉料理。
- 食材: 牛ハツ
- 調理方法: 焼く
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牛レバー（焼肉）
レバーと呼ばれる、牛の肝臓の部分を使った肉料理。
- 食材: 牛レバー
- 調理方法: 焼く
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ウルテ
ウルテと呼ばれる気管の部分を使った肉料理。
- 食材: 牛その他
- 調理方法: 焼く
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上ミノ
上ランクのミノと呼ばれる胃の部分を使った肉料理。
- 食材: 牛ミノ
- 調理方法: 焼く
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鶏もも肉の塩焼き
- 食材: 鶏モモ
- 調理方法: 焼く
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三元豚トントロ
トロと呼ばれる豚の首部分を使った肉料理。
- 食材: 豚トロ, 三元豚
- 調理方法: 焼く
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サツマイモバター
- 食材: さつまいも
- 調理方法: 焼く
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白ねぎ
一口大に切った長ネギを蒸し焼きにする料理。
- 食材: 長ネギ
- 調理方法: 焼く
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生しいたけ
しいたけを少量の油を使ってフライパンなどで焼く料理。
- 食材: しいたけ
- 調理方法: 焼く
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エリンギ
エリンギを少量の油を使ってフライパンなどで焼いた料理。
- 食材: エリンギ
- 調理方法: 焼く
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玉ねぎ
ねぎを少量の油を使ってフライパンなどで焼く料理。
- 食材: たまねぎ
- 調理方法: 焼く
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舞茸
- 食材: まいたけ
- 調理方法: 焼く
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にんにくごま油焼
肉、魚介類、野菜などの食材をガーリックオイルで焼く料理。
- 食材: にんにく
- 調味料: ごま油
- 調理方法: 焼く
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冷麺
冷たいスープにそば粉などで作った麺を入れて、肉や野菜をトッピングした料理。
- 食材: 冷麺
- 調理方法: 茹でる, 冷やす
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銀シャリ
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玉子スープ
- 食材: 鶏卵
- 調理方法: 煮る
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極上佐賀牛のワカメスープ
- 食材: ワカメ, 佐賀牛
- 調理方法: 煮る
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極上佐賀牛のユッケジャンスープ
牛肉と数種類の野菜を煮込み、コチュジャンで味付けしたスープ料理。
- 食材: にら, ねぎ, にんじん, にんにく, 豆もやし, しいたけ, 佐賀牛
- 調味料: コチュジャン, ごま油, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 煮る
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和牛テールスープ
和牛と呼ばれる品種のテールから、煮出して作ったスープ料理。
- 食材: 牛テール
- 調理方法: 煮る
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コムタンスープ
牛の肉や内臓をスープに入れて長時間煮込み、塩こしょうで味付けした料理。
- 食材: 牛肉, ねぎ, だいこん
- 調理方法: 煮る
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韓国のり
塩とごま油で味付けされた韓国で定番の海苔。
- 食材: 韓国海苔
- 調理方法: 干す
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チャンジャ
塩漬けにした鱈の内臓を、ごま油と唐辛子などの調味料で味付けした料理。
- 食材: 鱈（タラ）, にんにく
- 調味料: ごま油, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 発酵させる
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ミックスナッツ
数種類のピーナッツを一緒に盛り合わせたもの。
- 食材: ナッツ
- 調理方法: 焼く
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マスカルポーネアイス
- 食材: アイスクリーム, マスカルポーネ
- 調理方法: 凍らせる
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抹茶アイスクリーム
- 食材: 鶏卵, 牛乳
- 調味料: 抹茶（粉）
- 調理方法: 凍らせる
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バニラアイスクリーム
- 食材: 鶏卵, 牛乳
- 調味料: バニラエッセンス
- 調理方法: 凍らせる
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ぶどうシャーベット
- 食材: ブドウ
- 調理方法: 凍らせる
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柚子シャーベット
- 食材: ユズ
- 調理方法: 凍らせる
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わらび餅アイス添え
アイスクリームと、わらび粉と水と砂糖を火にかけて混ぜ、冷して固めたものに、きな粉と黒蜜をかけて食べる和菓子。
- 食材: きなこ, わらび粉, アイスクリーム
- 調味料: 砂糖, 黒蜜
- 調理方法: 混ぜる, かける, 固める, 冷やす
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ミルクレープアイス添え
- 食材: 鶏卵, 小麦粉, 生クリーム, 牛乳, アイスクリーム
- 調味料: バター
- 調理方法: 焼く
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